二十四节气与养生第十五之白露

天下无疾旷昌革

白露与养生

白露，八月节。秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。

——《月令七十二候集解》

乐配：《平沙落雁》

一、白露三候

（一）初候，鸿雁来

鸿大雁小，自北而来南也，不谓南乡，非其居耳，详见雨水节。鸿雁是我国北方的候鸟，鸿大而雁小，“热归塞北，寒来江南”。当白露时，北方寒气渐重，鸿雁便数十只一群结伴南飞。待来年雨水节气，再成群北飞。

（二）二候，玄鸟归

元鸟，解见春分（春分初候，元鸟至；燕来也），此时自北而往南迁也，燕乃南方之鸟，故曰归。

玄鸟即燕子，与鸿雁一样，南飞过冬。燕子本是南方之鸟，故南飞曰“归”。鸿雁本是北方之鸟，故南飞曰“来”。

（三）三侯，群鸟养羞

三人以上为众，三兽以上为群。群，众也。《礼记》注曰：羞者，所羹之食。养羞者，藏之以备冬月之养也。“羞”同“馐”，佳肴也。群鸟感知到了秋天的肃杀之气，纷纷开始储存干果粮食以备过冬，如藏珍馐。

二、起居有常

（一）白露勿露身

俗谚云：“处暑十八盆，白露勿露身”。意思是处暑后仍然很热，每天须用一盆水洗澡，十八天后到了白露，因天气转凉，渐宜着长袖长裤，以遮盖四肢。白露期间昼夜温差比较大，所谓“过了白露节，夜寒日里热”，晚上必须注意保暖了。“白露白茫茫，无被不上床”，说明这个时节睡觉一定要记得盖被子，并且最好不要露脚。

白露还是从秋湿到秋燥的过渡节气。从五运六气来看，白露为四之气太阴湿土最后一个节气，也可以说是秋湿向秋燥的过渡期。白露前期，昼则湿气蒸发，余热犹存，夜则天阴气凉，地湿露浓。有的人在这段期间会出现肢体沉重、头重、食欲不振等症，这就是受了湿邪。往往白天的湿挟些热，夜晚或清晨则湿中有寒。白露后期，随着气温的下降，空气中的水汽凝成露水，空气湿度也一天天地下降，人会觉得很干爽，干爽过头就是燥了。燥则易伤津液，有的人会觉得眼干鼻痒，唇干咽痒的症状。此时不宜大量出汗，另外我们可以从饮食方面来调理。

（二）秋冻正当时

俗话说：“春捂秋冻，不生杂病”。那秋冻的原理是什么？怎样秋冻才有益而无伤？至秋分暑气已尽退，但人体内可能还藏着些许暑热，如果加衣过多，则不利于体内暑热的透散，也容易诱发一些疾病。另一方面，秋天少穿衣（但不能赤膊），把身体冻一冻，有助于毛孔的收缩。仲秋八月（白露和秋分）是最适合秋冻的日子。初秋太热，想冻也冻不了；深秋太冷，容易着凉受寒。适度的秋冻可增强身体的抗寒能力，但是，对于心脑血管疾病患者、溃疡病患者、慢性肺病患者，是不能秋冻的。

三、饮食有节

（一）最宜吃百合·饮白露茶

仲秋之月，最宜食百合。百合一物，能润、能清、能补、能敛。润：润肺补阴，从而缓解秋燥，滋润皮肤，还能调节情绪，因为肺阴足则人不容易生悲（反之，容易悲伤抑郁的人肺阴多虚）；清：清心除烦热，安神宁志；补：晒干蒸食，或磨粉，能补虚羸，益气力；敛：既能收有形之物，如敛汗止遗，亦擅敛无形之神。秋天采的百合，更得秋天收敛之气。百合气阴双补，能缓秋燥，而无滋腻之痹，又有清体内残暑之功，同时敛神安心，合于秋气。

白露茶就是白露时节采摘的茶叶。经过夏季的酷热，茶树到了白露前后又会进入生长佳期。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。 白露茶属于青茶（即乌龙茶）。青茶是介于不发酵的、性凉的绿茶和全发酵的、性温的红茶之间的半发酵茶，性平和而醇厚。秋季喝青茶，既可以缓解秋燥，又能提神。

乌龙茶（青茶），品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，多产于福建、广东、台湾三省，四川、湖南等省也有少量生产。主要生产地区是福建省安溪县，因此乌龙茶的代表当首推“安溪铁观音”！

铁观音茶

铁观音茶，中国传统名茶，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿（qǔ chǐ，即虫牙）、清热降火，敌烟醒酒等功效。

（二）新鲜铁棍山药（见立秋）

山药味甘不腻，是四季皆宜的养生佳品。铁棍山药的生长周期长达两百多天，一般清明前后种植，白露后有一部分可以收获，到了霜降才可以大面积收获。而且种过铁棍山药的地，需要休养5-10年才能再次种植。

（三）梨膏露

梨膏露是在梨汁（见处暑）的基础上加了桑叶、金银花、橘红、桔梗、甘草，强化了清咽利嗓、润肺清热的功效，又加了茯苓（见立秋）、香橼（yuán）二味药材，使之行气而不助湿。秋燥将至，梨是必备的润燥之品。对于讲话多的职业，如教师、销售员等，以及嗜食辛辣的人来说，食之大有助益。

桑叶

《神农本草经》：桑叶，主除寒热，出汗。

金银花

《本草经集注》：金银花，味甘，温，无毒。主治寒热身肿。久服轻身，长年益寿。食疗方：

银花饮（《民间方》）。银花30克 山楂10克 蜂蜜250克，将银花、山楂放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，3分钟后取药液一次，再加水煎熬一次，将两次药液合并，放入蜂蜜，搅拌均匀即成。每日3次，或随时饮用。【功能主治】辛凉解表，清热解毒。适用于风热感冒。

橘红

《本经逢原》：橘红，专主肺寒咳嗽多痰，虚损方多用之。橘红，中药名，也就是我们常说的红橘子皮。

桔梗

《神农本草经》：桔梗，味辛，微温。主胸胁痛如刀刺，腹满，肠鸣幽幽，惊恐悸气。

《雷公炮制药性解》：桔梗，味辛，性微温，有小毒，入肺经。主肺热气奔，痰嗽鼻塞，清喉利膈，能载诸药入肺。桔梗味辛，故专疗肺疾。

甘草

《神农本草经》：甘草，味甘，平。主五脏六府寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍力，金创尰（zhǒng，足肿病），解毒。久服轻身延年。食疗方：

甘草汤（《食治养老方》）。甘草（一两，切、熬） 生姜（一两，刮去皮，切） 乌豆（一合），以水一升，煎取七合，去滓，空心服之，不过三日服愈。治老人冷热不调，下痢赤白，腹痛不止。另外，冷渐食服之，极治热毒，可治老人中风，热毒心闷，气壅，昏倒。

香橼

《玉楸药解》：香橼，味苦、酸，微凉，入手太阴肺经。清金下气，止嗽除痰。香橼长于行气。

　　（四）九制玉竹

对于已经或即将来临的秋燥，吃玉竹是非常好的滋阴润燥之法。玉竹最补肺胃之津，并除燥热。暑为火热之气，其性炎上而伤肺阴，胃为多气多血之腑，最易生热，热又伤阴。所以，日常以玉竹来养肺胃之阴，非常合适。对于咽燥干咳、皮肤干燥、长期熬夜等阴虚人群，也有非常好的保健作用。

玉竹

《神农本草经》：玉竹，味甘，平。主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服，去面黑䵟（gǎn，面黑），好颜色，润泽，轻身，不老。

玉竹猪心（《经验方》）。玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白糖 味精 香油适量，玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克，再用药液煮猪心。每日2次，佐餐食。【功能主治】安神宁心，养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴。

玉竹粥（《粥谱》）。玉竹15～20克（鲜品用30～60克）粳米100克 冰糖少许，先将新鲜肥玉竹洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用干玉竹煎汤去渣，入粳米，加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮一二沸即成。每日2次，5～7天为一疗程。【功能主治】滋阴润肺，生津止渴。适用于糖尿病或高热病后的烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退；并可用于各种类型的心脏病、心功能不全的辅助食疗。