<p>中秋节，是我国的传统文化节日，家家户户都要赏月吃月饼。月饼有很多品种，传统的有广式、苏式、滇式、京式，现今流行的还有冰皮、流心、冰激淋月饼等等。那么今天，我将在我那位心灵手巧的妈妈的指导下，来解密苏式月饼的做法：</p> <p>首先，我们准备馅料：炒熟的面粉、熟玉米油、蜂蜜、白糖、五香粉、椒盐、黑芝麻粉花生、各种自己喜欢的果脯</p> <p>把油和蜂蜜进行一个乳化</p> <p>加入拌好的芝麻混合物以及熟粉</p> <p>称出30克一个，搓成圆球</p> <p>接下来我们制作好水油皮和油酥</p> <p>水油皮要揉出一层薄薄的膜才算成功，要不然油皮没有韧性，包裹了油酥后容易破酥</p> <p>油皮和油酥第一次的包裹，搓成圆球</p> <p>然后进行两次的擀卷，两次擀卷后要进行10分钟的松弛</p> <p>进行包制</p> <p>最后包好后的样子，是不是特别的好看呢。</p> <p>入烤箱，170度烤25分钟</p> <p>铛铛铛，月饼出炉了。苏式月饼的饼皮层次分明，入口即化。内馅大家可以依据自己的口味喜好自由发挥。苏式月饼的操作虽然比较繁琐，但是吃着自己亲手做的美味点心，那感觉还是很愉快的</p>