麒麟区第三幼儿园“展厨艺 共进步”厨艺大比拼

吕吕

<p><br></p><p> <b style="color: rgb(176, 79, 187);">为进一步提升厨房人员的业务水平,充分调动厨房员工的工作积极性,提高厨艺,更好地服务于幼儿,麒麟区第三幼儿园于2020年8月6日下午开展了厨房岗位技能比赛,比赛内容涵盖“刀工大比拼”和“同菜异构、我显身手”两部分。</b></p><p>&nbsp;</p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">  </span><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">技能比拼 刀工我行</b></p><p><span style="color: rgb(255, 138, 0);">&nbsp;</span></p> <p>  <b style="color: rgb(176, 79, 187);">本次比赛需要用到的食材:土豆、黄瓜、胡萝卜、猪肉。</b></p><p><b style="color: rgb(176, 79, 187);"> 比赛要求是:土豆1个进行切丝;猪肉半斤、黄瓜1根进行切片;胡萝卜1根进行切丁。</b></p><p>&nbsp;</p> <p>  <b style="color: rgb(176, 79, 187);">评分标准是:每人在规定的时间内按要求切完食材,主要看刀工的熟练程度,丝的粗细,丁的均匀,片的厚薄,还有操作是否规范、卫生。最后将切好的食材进行摆盘。</b></p><p>&nbsp;</p><p><br></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">  大家穿戴好工作服,戴好口罩,一副备战状态!</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">  随着一声令下,比赛开始了。</b></p> <p> <b style="color: rgb(176, 79, 187);"> 厨师们神情专注、一丝不苟地进行操作,耳边响起"咔咔咔"的切菜声。</b></p> <p>  <b style="color: rgb(176, 79, 187);">到最后的切肉环节啦,这是最考验刀功的,大家伙都使出了浑身解数,拿出了自己的看家本领,切菜的技术一点也不亚于饭店的厨师呢!</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">  时间过得很快,这些大厨们很快就完成了自己的作品。</b></p><p><br></p><p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">&nbsp;</b></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">  哇哦!超赞的刀工技术。</b></p><p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">&nbsp;</b></p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">  同菜异构 我显身手</b></p><p><br></p> <p>  <b style="color: rgb(176, 79, 187);">这一环节是师傅们运用“豆腐”这一主材料,通过不同的烹饪方式,给大家带来一场“豆腐盛宴”。</b></p><p><br></p> <p> <b style="color: rgb(176, 79, 187);"> 比赛一开始,食堂内锅碗瓢盆争相交响,现场弥漫着诱人的香味。</b></p><p><br></p><p><br></p> <p><b style="color: rgb(176, 79, 187);">  师傅们用心的利用手边的食材搭配豆腐进行烹饪,有条不紊,精心、耐心的做好每一步。</b></p> <p>  <b style="color: rgb(176, 79, 187);">美味的菜肴出现在了大家面前。</b></p><p><br></p> <p>  <b style="color: rgb(176, 79, 187);">全园教师当评委,品尝“豆腐宴”。</b></p><p><br></p> <p>  <b style="color: rgb(176, 79, 187);">比赛结束了,由全园教职工组成的评委从师傅们的技术、幼儿营养搭配、口味,操作过程、色香味等方面进行公正客观的评价打分。</b></p> <p>  <b style="color: rgb(176, 79, 187);">经过评委团的认真考量、打分到最后合计,评出了一等奖两名、二等奖三名、三等奖五名。</b></p><p>&nbsp;</p> <p>  <b style="color: rgb(176, 79, 187);">此次活动促进了幼儿园食堂人员之间的相互学习与交流,并使她们在卫生、技能操作中提升自身水平,有了对比,才知自己的不足。在现场评分和点评中,大家真正的上了一堂理论与实践操作相结合的生动课,调动了厨师改进厨艺的积极性,从根本上达到了此次比赛的目的,为每个孩子提供了更好更全的营养餐,为孩子们的健康成长奠定了良好的基础。</b></p><p>&nbsp; </p>

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