实践活动 ·让生命更有温度 ——东康中学社会实践活动纪实

桃子

我的家乡在山西省绛县，这里有数百年的山楂栽培历史，素有“中国山楂之乡”的美誉。 暑假期间，东康中学391班彭浩哲、姚佳鑫、 398班王昊宸、424班赵珂莹、427班李沅锦几个小伙伴们相约一起来到全国产品加工示范企业——山西绛县维之王食品有限公司，了解山楂蜜饯的制作过程。 　　山西维之王食品有限公司创建于1997年，主要从事以山楂为主的多种果蔬产品加工、研发和销售；被评为全国农产品加工示范企业、全国乡镇企业创名牌重点企业、山西省农业产业化重点企业和“513”工程省级梯次企业、省级科技民营企业、山西省模范集体、被国家八部委认定为农业产业化重点龙头企业。 维之王产品覆盖全国各地，为各大超市，线下批发市场及网络服务平台提供充足的货源。 　　山楂具有健脾开胃、行结气、消淤血之功效。 　　几个小伙伴们兴奋的来到厂区，酸甜可口的山楂蜜饯是怎么做出来的呢？郄厂长告诉大家这棵山楂树已经有二三百年了，它依然枝繁叶茂，每年会结出许多果实，绛县的水土太好了。 　　我们来到了生产通道，郄厂长给我们介绍了产品的生产流程，从收果到成品，经历了去花——高压清洗——渗糖——预煮——腌渍——烘烤——产品包装，每一步过程都有严格的要求，运用了很多高科技的设备，这些设备的应用大大提高了生产效率，同时降低了劳动强度。 　　郄厂长讲的仔细，我们听得津津有味。这一整套的流程里面要用到很多的物理知识，很多过程都是自动化系统处理，与传统的人工操作相比，明显降低了工人劳动强度，增强了生产安全性，提高了生产效率。 　　预煮：无论新鲜原料还是经过保藏的原料，糖制前，大多需进行预煮。 作用：杀灭微生物；软化原料组织；改善组织透性；破坏酶；同时还有进一步脱盐，明矾，石灰等作用。 　　山楂原果料的真空渗糖工艺处理，既有利于糖液快速渗入，又能使原果料的营养物质得到最大程度地保留，产品在色泽、口感和营养成分方面得到较大的改善。 　　走在路上，我们一直在想，工业的发展趋势太快了，我们要储备更多的知识。 　　我们认真的听着厂长的讲解，并一一记录在本上，我们要学会更多的文化知识来建设我们的家乡。 　　我们走进生产车间，真实感受生产的全部过程。 　　车间里太干净了，全部都是自动化生产。 　　设备一次性可完成拉袋、制袋、充料、打码、计数、计量、封口、送出产品等系列工序。整个包装过程卫生节能，无需手工作业，生产效率大大提高。 　　参观完生产过程，我们品尝了维之王的主打产品——山楂蜜饯，其味酸里透甜、甜中有酸、酸甜适度，味道好极了！ 　　放眼社会，检验真知，用脚踏实地的调研实践去触摸祖国及世界蓬勃发展的脉搏，完成暑期社会实践任务； 短暂时光，深刻体会，通过社会实践锻炼了自己，更激励我们刻苦学习，提升自我，服务社会，奋发成才，努力为实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献自己的青春力量。