<p>随着天气的不断变化，其实不少当季食物也在大量上市当中，就比如今天要分享的这个食物来说，不管是在超市还是在菜市场都能看见它的身影，它就是红薯，也是大家所熟知的地瓜，基本上每到这个时候，红薯的新鲜度不仅高，而且营养成分也会更加丰富，再就是价格也是非常便宜的，喜欢吃红薯的朋友可以买一些回家储存着，就算是放一两个月都没有问题。</p> <p>那么说到红薯，咱们今天就来说说红薯的做法，要说各种各样的做法当中，让大家印象最深刻的还是烤红薯，在天气寒冷的时候，吃点热乎乎的烤红薯特别美味，不过红薯除了烤着好吃之外，它用来蒸煮也是非常美味的，并且做法也非常简单，对于早上没什么胃口的时候，吃点蒸熟的红薯非常让人惊艳。</p> <p>说到蒸红薯的做法，可能不少人都会好奇，这有什么好讲的呢！不就是直接放到锅中蒸就可以了吗，然而想要红薯蒸出来个个香甜无异味，做法并不是这样简单，这也是小编后面才发现的，原来红薯直接上锅是外行，正确的做法应该是这样的。下面咱们就一起来看看吧！</p> <p>【蒸红薯的最佳做法】第一步，首先红薯好不好吃，关键还是在于红薯的品质，最好是挑选那种表面泥土比较干的红薯，因为生长环境好，甜度也是刚刚合适，而泥土比较湿润的则是水分过多，甜味就会减少，再把买回来的红薯放到水中，用刷子将表面的泥土清洗干净，再用刀将红薯的两头切掉。</p> <p>第二步，接着往锅中倒入适量的清水，开火将其烧热，再把处理好的红薯一个个摆放到蒸锅当中，盖上锅盖，先用大火蒸5分钟，等到红薯表面凝固定型后，再转成小火蒸30分钟，根据红薯的体积大小决定，时间到后用筷子戳一下红薯即可判断成熟度。</p> <p>所以在家蒸红薯的时候，红薯直接上锅是外行，教你正确做法，也就是将蒸锅当中的清水烧开后，再把红薯放到锅中，这样红薯蒸出来的原理就是在于由外向内成熟，而如果直接冷水上锅，则是由内向外，不仅口感不甜，而且还有一股水蒸气的异味，并且在红薯上锅前，最好是用刀切掉两头，这样方便红薯通气，蒸出来的口感也会更好。对此大家学会了吗？</p>