<p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">有人说，去过新疆就相当于看遍了世界。</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">自驾去过新疆，就等同于走遍了世界的角落。</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">在我们的春天几乎要一晃而过的时候，</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">新疆和田夜市就是盛夏天堂。</span></p><p> 如果你在<b style="color: rgb(0, 122, 170);">和田的夜市</b>里</p><p> 点几串洒着孜然、辣椒的烤羊肉串</p><p> 配上新疆独有的"夺命大乌苏"</p><p> 在这样弥漫着烟火的夜晚</p><p style="text-align: center;"> 你才会感受到真正的新疆<b style="color: rgb(60, 60, 61);">和田市人民路夜市，人声鼎沸，热火朝天。五湖四海美食热气腾腾、香飘四溢，南腔北调吆喝此起彼伏、各具特色，烤鹅蛋、苞谷饭、羊杂汤、酸奶粽子……食客们眼花缭乱、应接不暇。这场繁华的喧嚣注定成为和田夜间街头最美风景线。</b></p><p style="text-align: center;"><br></p> <p> 飞机开始降落了，啊！<span style="color: rgb(51, 51, 51);">和田我的家乡，我们回来了，下了飞机的我们与接我们的母亲，弟弟武永平，武永兵，我们家门沒进，弟弟们直接把我们拉到了夜市，到了夜市让我体会到这不是传说中的和田夜市，这是真的，女儿说在她的脑海中留下最深刻的印象莫过于和田美食。和田美食体现了和田人的性格，热情、奔放、实在。和田美食大多以烧烤为主，原汁原味的食材，加一点天然的香料，将自然的美味完全融合在一起，刺激你的味蕾，让人垂涎欲滴，回味无穷，体现了人与自然的快乐、和谐。美景美人还有美食。这三者完美地组合在一起，满足了人们对于美食的想象。</span></p> <p> 来吧！和田夜市欢迎祖国各地的吃货们来品美味佳肴，和田夜市<span style="color: rgb(102, 41, 41);">有你真的新疆味道，吃货的天堂。新疆凉粉，那是和田姑娘们的心头爱；</span>每到晚上八九点，灯火通明的和田夜市人来人往，一派繁华喧闹景象，是夜间和田的一道亮丽风景。</p><p><br></p><p> 和田夜市吃货们的天堂，走进夜市好吃的太多了，烤鸵鸟蛋、烤鹅蛋、烤全羊、烤包子、面肺子、羊肉串、西瓜、甜瓜……各种小吃十分诱人，让人垂涎欲滴。</p> <p> 据小弟武永兵介绍说，和田新夜市占地1万多平米，目前，夜市有194个摊位，7个品牌餐饮店，汇聚新疆特色知名小吃，烤全羊、玉米包谷饺子、烤鱼、茄子拉面、羊头泡馕，以及新疆特色烤蛋、薄皮包子、羊蹄子、面肺子、椒麻鸡等特色美食，室内采取中央空调取暖，还有360度全景舞台，每天特色歌舞精彩不断，让全国各地食客身处繁华夜市里，在冬季三九天也能尽享全国特色美食的味道。</p><p><br></p><p> 歌舞在新疆，新疆最美的歌舞在和田，走进夜市还能欣赏到和田维吾尔族艺术家们的现场表演，艺术家们和蔼可亲，主动到台下与观众互动，气氛特别好。”我的北京战友王敬阳重返和田故土游，和田夜市的美食让他赞不绝口，直言我有机会还会来和田长住，和田是我奉献青春的地方。和田夜市在全国有名，来吧，到和田来体验和田人民的热情，和田的美食等你来品，和田的舞蹈邀请你共舞。</p> <p> 拉 面</p><p><br></p><p> 拉面，又名 <span style="color: rgb(62, 62, 62);">拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食。</span></p><p><span style="color: rgb(62, 62, 62);"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p><span style="color: rgb(62, 62, 62);"> </span><span style="color: rgb(68, 68, 68);">来和田，必不可少的拌面。</span><span style="color: rgb(62, 62, 62);">和面、醒面、揉面、拉面、下面，到选肉、选菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料都有一套严格的工序，面下出来要精细均匀、圆润滑爽，筋道有弹性，菜炒出要色香味俱佳，用面,羊肉,西红柿,辣椒,大蒜,芹菜,葱花,白菜等食材。</span></p> <p> 🔥烤全羊🔥</p> <p> <span style="color: rgb(62, 62, 62);">金黄色的全羊，外皮焦脆，肉质多汁，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常，吃起来肥而不腻，稣脆香美，与平时吃到的本地羊肉有很大的同，在烤之前刷上新疆本地制造的葡萄酒，那味道好吃的舌头都要吃掉了。</span></p> <p> 来吧，和田夜市欢迎你，只要你不怕增肥，就吃烤全羊肉，吃烤羊肉串。在一个炭火通红，烧得正旺的摊位前，看到10多串烤羊肉串在火苗上面“滋滋”作响。我们欣赏着摊主优美的烤羊串动作，他还戏称我们，到和田来不亲口品尝品尝烤羊肉串，证明你还没到这里来。摊位上羊肉串分红柳和铁签两种，红柳串是选用和田当地盛产的红柳，将大块肉串到红柳木棒上烤出来的，味道吃起来也特别攒劲。</p><p><br></p><p> 新疆有一种味道，叫和田夜市，在这个夜市上，新疆和田的味道可以让你一次吃个够，它已经不仅仅是一个夜市，更像是一个融会贯通：彰显了和谐之美的展厅。来吧！一起品尝新疆和田美食，感受和田夜市诱人的美食文化。</p> <p> 🔥烤包子🔥</p><p><br></p><p> 烤包子也有<span style="color: rgb(62, 62, 62);">吃烤包子的技能，烤包子翻到背面，轻轻拍打，让肉馅散开，汤汁回流到盖儿里。小小的咬一口，称之为放气！然后边啃脆壳边吃肉，汤最后喝，不然很烫！</span></p><p><br></p><p><span style="color: rgb(62, 62, 62);"> </span> 烤包子（维语叫“萨木萨”）和薄皮包子（维语叫“Gox garda”）是新疆各民族喜爱的食品之一。做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。🔥烤包子🔥的用料真的特别的讲究，用料讲究了吃起来就特别的香。</p> <p> 烤包子里面的<span style="color: rgb(62, 62, 62);">汤汁丰韵，肉嫩味鲜。一大口咬下去，皮脆肉嫰，伴随着孜然的浓香和胡椒的微微刺激，就是这香味~这样的烤包子软妹子吃1个就很满足啦。</span></p> <p> 烤馕</p> <p> <span style="color: rgb(62, 62, 62);">馕是和田最受欢迎的美食。只要是馕，在任何地方看到它，我们眼睛里都会闪出温暖的光，因为久了不吃真的会想念。</span><span style="color: rgb(62, 62, 62); background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">都说和田人是面做的，三天不吃面就浑身不自在。给和田人一袋面粉，能还你一个奇迹！给他一个馕，他能给你整出花花来！馕的诱惑不止一种：皮牙子馕、玫瑰花酱馕、核桃馕。</span></p> <p> 大盘鸡</p><p><br></p><p> <span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); color: rgb(62, 62, 62);">新疆正宗的大盘鸡是有土豆,鸡块,辣椒葱花,洋葱等做成的，让大盘鸡有了自己特有的香辣味，带有温度的大盘里装着香气四溢的鸡肉，大块儿的鸡肉油而不腻、香嫩入骨，夹起一块，瞬间让人吃出鸡肉的细嫩。土豆浸入汤汁中，既有土豆本身的口感，又有鸡肉和调料的香味。吃起来感觉非常棒，所以有机会来和田一定要尝尝。</span></p> <p> 抓饭</p><p><br></p><p> <span style="color: rgb(62, 62, 62);">抓饭，又称十全大补饭，是维吾尔族人过节待客必备美味之一，鲜嫩的羊羔肉，营养的胡萝卜，人间美味,老少皆宜。</span></p> <p> 凉 粉</p><p><br></p><p> 凉粉是和田姑娘们的最爱，<span style="color: rgb(51, 51, 51);">凉粉作为一道便宜又美味的食物，到了夏天更是发挥了重要作用，成为家家户户必备的凉菜，那我们平时吃的凉粉都有什么颜色呢，常见大概都是白色或者黑色，白凉粉就是白色的，颜色偏透明，黑凉粉就是黑色的，更像龟苓膏，不过两种都是清爽弹牙的，夏天来一碗，爽！</span></p> <p style="text-align: justify;"> 酸奶粽子</p><p style="text-align: justify;"><br></p><p style="text-align: justify;"> 到了和田你一定要品尝和田独特的风味小吃酸奶粽子，也许你会奇怪，新疆人也过端午节吗，怎么他们也吃粽子呢？的确，粽子是汉人发明的食物，并且只有在端午节时才会吃。但传到新疆去之后，他们将这种食物的做法进行了改良，变成了一道一年四季都可以吃的甜品。</p><p style="text-align: justify;"><br></p><p style="text-align: justify;"> 酸奶粽子当时我吃的时候怕不消化，夜市摊主吿诉我你放心吃吧，一会就消化了而且特别的好吃，和田夜市的酸奶粽子名不虚传，来到和田千万别错过吃<span style="color: rgb(34, 34, 34);">粽子酸奶。央视就曾经专门报道过和田夜市的酸奶粽子，带有奶皮的浓稠酸奶和甜甜蜜蜜的粽子组合在一起，就是一次味蕾的狂欢，价格也很实惠，8元钱一个，如果一个人完整的吃一碗的话，女生差不多就吃饱了。</span></p><p style="text-align: justify;"><br></p><p><br></p> <p><b style="color: rgb(255, 76, 0);"> 烤蛋</b></p><p><b style="color: rgb(255, 76, 0);"><span class="ql-cursor"></span></b></p><p>在和田没有一颗蛋能逃出被烤的命运，不但有烤鸡蛋，还有烤鹅蛋、烤鸽子蛋、烤鹌鹑蛋，甚至还有烤鸵鸟蛋呢！总称为和田五蛋。</p> <p style="text-align: center;"> 当然了</p><p style="text-align: center;">和田的美食远不止这些</p><p style="text-align: center;">和田美食太多</p><p style="text-align: center;">只有你亲自来和田体验一番</p><p style="text-align: center;">才知道和田的美食是有多么的令人向往</p><p style="text-align: center;">太多、太多</p><p style="text-align: center;">想想都口水直流</p><p><br></p> <p>感谢亲朋好友老师同学战友美友们的欣赏与关注！</p><p>图片拍摄2019.8.月的和田</p><p>文字编辑沙枣花</p><p>2020.8.20于家中</p>