<p>来大理五年了，感谢太多朋友的信任和理解还有支持🌷🌷🌷</p><p>这五年从一个人到一家人，从十个酱缸到一百个酱缸，真心觉得自己是个幸福又幸运的人，谢谢！！！</p> <p>为了一个梦，开始了一段新的人生！</p><p><br></p><p>2013年从韩国辞掉工作回国，2016年在大理租下第一个院子，开始了我酿造酱油的美好生活。沿用我们朝鲜族传统工艺酿造酱油，只用海盐，黄豆和山泉水为原料，到今年2020年，终于积累了100个酱缸。再过一个月我家第一批酱油就晒满四年啦！</p> <p>从无到有，从第一年的10缸到现在的100缸，这五年的坚持和收获都很不容易，用我们朝鲜族传统工艺酿造酱油，投入最大的就是时间，从黄豆发酵，到入缸生晒，再到可以食用，一滴酱油要经历近一年时间。</p> <p>朝鲜族传统工艺酿造酱油，所需要的原料是黄豆，盐和水，也只需要这三种原料。</p> <p>黄豆我们选择非转基因老品种黄豆制作豆豉，经过三个月的自然发酵才能够用来酿造酱油！</p> <p>酿造酱油我们选用的盐是粗粒海盐，没有经过净化的纯天然海盐富含更多种类的矿物质。</p> <p>用来酿造酱油的水，我们选择苍山泉水，苍山18溪中灵泉溪水水质最为优良。</p> <p>酱缸消毒也沿用我们先辈流传下来的烟熏法。</p> <p>豆豉入缸后180天，酱油就可以出缸了，在这180天时间里，天气好的日子我们就会打开酱缸盖给它们晒太阳☀️。</p> <p>好的酱油是晒出来的，晒满半年(180天)的酱油和晒满一年(365天)的酱油颜色一目了然，尝过味道的人都知道晒得越久味道越醇厚。</p> <p>沿用我们朝鲜族先辈们传承下来的工艺，酿造酱油，用工匠精神制作的有温度有人情味的酱油，一直是我所追求的，我们家的酱油值得大家选择和消费，我们会一直努力做下去，您的认可和肯定更会让我们一直努力做下去。</p><p>朋友的话"工匠精神制作的纯有机食物，值得我们选择和消费，也能让它们一直存在下去。不然哪天它们因为无法生存而消失，我们就连选择的机会都没有了。"</p> <p>在大理这五年不只收获了100缸酱油，还有大家对我的信任和支持，在这五年里我组建了我的家庭。爱人七七勤劳，知足，任劳任怨，很是感激她；女儿七喜聪明可爱，健康活泼。在这五年里，我们享受着创业阶段的辛苦和快乐，积累着更多的经验。</p> <p>我们酱油产量还很低，每年在招募会员限量供应，有兴趣的朋友可以打开上面链接了解详情。</p> <p>我们在大理的幸福生活，分享给大家🍅🍎🍏🍐🍊🍋</p> <p>我们朝鲜族的各种美食，当然还有七七老家的大粽子，云南的松茸………</p> <p>自己一个人用了近半个月做成的土烤炉，闲暇的时候可以各种烤……</p> <p>自己租了两亩地，大理气候宜人，好山好水，一年四季都有绿色蔬菜吃，我们自己地里的庄稼收获多多，看下面的收获吧😋</p> <p>自己养了几只鸭鹅，每每都会有收获，自己养的鸭鹅下的蛋都觉得更好吃😀</p>