【二十四节气之十四】——处暑合作路小学弘石湾分校节气文化之十四

石家庄市弘石湾小学张洁

亲爱的合作路小学弘石湾分校的孩子们，8月22日是二十四节气的第十四个节气——处暑。 处暑，即为“出暑”，是反映气温变化的一个节气。《月令七十二候集解》说:“处，去也，暑处气至此而止矣处”是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束。我国大部分地区气温逐渐下降。处暑既不同于小暑、大暑，也不同于小寒、大寒，它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。 节气与生态 　　进入处暑节气，炎阳不再炙烤，蝉儿不再鸣叫，火热的盛夏便渐行渐远了。妩媚秋色在天地间逐渐开始弥漫开来。“立秋处暑天气凉”，这是处暑节气的特征，也是千百年来民间总结出的规律。 处暑节气，单单用气温开始走低来描述还是不够的，产生这一现象背后的原因，首先应是太阳的直射点继续南移，太阳辐射减弱;其次是副热带高压跨越式地向南撤退蒙古冷高压开始跃跃欲试，小露锋芒。 处暑的时候我国的空气开始变得干燥，各个地区的雨季慢慢结束，秋高气爽。实际上，处暑期间真正进入秋季的只有我国东北和西北地区。 每当冷空气影响我国时，若空气干燥，往往带来刮风天气;若大气中有暖湿气流输送，往往形成一场秋雨。每每风雨过后，人们会感到明显的降温，故有“一场秋雨场寒”的说法。江准地区还有可能出现较大的降水过程。 我国将处暑分为三候。“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”老鹰开始大量捕猜鸟类;天地间万物开始零;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、梁类农作物的总称，“登”即成熟的意思。我国南方大部分地区这时正是收获中稻的大忙时节，可是时“三伏适已过，阳化为”的景况，秋雨会提前到来，所以要特别注意天气预报，做好充分准备，抓住每个晴好天气，不失时机地搞好抢收抢晒，确保粮食丰收。 节气与民俗 　　正月十五日汉族称上元佳节，就是元宵节;七月十五日汉族称中元节，祭祀先人。十月十五日汉族称下元节，乃食寒食，纪念贤人。 中元节俗称鬼节，佛教称为孟兰盆节。一般在农历七月十五日，偶尔会在七月十四日。每到中元节，家家祭把祖先，上坟扫墓，是中国民间最大的祭祀节日之一。 过去，中元节远比“七夕”、“清明”热闹。人们传承着以家为单位的祭祖习俗，祭祖先、荐时食的古老习俗直至今天仍在继续。2010年中元节被列入第三批国家级非物质文化造遗产名录推荐项目名单(新入选项目)。香港特别行政区申报的“中元节”入选，列入民俗项目类别的非物质文化遗产民间的中元节活动中，放河灯是比较重要的。河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，于中元夜放在江河湖海之中任其漂流。放河灯的目的是普渡亡魂，追思先人。 日本人对孟兰盆节很重视，是仅次于元旦的重要节日，企业、公司一般都会放假周左右，称为“盆体”，很多出门在外工作的日本人都会选择利用这个假期返多乡团聚祭祖。朝鲜的中元节则保留较多秋季农夫庆丰收的原意。在新加坡、马来西亚的华人地区，中元节除了祭祖等传统习俗之外，还有一项特别的表演活动“七月歌台”。歌台表演通常安排于夜晚时分，台上表演包括诙谐短剧、魔术、劲歌热舞等，而且整个农历七月都有表演。 处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。民间向来就有“七月八月看巧云”之说，有“出游迎秋”之意。 节气与养生 　　处暑时节气温下降明显。雨后艳阳当空，人们往往对夏秋之交的冷热变化很不适应，一不小心就容易引发呼吸道感染、肠胃炎、感冒等疾病，所以要随时增减衣服，加强体育锻炼。 “处暑”到了，“避暑”也就结束了。这时候不能再喝凉茶，而要多吃些“补气血”的东西。鸭肉味甘、成、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，所以这时候民间有处暑吃鸭子的传统。鸭子做法五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、烤鸭、荷叶鸭等。北京至今还保留着这一传统，一般处暑节气里，北京人都喜欢吃一顿地道的烤鸭。南京人是喜欢在“处暑”时节吃鸭子，特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭，那里的鸭子味甘性凉，肥瘦适宜。老南京人会去熟食店买半只鸭子回家，炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块送给邻居，这就是俗语中说的“处暑送鸭，无病各家”。 处暑期间，不妨吃点“苦”，在清热、去火、消食肺热等方面都有好处。“处暑酸梅汤，火气全退光”。制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低。喝起来酸中带甜，甜中微酸，口感甚佳。处暑节气里还可以吃银耳、百合、莲子、蜂蜜、海带、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、番茄、鲜辣椒、茄子土豆等。另外，果汁饮料、豆浆、牛奶等也是不错的饮品，少吃辛辣煎炸等热性食物。随着水果的大量上市，多吃些梨、葡萄、西瓜之类的水果，很有好处，尤其是适当多吃橘子和山楂，以此来达到保肝护肺的效用。 研学探究 1.请家中老人讲一讲自己的经历，好好体会“幸福是奋斗出来的”这句话的道理。2.制作养生食谱，学做一盘有营养的水果沙拉，与家人分享。3.用照片拍出眼中的“处暑“，配上文字，跟全班同学分享吧。 寒来暑往，物候更迭，节气的智慧湿润了大地，精致了四季，生活比我们想象的更美好。 合作路小学弘石湾分校的孩子们处暑成长快乐 你鼓舞了我让我越来越强大让我越来越丰富让我能超越我自己