健康从消化系统开始 二

深圳中医养生赵堂主

整个消化过程，看似复杂，但是其实只有两个主要部分。

消化系统由消化道和消化腺两部分组成。

消化道是一条起自口腔延续咽、食道、胃、小肠、大肠、到肛门的很长的肌性管道，其中经过的器官包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）及大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。

整个消化道其实只有三个作用，一是输送食物，二是拣选养分，三是通过蠕动进一步分解食物。而决定这三个部分的核心问题，就是消化道的弹性问题和保持通畅。如何解决这个问题呢？一是定期净食，使身体有时间和体能来完成清洁过程。二是提供足够的有益菌，这一点其实极其重要，不仅是整个慢性疾病调理的重要环节，也是癌症等疾病康复所必须的。三是提供优质蛋白质、脂类、矿物质来保证肠道的构造材料得以及时进行更新。

而消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰，它们均借助导管，将分泌物排入消化管内。

这个部分的功能基本上被现代人忽视了，多数人的确已经难以做到充分咀嚼食物，尤其是淀粉类食物，其实非常需要。脂类、蛋白质类倒是可以直接吞咽，因为唾液腺分泌的酶主要用于分解淀粉。如果你一定忍不住要吃米饭、面条，就建议你让这类食物在口腔内多停留时间。-----当然，这种建议即使是对的，一般人还是听得懂，难以做到。

共有5个消化腺，分别为：唾液腺（分泌唾液、唾液淀粉酶将淀粉初步分解成麦芽糖）胃腺（分泌胃液、将蛋白质初步分解成多肽）、肝脏（分泌胆汁、储存在胆囊中将大分子的脂肪初步分解成小分子的脂肪，称为物理消化，也称作“乳化”）、胰脏（分泌胰液、胰液是对糖类，脂肪，蛋白质都有消化作用的消化液）、肠腺（分泌肠液、将麦芽糖分解成葡萄糖，将多肽分解成氨基酸，将小分子的脂肪分解成甘油和脂肪酸，也是对糖类，脂肪，蛋白质有消化作用的消化液）。

小心，整个过程分步骤进行，一个步骤如果出问题，另一个步骤就会增加负担。某些环节如果被抑制，那么整个消化过程就可能大幅度降低效率，使得食物的养分虽然已经送入体内，却无法被吸收利用。

比如胃酸如果不足，那么蛋白质类的食物的消化能力就会很弱，这样的人群注定体质会很差，如果因为胃痛、胃炎而服用抑制或者降低胃酸的药物，那么其后果将远比胃病本身严重得多。

很快我会把调理胃病的方案分层几个部分公布与众，因为这种疾病原本应该很快就痊愈，每个人都可以康复，却因为庸医而误己误人。

另外，如果胰腺功能下降，就会导致胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶无法足够地分泌，那么这个病人食用含有蛋白质的食物、淀粉、脂肪，都无法被充分消化吸收，反而会造成负担。那些服用降糖药物或者注射胰岛素的人，你们或许以为这样可以控制血糖，却不知道这样的做法一定会影响胰腺本身的功能，而导致胰腺分泌胰岛素的能力进一步下降，这是内分泌医生都知道的事实。

然而，他们并不知道，或者说，他们并未做出更进一步的思考，那就是胰腺功能一旦受到抑制或者损害，就将连带引起胰蛋白酶、胰脂肪酶的分泌缺乏，这样就会令身体从那一刻开始，体内蛋白质不断缺乏、脂肪严重不足，这就必定导致患者消瘦，同时，身体内部细胞死亡速度加快，身体堆积大量由死细胞所释放出来的蛋白质碎片和脂肪，这些属于机体的老旧材料变成身体的负担，引起尿蛋白升高、血脂肪升高，从而引起糖尿病的各种并发症。医生威胁糖尿病患者说：糖尿病不可怕，可怕的是并发症，而他们所采取的方法，却大大加速了并发症。

再则，消化的下一个问题，胆汁！胆汁如果不足，那么，大分子的脂肪就无法初步分解为小分子脂肪，从而影响脂肪的消化。这样病人一方面摄取脂肪无法被利用，一方面缺乏脂肪导致细胞膜缺乏材料，身体各层组织缺乏膜而缺乏保护，从而引起多种难以治愈的疾病。其中，牛皮藓就是极其典型的病例。可是现代人被许多错误的各种养生观念和医生传播的思想误导，害怕吃各种含有油脂的食物，却不知道这是很可怕的建议。因为胆汁分泌的条件就是摄取油脂，如果不摄取油脂，胆汁就不会分泌，胆汁分泌减少后，储藏在胆囊内的胆汁浓度就会提高，不断提高的胆汁浓度，就必定引起结晶，从而引起胆结石和胆囊炎，要命的是，居然有那么多医生也在劝胆结石患者不要吃油腻的食物，结果这种模棱两可的建议，导致患者不敢吃油脂，这样的情况下，胆结石都变成了无法治愈，必须开刀切除的疾病，这真是大笑话。

从另一个角度看消化过程，或许可以更加理解我们和食物的关系，实际上我们需要的，不是食物，而是食物被消化分解之后，可以被吸收利用的那一部分，简称为营养素。

在消化过程中包括物理性消化和化学性消化两种形式。

食物经过口腔的咀嚼，牙齿的磨碎，舌的搅拌、吞咽，胃肠肌肉的活动，将大块的食物变成碎小的，使消化液充分与食物混合，并推动食团或食糜下移，从口腔推移到肛门，这种消化过程叫机械性消化，或物理性消化。