（邓村竹林）茶文化

虔诚

　　茶叶从生嚼鲜叶进步到生煮羹饮（秦汉时期）历经400余年。三国时期茶叶制饼，十九世纪中叶“宜昌红茶”问世，二十世纪末“邓村绿茶”走向市场，2017年荣膺“中国驰名商标”。随着茶叶专业乡、湖北最美茶乡、茶旅融合等建设，茶文化正蓬勃兴起。

　竹刚直有节虚怀若谷呈百态华丽转世；

茶坚贞不渝秀丽含香化千姿绚烂重生。

注：竹刚直不阿有气节，“茶不移本”志在专一。竹可加工成各种用品呈百态转世，茶可加工成各种饮品化千姿重生。

　　竹林源于竹，

竹林继以茶。

竹，青翠挺直比蹁跹少年；

茶，柔美醇香赛窈窕淑女。

两情相悦，情色缠绵，

如歌，如诗，如画。

共同奏响 ——

幸福竹林的美好乐章。

注：竹林，三峡北岸邓村乡辖村。宜昌至大老岭旅游专线穿村而过，“峡洲上”民俗位于竹林集市。

采茶歌

我从茶山过，

茶山姐儿多。

有的能讲古（故事），

有的会唱歌。

高山顶上一树茶，

年年采来年年发。

头道摘了斤四两，

二道摘了二斤八，

送给幺妹做打发(礼品)。

茶树本是神农栽，

朵朵白花叶间开。

栽时恰逢云和雾，

长时巧遇风雨来。

嫩芽做茶把毒解（gai）。

　　茶与生活

中国是茶的故乡，茶是中华民族的举国之饮，发于神农，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清。茶的俭朴、清淡、和静、养身的秉性，恰与中国人崇尚先苦后甜，温和谦逊，宁静淡泊，恪守本分的思想相吻合，深得人们的喜爱。

在邓村，大凡各种礼节，都少不了一个“茶”字。家里来客人，第一件事就是装烟筛茶。“茶饭，茶饭，除了喝茶，就是吃饭”，没有茶就没有礼，没有茶就没有生活。邓村送礼叫“送茶”；红白喜事，要安排年轻漂亮的姑娘“筛茶”；结婚要给主要亲戚“传茶”；亲戚以“吃茶”认亲。青年人在婚礼上要给父母“敬茶”；父母大人要给“茶钱”。早餐叫“喝早茶”，朋友相聚、谈情说爱要进“茶馆”；茶诗、茶联、茶歌、茶舞，‥‥‥日常生活已经离不开“茶”。

　　茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、品茶、饮茶，增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想，它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。

茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，以求“味”和“心”的最高享受。邓村中学将茶叶文化引入课堂，“萧氏茶叶”以表演的形式向人们宣传茶文化，茶文化正逐步深入人心。

沏茶（俗称泡茶）是家庭礼仪中待客的一种日常礼节，也是社会交往的一项内容，不仅是对客人的尊重，也能体现自己的修养。80年代以前，先把大瓷缸洗净擦干，再把茶叶放在大瓷缸里，将瓷缸煨在“游星火”里慢烤，边烤边摇，待茶叶烤出了香味，就冲开水进去。瓷缸一直煨在火垅里，什么时候喝，茶都是热的。80年代以后，首先是把杯子洗净，打开装茶叶的密封罐取适量茶叶放入杯中，用沸水轻冲杯中茶叶，端在手中轻轻摇荡几下待茶叶沉淀后，迅速倒出杯中水，称为洗茶。稍等片刻，再用沸水冲泡杯中茶叶。

喝茶有讲究。饭后茶消食，空腹茶利胃，午茶提精神，晚茶难入寐，烫茶伤五脏，温茶最适宜。“烟吸头一支，茶喝第二杯”，茶泡好后，要细呷慢饮，品尝其味。喝到六成要续水，一杯茶能续三至四次开水。

60年代以前，农户保管茶叶，是一种传统的“葫芦罐”保管法。选一个大葫芦，挂在火垅上烟熏火烤，等葫芦完全干好，在葫芦小头锯掉一块，掏净里面的杂瓤，用麻索子把锯下的小块栓住当“罐盖”。把茶叶装在“葫芦罐”里，可以使茶叶避开阳光，而且比较卫生。80年代以后，都用玻璃罐、陶瓷罐、易拉罐或薄膜袋存放茶叶，乃至密封后放入冰箱保存。

采茶歌

春季里来百花香，

小妹茶园采茶忙，

手在采茶心想郎，

茶叶丢在茶树旁。

夏季里来热茫茫，

采茶汗水湿衣裳，

只要情郎过得好，

小妹心里就停当。

秋季里来天气凉，

茶叶采了几箩筐，

粗茶拿来自己喝，

细茶留给情郎尝。

冬季里来雪花扬，

小妹茶园踮脚望，

只盼情郎快点来，

手牵着手进绣房。

上茶山

竹发笋来柳发芽，

收拾打扮瞧冤家，

瞧过那个冤家去采茶。

慢慢走呀快快行，

不觉来到姐家门，

情姐的黄狗子咬路人。

情姐听见黄狗咬，

拍起巴掌往外跑，

莫不是情哥哥又来了?

接郎接在稻场边，

手挽手哟肩挨肩，

风流快活好似二神仙。

叫声情哥前面走，

奴家与你赶黄狗，

莫把我的情哥咬一口。

几步走到堂屋里，

叫声情姐奉个揖，

我有一件事来商量你。

红漆椅儿拖两拖，

叫声情哥你请坐，

你今有事坐下消缓①说。

情哥走得累不过，

温水毛巾给情哥，

我到厨房泡茶给你喝。

走进厨房转三转，

没有找到筛茶盘，

得罪我的情哥用手端。

叫声情姐你是听，

我来向你借盘缠②，

今年准备又往茶山行。

年年有个三月三，

伙计侘(cha)我上茶山，

一心要到茶山转一转。

上什么山采什么茶，

不如在家种庄稼，

太阳晒不黑雨也不欻（chua）。

姐今劝你种好田，

半年辛苦半年闲，

八月秋收完成玩半年。

劝我种田留家中，

我的茶饭无人弄，

人到坡里去哒屋里空。

情哥种田我侍奉，

你的茶饭有我弄，

还要给你请个好长工。

女人喜欢喳哇哇，

话没听清就打岔，

我把那些伙计约残哒③。

情姐当时动思想，

迈动小脚进绣房，

手拿一串钥匙响叮当。

铜锁钥匙三寸长，

打开一口百宝箱，

取出金子银子放皓光。

戥(deng)子盘儿端两端，

黄金称得三两三，

把给我的情哥上茶山。

戥子绳儿提两提，

白银称了七两七，

把给我的情哥做生意。

戥子杆儿扭两扭，

白金再称九两九，

把给我的情哥好喝酒。

金银称得二十两九，

情姐递到情哥手，

情哥脚板长毛就要走。

情姐留哥喊梅香，

鸡鸭鱼肉下厨房，

好好整桌酒席招待郎!

红漆桌儿摆一张，

两把交椅排两方，

再把乌木筷子放两双。

漂亮金杯搁桌上，

瓷花酒壶装八两，

十碗荤菜放在桌中央。

情哥请到上席坐，

叫声梅香把酒酌，

我今坐在旁边陪情哥。

酒吃一杯斟二杯，

酒吃三杯斟四杯，

酒吃五杯情哥把壶推。

情哥酒醉身无力，

一把倒在桌角(guo)里④，

酒醉心明有点不过意。

情哥醉成一摊泥，

我和梅香忙扶起，

赶快扶到床上去休息。

一更的来劝情哥，

出门人儿要警觉，

你的身上银钱带的多。

二更的来劝冤家，

出门人儿少玩耍，

千万莫把身体玩病哒。

三更的来月当头，

胳膀弯弯郎枕头，

知心话儿多得如水流。

四更的来金鸡叫，

情姐悄悄起来了，

双手扯被把郎来盖好。

点亮灯来吹燃火，

两碗白米倒进锅，

情姐亲自来把早饭做。

素菜斋饭端几碗，

恭恭敬敬供神龛，

菩萨保佑情哥多平安。

五更的来天已明，

忽然来了几先生，

个个都是问的姐情人。

情姐忙到床前喊，

情哥起来吃早饭，

吃了早饭准备上茶山。

翻穿衣呀倒穿鞋，

急急忙忙跑出来，

情姐把洗脸水端过来。

情姐陪哥吃早饭，

梅香连忙收茶担，

挑一个茶担好上茶山。

先把白米装两斗,

又把猪腿提两肘，

鸡蛋香肠干鱼放里头⑤。

桑木扁担月亮弯，

竹篓拴成高脚担，

肩挑高脚担子好爬山。

情哥吃饭好甘难⑥，

一顿难吃两碗饭，

哪有力气能够挑茶担?

情姐请个长工汉，

帮助情哥挑茶担，

我今要送情哥上茶山。

送郎送到稻场边，

对着石狮发誓言，

你去十年我就等十年。

送郎送到大河沿，

船家双手伸面前，

我连忙把银子掏几钱。

送郎送到河当中，

忽然刮阵大狂风，

吓得我的情哥脸通红。

送郎送到河对岸，

我却还在河边站，

好似万把钢刀剜心肝。

情哥平安送上山，

情姐流泪回家转，

一人在那茶山多孤单。

情哥上山三月整，

却在茶山得了病，

倒床三天不吃命归阴。

伙计忙忙转回程，

专给情姐来报信，

我一听见哭得好伤心。

请了几个下力人，

去把情哥弄回城，

安排情哥后事我担承。

拿出银子亮晶晶，

衣物棺材办齐整，

可怜我的情哥无亲人。

请个道土把路开，

白纸黑字写灵牌，

把我情哥送上望乡台。

专门请来好阴阳，

给哥看个好屋场⑦，

指望情哥坟茔朝上长。

情姐办完进绣房，

哭声冤家短命郎，

狠心丢下奴家好恓惶⑧。

注释：

①消缓:不着急。

②盘缠：费用。

③约残哒：已经约了不能反悔。

④角(guo)里：下面。

⑤里头：里面。

⑥甘难：艰难。

⑦屋场:这里指坟地。

⑧恓惶：可怜。