<p>●称1斤糯米，1斤大米，做对比。</p><p>洗后浸泡</p> <p>●浸泡相应时间后，上锅蒸30分钟</p> <p>●蒸好后，凉水冲快速降温</p> <p>●按比例备好酒曲粉</p> <p>●直接撒在凉后的米上，充分拌匀</p> <p>糯米3个组</p> <p>浸泡5小时的6个组</p> <p>8个组均完成，保鲜膜密封好</p> <p>●根据实验设置，24578均盖了厚布，16组放置在外面，3组放在空调房（室温28度）</p> <p>发酵24个小时的1号</p> <p>发酵36小时的1号</p> <p>●所有组观察结果</p> <p>♥成品开动，直接吃…耶！</p> <p>实验证明:</p><p>1.糯米比大米好，发酵快（一天半就好），出水多;（大米现在还没好）</p><p>2.现在这个天气盖不盖已经没差别（家里长辈非要盖，那就探究一下呗）</p><p>3.空调房温度低一些（差3度左右）发酵会慢一些。</p><p>4.泡5和6.5个小时没差别。</p>