<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>不觉，密林深处的蝉鸣声渐变嘶哑，秋已悄然而至。没有意识上的感知，只是日历翻过，览一下字面，才知七夕将至，愿有情人皆成眷属。中华文化博大精深，饮食文化渊源流长。每逢重要节日，水饺首当其冲，寓示着财源滚滚的旺盛财气将降临的美好愿望。于是勾起溯源之心，以慰心迹……</b></p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;">——题记</span></p> <h1 style="text-align:center;"><br></h1><h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">溯史寻源</b></h1><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">文/郑志建</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">医圣张氏东汉籍，面皮裹药除疮疾。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">名曰馄饨喜庶民，美味佳肴成饺子。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">三国月牙南北朝，偃月角子唐宋时。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">元明扁食清归正，每逢佳节备美食。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <h1 style="text-align:center;"><br></h1><h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">饮食文化</b></h1><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">文/郑志建</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">晶莹圆滑透肚皮，馅心若隐勾眼直。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">热气蒸腾香满溢，唇齿轻启脂溅衣。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">喜事长宴皆上品，荤素搭配客心喜。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">色香味俱众口碑，佳节团圆亲情寄。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <h1 style="text-align:center;"><br></h1><h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">营养价值</b></h1><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">文/郑志建</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">燕翅品位皆高音，饺子营养亦上品。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">蒸煮煎炸自然味，皮薄馅嫩口味新。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">精工细作元素留，消化吸吸肠胃频。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">日居三餐思食欲，水饺翻滚两三斤。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <h1 style="text-align:center;"><br></h1><h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">制作手法</b></h1><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">文/郑志建</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">冷水面团醒一时，刀功精湛馅成泥。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>饧面切块搓长条，揪得小剂擀面皮。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>双手拿捏成半月，正步队列似仗仪。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>水花漂月翻白肚，漏勺入皿食饺子。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <h1 style="text-align:center;"><br></h1><h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">记忆犹新</b></h1><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">文/郑志建</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">少乳粗衣淡饭日，年节锦裘饺子时。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">午夜烟硝尚未去，已盼三十遥无期。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">薯干米粳日日餐，白面腊肉等初一。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">不勘回首岁月艰，民族复兴履不息。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <h1 style="text-align:center;"><br></h1><h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">传承宏扬</b></h1><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">文/郑志建</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">繁荣富足逢盛世，舌尖文化吃饺子。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">千年传承花样新，五颜六色上档次。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">三鲜蟹黄海参肉，素馅什锦果蔬齐。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">味道鲜美食不厌，宏扬美食健身体。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block">摄影：郑志建</p><p class="ql-block">文字：郑志建</p><p class="ql-block">时间：2024.8.9</p><p class="ql-block">注:本文创作于2020年8月25日，修改定稿于2024年8月9日。</p>