中华老字号～𠲖记鸡饭店

佳叔

“𠲖”记鸡饭店

     “𠲖”记鸡饭店始办于1935年，是一家传承湛江餐饭文化盛名已久的老字号酒店，“ 𠲖记鸡”被中华人民共和国商务部认定和评审为“中华老字号”，是粤西地区唯一一家“中华老字号”。也是湛江市唯一入选《中华老字号大典》的美食品牌。获“中国绿色食品餐饮企业”称号，成为“中国烹饪协会”团体成员。1991年香港亚洲电视台专门介绍湛江“ 𠲖记鸡”。1993年“𠲖记鸡”获得“广东十大名鸡”美誉。与全省13间名店之广州酒家、泮溪酒家等齐名并列。编导黄宗英赞道：“ 白斩鸡，世界一流”。

2001年，退休后的“ 𠲖记鸡”饭店第一代传人陈康贵再度出山，使“ 𠲖记鸡”重现宴席之上。第三代传人陈碧婵亲自操刀，在第一届湛江美食节以招牌 𠲖记白斩鸡、 𠲖记沙姜鸡和别出心裁的全鸡宴，重振昔日雄风，一举跻身湛江十大名菜、湛江十大名宴及湛江名菜。

   “ 𠲖记鸡”几经搬迁，2020年6月选址湛江市赤坎区跃进路3号迎宾馆内，按“ 𠲖记鸡”饭店的品牌重新装修开业， 𠲖记鸡饭店金底大红字，熠熠生辉。门楣上书“中华老字号𠲖记鸡饭店"，始于1935年”，两旁对联：“一鸡佳味供肴馔，四海珍馐任取求”，字迹遒劲有力，刻于古朴木板。不但颇具时尚魅力，还透露出仿古气息，彰显南国清雅尊崇之特色，传承湛江经典美食之精髓。大厅内，装修豪华典雅，优雅舒适。大厅可设30台，小厅可设6台，可同时接待600余人就餐。另有16座包间，皆一间一景，能够满足不同形式的休闲、宴请、会务、同事聚餐，同学聚会，公司团年聚餐，主题公关等活动。无论二人世界、家庭宴客、单位聚会，均可依需求度身定制，让走进“ 𠲖记鸡”的客人有宾至如归之感！

董事长陈碧婵女士在接受媒体采访时谈到，“𠲖记”烹饪手法独特，强调本味。她表示，“ 𠲖记鸡”传到她手上，已是第三代了，店内的美食种类繁多，精彩纷呈，但传统的“𠲖记"风味与品质依然不变，新老湛江人，只要走进“ 𠲖记鸡”饭店，就能寻回当年的美食记忆。酒店对食材选料严谨，注重鲜活、鲜嫩，全部选用无公害产品。菜品色香味俱佳，处处体现粤菜之精髓。

“ 𠲖记鸡”饭店主营菜肴以鸡、海鲜、粤菜为主，既有时代的气息,又有地方特点,白切鸡、鳄鱼汤等为主要特色菜. “ 𠲖记鸡”饭店自6月复工复产开业以来得到社会各界人士大力支持，不断进步，创新，发展成为湛江最有特色的餐饮店之一。湛江“ 𠲖记鸡”饭店全体员工奉行：“五星级享受、大排档的价格”为您提供热情周到的服务。酒店以“天然调料，顾客为先”为经营理念和服务宗旨，一切为了您的健康制作好美味的每一餐。真正做到以人为本，服务于每一位顾客！

“𠲖记鸡”饭店热情恭侯您的光临指导。

订餐电话：郑经理，13414923231

2006年1月，时任代市长陈耀光亲临“𠲖记鸡”饭店指导工作，希望老字号“𠲖记鸡”品牌得到传承，再度辉煌。

3月，“𠲖记鸡”饭店总经理陈碧婵被评为湛江市 “十大巾帼建功标兵”。

4月28日，省内外各界人士和湛江市委、市政府领导会聚一堂，为“𠲖记鸡”饭店老字号恢复名誉。

6月，“𠲖记鸡”饭店总经理陈碧婵被评为广东省餐饮行业优秀企业家。“𠲖记鸡”饭店被评为广东省诚信经营餐饮企业。

8月，“𠲖记鸡”品牌获得国家工商行政管理总局商标局颁发的商标注册证，核定使用商品第31类，商标注册[证号第4019213号]。

9月，广东电视珠江台美食特工节目组专门采访“𠲖记鸡”饭店并拍摄特辑在珠江台播放。11月，陈碧婵当选为湛江市烹饪行业协会副会长。

2007年“𠲖记鸡”饭店董事长陈碧婵当选湛江市第十一届政协委员。“𠲖记鸡”饭店董事长陈碧婵当选为湛江市“爱心大使”。

4月，“𠲖记鸡”饭店搬迁至开发区园岭路紫荆苑度假中心。

8月，“𠲖记鸡”饭店与广州渔皇酒家签订了“𠲖记鸡”在广州、佛山总经销合同书，标志着湛江“𠲖记鸡”打进了广州、佛山市场，进一步宣传了湛江老字号美食品牌。

𠲖记鸡饭店第三代传人，湛江美食专家陈碧婵老总亲自烹饪𠲖记鸡。