【世上最全的糖友饮食秘笈】让糖友成为细心、认真、自律的美食家

路丹丹

子长市人民医院糖友之家 小妙招5床老赵的女儿说，每次称五斤面，一半白面，一半荞麦面，掺到一起，蒸25个馒头，让她爸一顿吃一个。这掐指一算，那每个馒头就是2两，掰一半就是1两，这个办法，估计饭量非常的方便和实用，而且杂粮对控制血糖有好处，糖友们可以借鉴一下哟。 科学饮食是糖尿病治疗的基础。 维持血糖在理想水平；控制血脂、血压；降低心血管疾病发生风险；减轻胰腺负担；维持合理体重。 公式 01控制病情=饮食控制+享受美食 02饮食控制 ≠ 不能吃，不能喝 享受美食 ≠大吃，大喝 原则 总量限制粗细搭配营养均衡荤素搭配 不甜不咸少油少盐多干少稀多硬少软 细嚼慢咽先喝清汤后吃蔬菜再吃瘦肉主食最后总量恒定少食多餐分餐解饿减轻负担 每日食物举例 小贴士 蛋糕：过生日的时候吃一小块，不要超过掌心大小。 月饼：过节的时候吃一口，手势OK的O那么大。 注意：食用蛋糕点心这种食品后，要减去相应主食的量，节假日以外的其他时间谨慎食用蛋糕点心等食品。 注意：所有肾功能异常的糖友不要食用豆制品（豆腐、腐竹、豆浆等）。 每天简单饮食1，2，3，4，5，6，7，8，9，10 1：蔬菜1斤以上2：2勺油3：3餐营养均衡，定时定量4：4种含蛋白食物（一袋牛奶，一个鸡蛋，2两豆制品，2两左右瘦肉）5：5谷杂粮半斤左右（薯类也归为主食）6：不超过6克盐7：吃饭7分饱8：每天8杯水9：戒烟限9（酒）10：10种水果，达标可吃 水果 01水果种类：苹果、橘子、李子、樱桃、杏、柚子、梨、草莓、橙子、猕猴桃等 02要求：空腹血糖小于7mmol/L，餐后血糖小于10mmol/L，两餐之间可吃水果（拳头大的半个）。血糖不达标者，暂不吃水果。或用大西红柿、大黄瓜代替水果。 外出就餐 尽量选择用蒸、煮、炖、凉拌等方式烹调的食物，减少油的摄入。 避免实用勾芡的食物。 鸡鸭等皮上含有较多油的肉类，去皮后食用。 加工过的不明原材料的食物，不要食用，如肉丸、火腿等。 带馅的食物，谨慎食用。 汤、火锅、冒菜等食物，去掉上边的油，再食用。 较油的菜，用清水涮掉油后，再食用。 吃白米饭，不要吃炒米饭。 糖醋类做法的食物，避免食用。 芝麻酱、沙拉酱等含热量较高，谨慎食用。 注意 ：节假日外出就餐后，若对饮食的量和食物的升糖情况不明确时，应加强监测血糖。 特殊食品 无糖食品，是在制作的过程中，没有添加蔗糖，但本身也是用粮食或者其他食材制作的，在体内最终会转化为葡萄糖，导致血糖上升。 保健品：保健品不是药，在食用之前应经过专业内分泌科医生的同意，谨记，不能停药，避免引起血糖波动。 烹调方法 适宜：清蒸、煮、拌、汆、焖、减少：炒避免：红烧、糖醋、油炸、煎 标准餐盘 手掌法则 主食：1顿1个拳头大水果：两餐之间，拳头大的半个 蛋白质：1顿，掌心大小，小指厚度的瘦肉 饮品 推荐：白水、柠檬水、清茶、牛奶、酸奶、豆浆、新鲜蔬菜汁。 含糖饮料平时不可以饮用。 纠正低血糖时可以饮用，大约含糖量15克左右即可。例如，血糖小于3.9mmol/L时，喝半瓶加多宝即可。 饮酒危害饮酒会干扰人体糖代谢，影响中枢和周围神经，加重糖尿病并发症。 饮酒注意事项 1.每天只能选择其中一种：啤酒＜400mL;干葡萄酒＜150mL；白酒＜45mL。2.每周不超过2次。3.饮酒后，主食要相应减少。4.不能空腹饮酒。 需忌酒糖友 空腹血糖不达标者； 近期内经常发生低血糖者； 有严重的糖尿病并发症者； 有脂肪肝或肝功能异常者； 血脂异常者； 高尿酸及痛风者。 寄语 科学饮食是糖友控制血糖的基础，让我们在享受美食的同时，促进血糖达标。相信每位糖友都可以成为一名细心、认真、自律的美食家。