筑牢食安防线|龙门县市场监督管理局开展冷冻冷藏肉品风险排查

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为认真贯彻落实惠州市疫情防控指挥部工作要求和省、市市场监督管理局工作部署，按照“外防输入、内防反弹”的总体原则，龙门县市场监督管理局结合本县实际，迅速成立专班，聚焦进口冷冻冷藏肉制品和水产品，开展冷冻冷藏肉品疫情防控风险排查专项行动。

领导重视，贯彻落实

龙门县人民政府高度重视，迅速成立由县市场监督管理局一把手为组长，各联防联控职能单位分管领导为副组长，县科工信局、公安局、卫健局、交通局、农业农村局、市场监管局、林业局、住建局等13个部门为成员的工作专班，在全县范围内开展冷冻冷藏肉品风险排查工作。

规范整治，形成合力

县市场监督管理局积极开展冷冻冷藏肉品风险隐患排查，并配合卫健部门做好核酸检测工作，派出工作人员到辖区内肉品集中交易市场、冷冻冷藏库房、商超超市和大型餐饮服务单位等进行检查，检查以冷冻冷藏肉品特别是进口肉品为重点品种，以生产加工、贮存、销售环节冷库为重点环节，全面开展风险排查工作。 （一）检查冷库底数，对全县范围批发市场、农贸市场、大型超市、餐饮企业的自建自备冷库，以及第三方冷库进行摸底建档，填报汇总，做到底数清，情况明。
（二）检查贮存条件，对冷库温控监测管理进行检查，确保符合温控标准，防止脱冷和食品变质。
（三）检查追溯管理，重点检查商场超市、冷冻冷藏肉品经营店、餐饮服务单位的肉品进货查验、索证索票和记录制度执行情况。要求经营者严格落实索证索票制度、建立进销货台账制度。
　　（四）检查食品经营者贮存散装食品的容器、工具和设备是否安全、无毒无害，是否定期消毒、保持清洁，贮存过程是否符合相关食品安全标准和散装食品标签标识要求，防止食品被污染。
　　（五）检查批发零售经营户是否有经营风险隐患较大的冷冻冷藏肉品，是否具有检验检疫证明相关材料，进口的食品，要有海关检验检疫部门出具的合法证明方可经营销售。 检查中共出动执法人员600多人次，对存在索票索证不全、温控记录不合规等问题的生产经营单位，县市场监督管理局现场责令其进行整改。目前，排查全县冷冻冷藏肉制品经营门店、水产品经营门店、餐饮业冷库共47家，检查各类冻库、农贸市场384家次。

内防反弹 外防输入

目前，县市场监督管理局已经完成“冷库通”第一阶段企业登录核对信息工作，下来将督促辖区内冷库经营者优先输入进口冷藏冷冻肉制品和水产品进货信息，做好冷链追溯工作，防范冷链污染风险。 下一步，县市场监督管理局将继续以发现的食品安全问题为导向，加大对我县生产销售冷冻冷藏肉品的食品经营单位的监管力度，督促存在问题的食品经营单位整改落实到位，树立食品安全主体责任的经营意识。加强食品安全宣传教育，引导经营户逐步减少购进进口冷冻冷藏肉品、水产品，严防疫区肉品或水产品流入我县市场，最大限度减少疫情输入的风险。同时积极组织开展多种形式的食品安全知识宣传教育活动，提醒广大群众警惕常见食品的疫情风险，保障人民群众舌尖上的安全。