<p> 说起国民第一家常菜，西红柿炒鸡蛋那是当仁不让。西红柿的营养非常丰富，含有丰富的维生素和微量元素，对人体是有一定益处的。西红柿可以保护眼睛，因为含有丰富的维生素A和胡萝卜素，可以改善视力。还可以美容养颜，里面含有一定的番茄红素，能够降低皮肤对于紫外线的敏感度，预防皮肤被阳光晒伤。还可以减肥，因为热量很低，含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，同时还可以降血压，抗癌等功效。</p> <p> 番茄中有机酸含量丰富，能够促进胃液分泌，提高胃酸浓度，帮助消化和润肠通便，减少体内有毒物质，可以很好的恢复身体功能并可以延缓衰老。番茄红素有抗氧化作用，能够有效减少体内的自由基，防止自由基损伤皮肤，并具有美容抗皱效果。其内含钾，具有降血压、消肿、利尿的作用。</p> <p> 番茄中所含的维生素C具有抗衰老、提高免疫力、祛斑美容的作用。番茄和维生素A，可以保护视力，防止夜盲症，番茄和维生素K和钙，可以促进骨骼发育。此外，番茄中的番茄红素可以清除体内的自由基，并具有防癌和抗癌的作用的。</p> <p> 西红柿还具有止血、降压、利尿、胃补、舒缓、清热解毒、补血养血，肝脏平滑。由于番茄具有正确的维生素C的比例，经常摄入可以增加小血管的功能，防止血管老化。番茄黄酮类化合物不仅可以降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，还可以预防血管硬化的特殊功能，预防宫颈癌，膀胱癌，胰腺癌等疾病的发生。</p> <p> 西红柿营养价直很高，对身体有很多的保健作用，但吃对了对人体健康好处多多，吃不对则伤身，甚至危及性命。西红柿中含有大量果胶及柿胶酚等成分，是可溶性收敛剂。这些物质很容易与胃酸发生化学反应，很可能会加重病情。胃酸过多的人通常的情况下是会有反胃，吐酸等情况的，是不可以忽略的，平时多注意不要吃一些刺激性的食物来伤害你的胃，应该多注意保养的，所以尽量不要食用西红柿。</p> <p>不宜吃未成熟的青色番茄</p><p> 因其含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。另外烹调的时间也不能长时间高温烹调，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。</p> <p>注意西红柿不要和相克食物一起搭配</p><p> 西红柿+土豆：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。西红柿+虾：产生砒霜会中毒。西红柿+草鱼：会导致铜元素析放。西红柿+鲢鱼：会不利营养吸收。西红柿+青鱼：会不利营养成分吸收。西红柿+虾：会产生剧毒。西红柿+螃蟹：会引起腹痛、腹胀。</p> <p> 西红柿对人体的好处有很多，将西红柿捣烂涂抹可以治疗皮肤病，美容养颜，预防衰老。每天都坚持吃两个熟透的西红柿，对于降低血压效果也很明显。将西红柿与苹果等其他食物配合还可以治疗贫血，如果将西红柿与马铃薯榨汁混合饮用，也可治疗轻度溃疡。</p> <p> 西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理，色泽鲜艳，这道菜爽口开胃又有营养。具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用。但是吃的时候必须要合理搭配哦！</p>