<p><span style="font-size: 20px;"> 立秋已过，末伏将至，但是依然持续高温。热气腾腾的“秋老虎”，让人机体新陈代谢增快，能量消耗大，宜吃些清热去火和富含蛋白质的食物。营养丰富而又低脂肪的鸭肉，具有非常好的滋阴养胃、清热健脾、利水消肿等功效。分享一款风味独特的啤酒鸭，不仅具有很好的滋补功效，而且加入啤酒烧制，鸭肉的味道更加浓郁香醇，鲜香略带微辣，还有啤酒的淡淡清香，入口回味无穷，是三伏天必不可少的一道清热去火美食！</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 成品图</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 新鲜鸭肉，洗净，切成小块，加入柠檬汁拌匀，腌制10分钟。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 葱姜蒜切片，备用。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 干红椒、八角、桂皮、冰糖，备用。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 锅中放入适量清水，放入鸭肉，煮沸后撇去血沫，鸭肉变色后捞出，备用。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 锅中放入适量食用油，放入葱姜蒜、干红椒、八角、桂皮炒香。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 放入腌制好的鸭肉，炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 放入少许老抽、生抽、冰糖、盐翻炒均匀。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 倒入一罐啤酒，加盖中小火焖煮30分钟，至汁浓肉香即可。</span></p> <p><span style="font-size: 20px;"> 出锅，装盘，撒入少许香葱和香菜。</span></p> <p><b style="font-size: 20px;">美食制作/拍摄/文字：几度枫红</b></p>