龙脊梯田开垦元代到清初，整整650年。梯田如链似带，把一座座山峰环绕成一只只巨大的螺蛳，有的像巨扇一样半摺半开，斜叠成一个个狭长的扇；有的则像天镜被分割，然后有层次地镶嵌成多种图形的碎块，在这个广袤的方围内，小路悠悠地，蜿蜒在跌宕有致的梯田里，飘忽成一根根细绳，而袅袅地萦绕在它上空的龙脊壮族山歌，缥缈成一缕缕云烟；那一幢幢被水光映照，被云影拂弄的壮族“麻烂”，则被空灵成仙宫了。 梯田处处有，可像龙脊梯田这样大规模的集中实属罕见。从流水湍急的河谷，到白云缭绕的山巅，从万木葱茏的林边到石壁陡崖前，凡有泥土的地方，都开辟了梯田。垂直高度达五六里，横向伸延五六里，那起伏的和高耸入云的山，蜿蜓的如同一级级登上蓝天的天梯，像天与地之间一幅幅巨大的抽象画。 自然景观和自然环境保护得好。梯田的地理位置是坐落在越城岭大山脉之中，四面高山阻隔，至今仍未通公路，经济性质仍然是自产自给为主。龙胜最高峰福平包（海拨1916米）坐落在小寨屋后，在福平包海拔1500米以上仍然保持茂密的原始森林。这里溪流众多，水源充足，山上植被四季常青。山寨的房屋是清一色的吊角楼，错落有序的山寨与大山融为一体，古朴清雅，画意十足，来到金坑大有返璞归真、回归自然之感。 景色秀丽、如诗如画。龙脊梯田整齐有序，线条丰富多彩，线条形状以曲线为主，曲线赋于人们一种动态美，尤其是那些长长的曲线和波浪线，使人联想到这些梯田好像是天上飘落的彩带。金坑梯田还有象形美，有些小山沿着山体的形状修满了一圈圈的梯田，像宝塔一样，增强了田园造形美；有的梯田连片看像山鹰展翅；有的梯田如七星伴月，有的梯田就是典型的梯形图形，还有花边田等。金坑梯田比较有层次感，由于金坑地势陡峭，梯田以带状形的较多，它的高低层次较多，远近层次也很丰富。再就是金坑梯田有音乐般的美感，它体现在梯田的节奏与韵律感之中。 民风淳朴，民族和睦。如今走进瑶寨，还可以经常看到一些农民主动筑路架桥，不计报酬。人们都敬爱老人，寨上如有红白喜事，凡是同寨鳏寡老人无论亲疏均请赴宴而不收礼物。路遇老人，更是长者先行。在日常生产活动中还保持着背工、帮工方式，即换工，如：哪家起房子劳力不够，寨子上的人们都会主动来帮工，当你有困难需要别人来帮工时，大家也会主动来，这种换工方式，不用付报酬，只负责吃饭就行了。还有互借互助，物不乱取等良好民风均保持得十分完好。 龙脊梯田有1号和2号两个观景点，1号观景点在村子东侧上方，较远。2号相对近一些。1、2号观景点之间有平路相连，两处都可看见当地最为著名的龙脊梯田中的“七星伴月”，“七星伴月”是龙脊梯田的精华，是七个小山顶梯田和一个大的山顶梯田。整个山都是窄窄的梯田，而田埂则像是划等高线。 龙脊梯田往上还有一个金坑梯田．那里有四个瑶族村落，从平安1号景点往上走需要3到4小时．住宿条件比不上平安，梯田的规模比此前稍大，民风更为淳厚。龙胜县东南部龙脊镇境内，有一个规模宏大的梯田群。 龙脊梯田景区内居住着壮族、瑶族两种民族，以壮族为主，龙脊的壮族是北壮的代表，服饰独特，风情独具，在这里你可以看到古朴的壮族民间舞蹈和保护完美的壮族服饰，可听到优美的壮族山歌，享受原汁原味的壮族风情，传统习俗壮乡民居，香纯味美的龙脊铜鼓舞，师公舞，打扁担令人耳目一新，此外，还有古朴的壮乡民居，香纯味美的龙脊茶和龙脊辣椒，沁人心肺的“东方魔水”——龙脊水酒。 龙脊梯田只是一个景区统称，包含龙脊寨（壮族）、平安寨（壮族）、中六寨（瑶族）、大寨（瑶族）、田头寨（瑶族）、小寨（瑶族）等若干村寨。就梯田本身而言，最壮观的是大寨的金坑梯田和附近的小寨梯田。 央视12台的片头以及大家经常看见的龙脊梯田宣传图片和影视作品绝大部分都是出自金坑梯田。平安寨的七星伴月也非常不错，就是通常大家以前说的龙脊梯田了。龙脊梯田常规来说有3个入口，一个是平安村，一个是大寨村，还有一个是龙脊村（龙脊古壮寨）。
龙脊梯田包括平安北壮梯田和金坑红瑶梯田两个景区。两处梯田既有大刀阔斧的砍削，又有丝丝入扣的精雕细啄；既显得气势磅礴，又含着清秀的艺术情调。 由于山行各异，呈现两种互不雷同的诗域画境。两者一南一北如双壁辉映，分别构成北壮和红瑶两个文化空间，可谓组合巧妙，相互辉映。 平安梯田是广西北部壮族文化的载体，金坑梯田则是红瑶风情的摇篮。龙脊壮、瑶人民像修筑梯田，保持水土一样精心保护这里瑰丽多姿的民族文化。这里有被梯田拥在怀里、被水光映照、被云影拂弄、被空灵成天上空阕的吊角木楼，有似梯田一般延绵不绝、饮唱不熄的山歌，有别具一格的民族服饰，有奇特的风俗，有酿香的水酒。所以这一切，都和高山、森林、云海在一起，构成龙脊梯田深厚的文化内涵。