抓知了猴教程

老庆

时间：2020年8月4日

办公地点：《乳山特产》店

教程主编：老庆

　　知了猴，别称：金蝉、蚱蝉、黑蝉、知了龟、树爬子、爬蚱、介流猴等，外名不少，各省均有，叫法大同小异。

　　知了猴一生分三个阶段，一是卵，二是若虫，三是成虫。知了把卵产在树枝上，掉入地下，钻入土中，变为若虫，在土中一般生活3~5年，甚至更长，达十年以上，直至末龄幼虫钻出地面。

知了猴为防天敌都是黑夜爬出来，大多出在上半夜。约1.2米/分钟的速度爬上附近杂草、树木等，最终停留在枝叶、树皮，蜕皮羽化为成虫，即蝉。

抓知了猴树林的选择：

选偏阳温暖的地势，主要以柳树林、杨树林、梧桐树林、苹果园、菜园边为多，有树的地方，树龄最好在6年以上。

　　树林选好后，从落黑开始，掌灯照树干、树叶、草叶。控制时间段，在树间每隔十五分钟轮回寻找。

　　知了猴爬到一定高度，即开始蝉蜕，由猴变成蝉约8分钟时间。

　　爬上树的猴，不及时抓就蜕变成蝉了，盆中已有部分变成蝉了。

抓回家的知了猴，用盐水洗净，冰箱速冻以备食用。

　　蝉既有营养价值也有药用价值

一、蝉的营养价值：

蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70％以上，脂肪约7％，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王，唐僧肉，是当之无愧的美味佳肴。

知了猴的食用方法有多种，煎炸、蒸煮、腌制都可，以油炸食用方法居多。

二、禅的药用价值：

蝉其皮曰蝉蜕，富含有壳素、异黄质蝶噙赤蝶噙腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热，咳嗽音哑。咽喉肿痛。风疹骚痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症，据《中国药材学》记载，还有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病等作用。

　　每当我家来贵客时，我老伴都会炸上一盘，洒上椒盐共同分享。

　　有人问，知了猴是不是保护的野生动物？回答是否定的，不是。野生动物保护法规定保护的野生动物，是指珍贵、濒危的陆生、水生野生动物和有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物。

知了物种主要吸植物的汁液，从农业上来讲，属于害虫，所以不是保护动物，它们有像针一样中空的嘴里可以刺入树体，吸食树液，影响树木生长，有些幼树会因此而死亡。

　　小时侯抓知了是用细竹杆，在顶端用马鬃套个套，套知了，也缕缕得手。也有用面筋粘，把新小麦放在口中嚼，用水洗去肤皮，再用剩下的面筋去粘，效果也不错。后来再用铁丝圈个塑料袋直接去扣，又进了一步。如今有专用的粘知了胶就更先进了。

　　一老一少，加起来有一百三十多岁，在烈日下粘知了，这不正是一种文化的传承吗？

　　我们在鱼杆的顶端粘上胶，向知了身上这么一点，它便成了我们的下酒莱。

　　这个胶，网上有卖，非常粘。

　　又抓一个，七十多岁的老人笑的乐开了花……

　　我和老人家亲切交流捕蝉经验。

　　每当我抓完知了猴归来，我老伴就像是欢迎一位从前线凯旋而归的勇士，好酒好菜端上来，那种幸福感和自豪感让我油然而生！

　　抓知了猴和蝉是一条不平坦的路，大多在沟边、林间、田野。抓知了猴要注意安全，走路要小心，要防范蚊虫叮咬，可先在腿、胳膊涂上香水和肥皂，穿长衣裤和水鞋。

抓知了猴不能只为了吃，要抓出上层建筑，要有层次感，要抓出乐趣、抓出文化，抓出故事，抓它个社会稳定。这需要我们做足功课，多抓多练，我虽抓了五十多年的知了猴，有着宝贵的经验，但，还存在许多不足之处，这需要在以后抓知了猴的道路中，与大家不断实践学习，不断总结经验，共同提高，即所谓的活到老抓到老，抓出人生的真谛！

不瞒大家说，我的老伴就是我抓知了猴认识的，说白了就是我抓个媳妇，如果没有知了猴这个大媒“人”，就我这个惨样还不得打一辈子光棍吗？我真得要感谢知了猴它八辈祖宗！我爱它一万年！

知了猴虽然对我有恩，但爱极生恨，也毕竟是害虫，当下抓的人始终居高不下，这让我有些担忧。它是自然界的一个链，我们要在抓中保护，保护中抓，每晚抓一个小时即可，像我去抓可适当延长一个小时，就这么个意思吧！

知了猴的天敌很多，猫、黄鼠狼、老鼠、蛇、疥疤子、蚂蚁等都是它的克星。不过，知了猴最大的悲哀是遇上了我，也是它的缘。我是一去树林，知了猴吓得都镢着腚直跑，头也不敢抬，眼也不敢睁……惨剧就是下油锅。

最后，我非常感谢大家提出宝贵意见！因时间所限，加上小学文化，农村户口，教程难免有瑕疵，请多赐教。

谢谢！