<p> 为进一步压实食品安全工作责任，规范幼儿园食品安全管理。8月6日，在莒县教体局统一组织安排下，我园教师赴青州市参加全省学校安全管理暨食品安全与营养健康专题培训。</p> <p> 8月7日上午，开班仪式在青州市魏仕国际大酒店会议室举行。山东省学校安全协会会长牟思伦，山东省市场监督管理局二级调研员迟玉聚，山东省政府督学、省学校安全协会副会长许福源，山东省学校卫生协会秘书长张建出席会议，并做出重要讲话。</p> <p> 开班仪式结束后，山东省市场监督管理局二级调研员迟玉聚作了《食品安全与营养健康》的专题报告。报告从习近平总书记在党的十九大报告中提出的“实施食品安全战略，让人民吃的放心”出发，具体阐述了学校、幼儿园如何让孩子吃的健康、放心，并就实际存在的一些食品安全问题，给出了科学、系统的指导与建议。</p> <p> 下午，由莒县夏庄镇中心小学校长李涛、威海经济技术开发区青岛路小学校长张丽辉、泰安肥城市教体局总督学王海分别做了精彩报告。报告从不同地区的教学实际出发，结合学校实际情况，研究出一套符合自身的学校安全管理制度。</p> <p> 之后山东省团餐协会食品安全管理专家李继红老师作了《现场才是生命线——食堂安全管理要略》的专题报告。李老师的报告幽默风趣，同时还通过大量的实际案例强调食堂安全管理的重要意义。</p> <p> 8日上午，来自山东大学卫生与健康服务中心的赵增科主任作了《学校食品安全过程控制》的专题报告。赵主任对《学校食品安全与营养管理规定》进行了解读，进而从法律层面阐述了学校食品安全过程中容易忽略的细节，并就如何做好食品安全事故的应急处理进行了详细的指导说明。</p> <p> 安全无小事，食品安全与营养健康问题更是幼儿园工作的重中之重。我园势必将以此次专题培训为契机，认真学习先进的经验和做法，以更加有力的举措、更加扎实的作风，全力做好幼儿园食品安全与营养健康工作。</p> 食品安全小贴士 <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">准备食品前洗手</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">清洗用于准备食品的刀具、案板和碗筷</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物</span></p><p><br></p> <p style="text-align: center;">生的肉、禽和海产食品</p><p style="text-align: center;">要与其他食物分开</p><p style="text-align: center;">处理生的食物要有专刀具和切肉板</p><p style="text-align: center;">使用器皿储存食物</p><p style="text-align: center;">避免生熟食物互相接触</p> <p style="text-align: center;">食物要彻底做熟</p><p style="text-align: center;">尤其是肉、禽、蛋和海产食品</p><p style="text-align: center;">食物要煮开以确保达到70℃</p><p style="text-align: center;">最好使用温度计</p><p style="text-align: center;">熟食再次加热应加热至60℃以上</p> <p style="text-align: center;">熟食在室温下不得存放2小时以上</p><p style="text-align: center;">所有熟食和易腐烂的食物应</p><p style="text-align: center;">及时冷藏（最好在5℃以下）</p><p style="text-align: center;">即使在冰箱中也不能过久储存食物</p> <p style="text-align: center;">冷冻食物不要在室温下化冻</p><p style="text-align: center;">可使用微波炉解冻</p><p style="text-align: center;">冰箱冷藏室解冻或清洁流动水解冻</p> <p style="text-align: center;">使用安全的水进行食材处理</p><p style="text-align: center;">选择经过安全加工的食品</p><p style="text-align: center;">例如经过低热消毒的牛奶</p><p style="text-align: center;">水果和蔬菜要洗干净</p><p style="text-align: center;">尤其如果要生食</p><p style="text-align: center;">不吃超过保鲜期的食物</p> <p>编辑:李成龙</p><p>审核:孙萌萌</p>