<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">补气养颜之王，秋冬食疗必备之阿胶糕</span></p><p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">详细的手工阿胶糕做法</b></p><p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">分享给爱养生的你们🤗</b></p> <p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">以前上网买的🤭</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">跟自己纯手工制作的天差地别</span></p><p><span style="font-size: 20px;"> 温馨提醒大家，我们买阿胶糕的目的是为了保养身体，不要只看网上价格便宜就去买，品质很重要！</span></p> 阿胶糕辅料准备过程 <p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">❤️洗锅篇</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">每次泡胶前必备的工作</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">沸水煮让半小时</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">给锅子铲子消消毒👌</span></p><p><br></p> <p style="text-align: center;">‣<span style="font-size: 20px;">黄酒浸泡：</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">作为药引子的黄酒浸泡24小时</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">能更好发挥阿胶的药性</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">这是打粉的阿胶所无法比拟的</span></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;"> 我用的是美宸天胶</span></p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">准备辅料</b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;">熬胶前的准备工作① ：剥云南纸皮核桃</b></p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">熬胶前的准备工作② ：选枸杞</b></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">新鲜枸杞必须是两头尖尖的，</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">才不是被硫磺泡过颗粒饱满</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;"><span class="ql-cursor"></span>甜度适中！！</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">所有的辅料，都保证专业，新鲜</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">才能做出品质好口感佳的阿胶糕。</span></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">熬胶前的准备工作③：手工炒熟的黑芝麻 </b></p><p><span style="font-size: 20px;"> 黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑！！！</span></p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">熬胶前的准备工作4️⃣：打碎老黄冰糖</b></p><p><span style="font-size: 20px;"> 阿胶糕里不起眼的一个辅料，但是绝对不可以少！！因为很多人是吃补品都会有点上火，老黄冰糖在这个时候就会起到作用，放在配方里熬制降热降噪，暖胃润肺，养阴生津，让阿胶糕发挥出它最大最好的功效👌</span></p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">熬胶前的准备工作5️⃣：手剪红枣</b></p><p><span style="font-size: 20px;">新疆若羌红枣，果肉紧实，甘甜可口哦！！</span></p><p><br></p> <p><span style="font-size: 20px;"> </span></p><p><span style="font-size: 20px;"> 泡好的阿胶，被黄酒泡过的阿胶表面🈶一层豆油，这是品质好的阿胶才有的。</span></p> 熬糕过程 <p><span style="font-size: 20px;"> ①中火开始熬，一定要一个方向不停搅拌！阿胶块熬化沸腾后关小火放冰糖，继续不停搅拌！防止黏锅，会影响口感！</span></p><p><span style="font-size: 18px; color: rgb(237, 35, 8);">（第一次熬建议全程小火，一定要不停搅拌！！ )</span></p><p><span style="font-size: 20px;"> ②熬至挂小旗，搅拌起来明显感觉粘稠差不多就是挂小旗的时候就可以放辅料了</span></p><p><span style="font-size: 20px;">（我爱吃口感软的，挂小旗放辅料，如果你们爱吃口感硬一些的可以接着小火熬至挂大旗再放辅料）</span></p><p><span style="font-size: 20px;"> ③挂旗后还是小火，依次放入核桃、红枣、枸杞、黑芝麻，每放一样快速搅拌均匀再放下一样，速度要快！</span></p><p><span style="font-size: 20px;">（黑芝麻最后放的时候可以分两三次放，因为搅拌很费力，毕竟都是小仙女嘛一下子放进去怕你们搅不动）</span></p><p><span style="font-size: 20px;"> ④将搅拌均匀的阿胶糕快速盛入事先铺好油纸的模具中，出锅速度也要快！找个压板用力压实，盖上油纸自然冷却一晚上。</span></p><p><span style="font-size: 20px;">（夏季可等阿胶糕凉透后放入冰箱冷藏几个小时再切）</span></p><p><span style="font-size: 20px;"> ⑤隔天将成型的阿胶糕切片，包糯米纸，放入包装袋封口，送人的话再配上一套高大上的包装盒。</span></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">挂大旗状态，依次加入辅料，搅拌均匀</b></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">出锅</b></p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">定型，冷却12小时</b></p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">切糕</b></p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">包上糯米纸，装袋密封</b></p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;"> 礼盒装，一盒一斤40多片🤗</b></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 分享结束啦，其实做阿胶糕没有多复杂，就是过程略微繁琐，大家做的时候遇到问题的都可以问！</span></p><p><br></p><p><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:18px;">口感完爆各种小零食的阿胶糕就做成啦！</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;"> ★</span></p>