五色谷物早餐篇之红色谷物

星语

营养专家：不吃早餐影响IQ

不吃早餐的危害ABC……,估计每人能说出几个道道儿来，可是你的早餐时间怎么度过？毫不吝啬地留给了拥堵的早高峰、睡不醒的懒觉、路边简陋早点摊？ 近日，纽崔莱营养中国行专家再次郑重强调，早餐是启动大脑的“开关”，特别是发育中的孩子，如果长期忽略早餐，他们的智商会下降0-15分，而且成年后无法恢复成长。把早餐当作生命中最重要的事情吧，也许真不为过~~~

红色谷物养心：

五行学说中，红色代表火，红色五谷杂粮进人人体后人心，人血，具有提高心脏之气、益气补气、活血的作用。

红豆：

红豆具有利水消肿,健脾止泻的功效。

红豆性平偏凉、味甘。

营养：

含有蛋白质、糖、脂肪、维生素、钾、磷、铁等矿物质。

作用：

红豆中含有较多的原皂角甙，可刺激胃肠蠕动，有很好的利尿作用。红豆中富含铁质，具有补血、促进血液循环，增强体力，增强机体免疫力的功效。红豆中含有较多的膳食纤维，能润肠通便，降血压，降血脂，调节血糖。红豆还有很强的抑菌作用，辅助治疗疮毒等症，解酒解毒，对心脏病和肾病的患者都有益处。

每100克红豆中富含蛋白质20.2克,维生素E约14.36mg,磷约305mg。

红米：

性味：味甘，性温。 来源：为禾本科红糯稻的种仁。

热量：每百克354千卡。

红米的营养成分：

蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、铜，维生素A、B、C等。红米中富含的微量元素锌、铜、铁、硒、钼、钙锰等含量比普通稻（白）米高0.5~3倍；红米还含有黄酮类化合物、生物碱、植物甾醇以及胡萝卜素等药物成份。

营养素含量：

• 碳水化合物(克)74.40

• 脂肪(克) 2.00

• 蛋白质(克) 7.00

• 纤维素(克)2.00

红枣：

红枣味甘香甜。

红枣属补气药，具有养胃健脾、补血益气、和解药毒、保护肝脏、增强肌力等功效，可润肺、止咳、治虚、养胃。红枣药用始载于我国现存最早的药用典籍《神农本草经》，书中将大枣列为“上品”，称其有“安中养脾肋十二经，平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药”等功效。

营养：

红枣富含钾、钙、铁、锰、铜和硒等矿物质以及胡萝卜素、B族维生素、维生素E等营养素，是果品中的“补品王”。不仅如此，红枣还是植物类营养素的“富集地”，如环磷酸腺苷、芦丁、红枣多糖、三萜类物质等。

红甜菜：

所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血的重要物质之一，并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为“生命之根”甜菜根营养价值高。

功效与作用:

1.促进骨骼的发育常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛（缺镁也会导致类似问题）；失眠、神经紧张等精神疾病；血液健康也会受到影响。

2.预防贫血甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。

3.助消化甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，帮助盐酸甜菜碱很有好处。

4.预防便秘可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。

5.预防甲状腺甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。

6.防癌抗癌甜菜头中硒的含量很高，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。硒是公认的抗癌元素，并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。

7.降血压甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。

早餐