永兴坊—西安夜市的名片【西高老三届诗友社】2020—11

诗友陈

永兴坊—西安夜市名片

永兴坊，原地为唐朝魏征府邸旧址，是西安市为了继续完善顺城巷历史风貌，充分彰显古城历史底蕴，扩大西安知名度和影响力在2007年在原址上建造的，为古城再添了一个“坊”式的精品项目。项目总占地15亩，东西长130米，南北宽88米，按规划设计拟建仿古“坊、肆”建筑群、牌楼、休闲绿化广场、内街、井房以及建筑物外墙仿古装饰等等，主要以关中牌坊和具有民间传统的建筑群组合，形成古里坊式布局，展示古长安城的街坊式形态和历史生活气息，以及传统民俗生活空间。依托古城墙深厚的历史文化底蕴，在传承历史、彰显人文，进出有序、错落有致，内涵丰厚、做旧如旧，内敛外聚、动静分离等风格特色上，实现与古城墙历史景观系统的高度和谐，不仅将里坊文化的建筑作为保护重点，更将陕西非物质文化遗产美食的城市人文精神作为发掘和保护的核心。

美食之坊也是文化之坊

永兴坊位于西安城墙中山门内北侧顺城巷，一千四百多年前，中国历史上久负盛名的谏臣魏征就住在这里。

永兴坊管理委员会经常利用各种节假日，

以西安传统美食为载体，穿插戏曲、皮影戏、木偶戏等演艺活动和西安特色非遗展示，让广大市民和国内外游客品味西安特色美食，感受西安特色文化。

永兴坊摔碗酒是一种传统民间文化，非常值得去试一试，感受一下西安当地独特的风土人情。

摔碗酒火了之后，全国各地相继出现摔碗酒，但对于大多数游客来说认为摔碗还是得去西安永兴坊，这里的游客顿时爆满，占地15亩的美食街区在节假日的时候几乎水泄不通，排队摔碗的游客更是排出了一条长龙来。

西安粉汤羊血

　 粉汤羊血 粉汤羊血为西安名吃。它鲜嫩、麻、辣，咸味十足，花椒、小茴香味扑鼻。粉汤羊血的用料是价值不高的羊血、粉丝、豆腐、青菜和几种调料。风味独特、物美价廉，是名副其实的小吃。

三原金线油塔

相较于肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮乃至胡辣汤而言，金线油塔的名气明显不足，许多在西安待了好几年的朋友，甚至都没吃过也没有听说过。

但事实上，无论是它的历史还是口味，都绝不输其他的那些美食。

相传，金线油塔最早始于唐代。唐穆宗时，当朝宰相段文昌府上有位名唤“膳祖”的厨娘，极善于制作这种金线油塔（当时叫做“油塌”），且工艺精湛，后传于民间。

彬县御面

彬县御面，是自商朝流传下来的美食，距今已有3000余年，口感爽滑。

这家店位于东新街最东头的永兴坊里。今天是周一，人很多。吃这家彬县御面，是当时在马嵬驿吃过，后来点评上搜到了这里。这已经是第四次来吃了

白水九煲一锅——仓颉文化主题餐厅是一个陕西渭南特色美食和独特的白水地域文化品牌，这里是打造仓颉故里从远古走来的民间味道和养生简餐，“群英村·九煲一锅”能够把原始、古老、独特、非遗、文化等多方元素有效的相融合，从而开创性的以“德”和“孝”为灵魂，展示仓颉故里民间乡土菜、流传百年的味道。

岐山大刀臊子面是陕西最具有代表性的臊子面。产于西府岐山，是陕西面食一绝。臊子原料辅料多样，味道讲究酸辣香。面条讲究薄筋光。岐山面好吃，除了面条口感筋道，还在于酸汤和顶端这层臊子。臊子要“汪”，酸汤要“稀”，面条要烫。

永兴坊美食攻略（陕北区）

清涧的石板，瓦窑堡的炭；米脂的婆姨，绥德的汉。陕北高原人杰地灵，不仅孕育丰富的矿产资源，沟沟峁峁里更是盛产五谷杂粮，品种之繁多，真可谓是“荞面坨坨羊腥汤，死死活活相跟上”。在陕西非遗美食文化街区——永兴坊，陕北商家主要集中在“陕北里”。“陕北楼”是此版块的主楼，该楼以红色革命文化为主题，经营陕北地区非遗美食和特色小吃套餐，和具有陕北特色的非遗宴。此外，在“陕北里”，你还可以品尝到舌尖上的绥德黄馍馍、历史久远的子长煎饼和“果献”子洲馃馅。

子长煎饼是延安著名的地方风味小吃，煎饼若手掌一般大小，薄如蝉翼，白似银玉，光滑爽口，属当地百姓招待贵客的上佳美食。

永兴坊延安羊杂碎

羊杂碎(也称羊杂烩)，是由羊的血、心、肝、肺、肠、肚等混合烩制而成，故得此名。制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”。

羊杂碎是陕北一绝，老少皆宜。好吃不贵，绝对实惠，有机会的朋友一定要去品尝！。

陕北小吃大全（永兴坊）

1、陕北洋芋擦擦名扬西安各大高校，备受女学生喜欢。土豆裹面而蒸，菜籽油炒至香味扑鼻而来，吃的多却不长脂肪，有口福的人不会错过。

2、碗托：碗托是荞麦面经过洗面、蒸制、冷却而成，主要配汁有猪肝、辣椒、红葱、其他调料等。口感非常好，味道麻辣可口。

3、油糕

油糕和油馍馍是陕北过年必不可少的年饭，每家每户都要准备许多糕，为了方便，以油煎之。

4、干炉

干炉就像一个大大的饼，初看不咋地，但是口感脆美，干炉有着浓浓的麦香味。干炉内部是空壳的，所以更易于烤至两面金黄，味道有甜的也有咸的。镇川干炉名扬陕北，西安永兴坊也可以买到。

5、果馅

果馅是陕北特有小吃，里面包有枣馅，或者糖馅，外面脆，里面软，非常好吃。

6、绿豆凉粉

夏天晚上，当你在吃完猪蹄、葫芦鸡之后，隐隐看到绿豆凉粉四个字，就仿佛看到救星。跟日常见到的块儿状凉粉不同，这里是用工具剌的凉粉，酸而滑溜的凉粉来一碗，很爽快。

7、黄馍馍

黄馍馍也是陕北人民的智慧体现，过年必备年饭。

8、抿节

抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌 抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。食时，将抿节下锅煮熟，浇以素莱汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐 以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味。

9、钱钱饭

这本是陕北缺粮人家的一种度荒饭,多和米糠、秕谷同煮,借以充饥。而现在已成为粗粮细做的风味饮食。其做法为,将黑豆经水浸泡膨胀,放在石碾上碾压成片,形如铜钱,故称“钱钱饭”。

陕南楼

【口味】顾名思义，这里为食客提供陕南风味美食，都是现场制作加工，味道纯正可口

【服务】员工待客热情，服务周到

【环境】门店规模较大，餐区干净整洁，装饰古朴美观。

推荐菜： 羊肉泡馍、羊血泡馍、汉中凉皮、镇巴坑洋芋等。

西安永兴坊城固热面皮火了！

今晚上了央视前排，店主在接受记者采访时说，五一黄金周，最火的一天卖了近5000元。

央视记者能看上城固热面皮，说明城固面皮在汉中地区的知名度，

陕西有那么多小吃，能看上面皮，说明面皮在陕西小吃的影响力。

汉阴白火石汆汤

这是汉阴传承保留时间最长最远久的一道菜。这里所用的石头并不是普通的石头，而是一种“火石”。火石具有多种矿物微元素在烹饪后不仅能使食物更加鲜美，还具有一定的食疗作用。

至于食材采用新鲜的猪肉，加入香菇、木耳、芡粉等食材整合成肉糜。再搭配嫩豆腐、青菜叶做成羹汤，在制作的时候把肉糜贴于砂煲的内壁。放入豆腐、枸杞、青菜叶，再盖上一层干净的棉纱布，防止火石碰水的时候爆裂出石渣而影响食用的口感。

紫阳蒸盆子

紫阳蒸盆子是最早发源于陕西省紫阳县汉王镇的著名传统小吃，传说始创于汉刘邦时期，先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴大菜，选材考究，做工精良。

夜看扬州市 【唐】 王建

夜市千灯照碧云，高楼红袖客纷纷。

如今不似时平日，犹自笙歌彻晓闻。

上元翫灯 【宋】 白玉蟾

碧玉融成万里天，满城罗绮竞春妍。

柳梢挂月黄昏后，夜市张灯白昼然。

宿兰溪水驿前 【宋】 杨万里

击缆兰溪岸，开襟柳驿窗。

人争趋夜市，月自浴秋江。

灯火疏还密，帆樯只更双。

平生经此县，今夕驻孤幢。