梅菜扣肉和粉丝金针菇很搭哟

铭源

<p style="text-align: center;">🌷🌷🌷美食制作/铭源🌷🌷🌷</p><p style="text-align: center;">🍯🍯🍀🍀摄影编辑/铭源🍀🍀🍯🍯</p> <p>  儿子外出回来,想吃妈妈做的菜,说外面的菜实在吃不惯,求犒劳。看着瘦了一圈的小脸,心痛不已。二话不说,挽起袖口,扎上围裙,动手开工。今天就来一个荤素搭配的粉丝金针菇和梅菜扣肉。</p><p> 看着儿子吃得狼吞虎咽,一脸的油光,忙不住地劝说:“慢慢吃,没有人跟你抢”。嘴上说着,心里却暗自高兴,这样的吃法,应该很快就可以补回来了。为娘的加油吧!</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">  粉丝金针菇</b><span style="font-size: 18px;">是一道美食,其口感爽滑鲜美,色艳美观,而且特别入味。菜品因富含蛋白质,碳水化合物等营养物质,具有补肝、益肠胃的功效。</span></p> <p>主要食材:金针菇+粉丝+葱+蒜+小米辣</p><p>调料:盐、糖、蒸鱼豉油、花椒油</p><p>具体做法:</p><p>1、粉丝提前用清水泡软,不要太软,不然吃起来口感不好</p> <p>2、金针菇切去老掉的头部,洗净备用</p> <p>3、香葱洗净切成小段,切好姜、蒜、小米辣</p> <p>4、加热食用油,将小米辣、姜、蒜制香</p> <p>5、龙口粉丝捞出垫底,金针菇顺序铺平,蒜蓉、小米辣浇热油放大料铺面</p> <p>6、上汽蒸10分钟</p> <p>7、撒上葱花,淋蒸鱼豉油,再浇一点热油</p> <p>8、出菜了,吃出海鲜味😃😃🌹</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">  梅干菜扣肉</b>颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉肥而不腻,食之软烂醇香。梅菜香气扑鼻,清甜爽口,它吸收了五花肉的油和汤汁,味道立即丰富起来,同时五花肉又带着梅菜的清香。</p> <p>食材:梅干菜+五花肉+姜+葱+花椒+桂皮+八角等</p><p>调料:盐、糖、老抽、生抽、料酒</p><p>具体做法:</p><p>1、梅干菜反复清洗去沙</p> <p>2、姜、葱、花椒、桂皮、八角等大料备齐</p> <p>3、选用上好的五花肉切段</p> <p>4、五花肉用大料炖煮一下,老抽腌透沥干</p> <p>5、用油炸皮至发泡</p> <p>6、肉皮炸至金黄切成片再腌制一下</p> <p>7、梅干菜炒香</p> <p>8、梅干菜和切刀五花肉高压锅蒸40分钟</p> <p>9、扣碗摆盘,好吃下饭。</p> <p>温馨提示:炸肉皮一定要盖锅盖,做好全副武装,别让脸被油给砰啦😜😜</p>