<p>什么是茶？这个问题看似简单，但究竟有几个人知道呢？还是回到陆羽《茶经》里，把常识普及一下吧。</p> <p>1、茶树是根本。《茶经》开篇即讲：“茶者，南方之嘉木也”。这句话看似平常，却是根本所在。接下来又讲：“其树如瓜芦”，这里说明瓜芦虽然与茶树相似，但绝非茶树。特别是讲到：“凡艺而不实，植而罕茂”，指出了有性繁殖与无性繁殖的区别，无性繁殖的表现就是“植而罕茂”。</p> <p><br></p><p>2、阴山坡谷茶不能喝。由于利益驱动，现在种茶随随便便，不论什么地方，到处种茶，这些茶还是茶吗？《茶经》里明确讲“阳崖阴林”，方可饮用。而“阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾”。“性凝滞”一句，直指料性。在茶山收茶常听到一句话：“看山，看地，看树，看人”。其实，现在只能“看人”了。</p><p><br></p> <p><br></p><p>3、什么样的地方出什么样的茶。原产地这个问题，《茶经》里讲得十分明确。“茶为累也，亦犹人参”。也就是说产地不同，差异很大。普洱茶就是古六山的好，白茶就是福鼎的好，这毫无疑问。</p><p><br></p> <p><br></p><p>4、茶叶的保健作用毋庸置疑。“若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也”。但也同时指出：“采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾”。就是说，喝好茶对身体肯定有益，喝烂茶对身体肯定有害。可笑的是，有的人因为喝烂茶把身体喝出了问题，却归罪于茶，殊不知实乃自己愚昧也！</p>