<p>鲤鱼一条，洗净切成块，放盆里，放葱段，姜片，盐少许，料酒抓匀腌制10分钟。炖鱼料有：盐 ，葱，姜，蒜，香菜，白糖，辣椒，八角，肉桂一片，料酒，蚝油，生抽，酱油，老抽，黄酱，啤酒一瓶，白酒一两，鸡蛋一个，面粉50克（看鱼量适当调整面粉量）烧制办法：面粉加少许盐，一个鸡蛋，水调成糊，锅烧热放油，等油热后将鱼块裹面糊炸至金黄色捞出待用。将炸鱼的油倒出剩少许油，先放八角，肉桂，然后依次放辣椒，葱姜蒜黄酱小火炒出香味，然后再放盐，料酒，蚝油，生抽，酱油，老抽，啤酒（视鱼块多少调整啤酒量），白酒，白糖，然后放入炸好的鱼块大火烧开，转中小火烧制20分钟，出锅撒香菜即可端上桌享受了。</p> <p>葱</p> <p>姜</p> <p>蒜</p> <p>八角</p> <p>肉桂</p> <p>辣椒</p> <p>黄酱</p> <p>面糊</p> <p>腌制的鱼块</p> <p>炸好的鱼块</p>