<p> 随着那灶火尽情的燃烧着，带着天然菜籽油香的熟悉气味马上飘进了鼻孔，还是自己家的油香啊，我说、肯定啊，外面卖的的油都是合成的、怎么都没有自己菜籽榨的好，母亲说。吃了多少年，多少顿，还是母亲做的那碗转百刀最难忘，母亲做饭是很快且非常可口的，从配好菜到出锅、和面、擀面、切面、制做醋卤子一气呵成，不到半个小时，就吃到了那碗记忆犹新的转百刀拌面。</p><p><br></p><p> 小时候最不想吃，又最期待吃的就是这顿面，因为每天吃，所以不想吃，因为吃的最习惯、最健康、最舒适，所以期待吃。我出生在农村，一个普通农民家庭中，只记得听母亲和别人说起过以前的一些事，我试着想想那个画面，但又模糊不清，父亲和母亲是经过叔叔，（父亲的哥哥）认识的，从老照片上看他是一个健壮的小伙子，是比我现在帅气的，父亲出生在一个大家庭中，这个家庭十几口人，也就是我的爷爷奶奶养了十几个孩子，因为人多，所以父亲直上了小学就在没有上到学。母亲文化程度高一些，虽然也是出生在农村，但听说她家庭情况是相对好，相对富裕的，母亲告诉我刚开始她有些看不上父亲，因为我也不清楚当时的具体情况，所以也说不明白，只是她后面说、父亲的品行比较好，对就是这个原因，外爷看上了父亲的品行，他虽然文化低一些，脾气大、但他身上那种为人正直，吃苦耐劳、宁愿自己吃亏，也不会让别人吃亏的品质一直影响着我，后来他们结婚了，一年以后随着我的出生，给这个家庭带来喜悦的同时也施加了压力，爷爷奶奶非常高兴，父亲的担子却重了起来，但他身体很强壮，力气也比较大，那时候家里的重活都是他干，什么扛麻袋，背玉米等，直到现在我还觉得很有力量，他是个瓦工，去工地赚钱，不管什么活干的都是那么细心。母亲为人也是很优秀的，从来对别人都是大大方方，做事也有思路且很要强的一个人，那会儿，她也是操劳的，她说怀着我的时候，还摔过跤，可能是我命大吧。</p><p><br></p><p> 随着我的逐渐长大，父母开始干一些小买卖，种上菜，骑上车去卖，也做过特色小吃，就是我们武威人都爱吃的面皮子，凉面，这个凉面跟我现在吃到的不一样，它跟牛肉面一样，要拉的匀称，配上特色卤子，后来父亲做饭时也做过，这个手艺他是特意学过的。还干过其它买卖，我是跟着去了的，天没亮就起床准备，那是自己育的小鸡，卖给别人去养 ，简单吃个早饭，带上吃的、水、开着那个三轮车走上好几个小时，直到清晰的看见祁连山，仿佛就在它脚下的村庄，我曾以为再走一会就能触摸到它，父亲吆喝着，等到有人过来，母亲善于算账，所以有她进行交易，或是钱，或是粮食，那时候我以为很轻松，后来才明白生活的不易，你拿到的不一定全是你的，还完账后，母亲给我买了喜欢的衣服和零食，那件衣服我还留着，我清晰的记得，永远也不会忘记。</p><p><br></p><p> 记事起，每天就是那熟悉的三顿饭，因为条件不是太好，所以我相对很懂事，不会因为别的小孩买小吃就问母亲要钱，跟父亲也不敢要，母亲给我的零花钱，能在口袋里放好长时间，最后买了盐和醋。可能因为父亲脾气大，母亲性子也直，所以吵架也是经常的事，有时候母亲气不过就去了奶奶家，姑姑家，我知道母亲是委屈的，父亲做的有些过，乃个时候感觉自己也帮不上忙为此烦恼过，因此也饿过肚子，每当这个时候爷爷都会把我叫去，他是知道的，所以给我留了饭或者小吃，最多的也是他做的面，虽然跟母亲做的味道不一，但同样别有一番风味，尤其是那个醋卤子，爷爷也教了我好多，记得最深刻的就是＿五谷来之不易，要吃完碗里的每一条面，每一粒米，虽然今天他已经不在了，但在心里，在梦里还是那样清晰。</p><p><br></p><p> 因为经常吃，所以不想吃，有时候就假装不饿少吃一点，母亲以为她做的不好，可就是每天那三顿饭，把我养大成人，就是那灶台里烧出的面，叫我终身难忘，因为吃的习惯，吃的健康，所以很期待吃，每当回家时，都要母亲先做一碗面，每当离开时，也会让母亲做一碗面，因为它是一种烙在骨子里的情怀，一种刻在心底的思念，正是这碗面让我茁壮成长，正是这碗面叫我勇敢向前，正是这碗面使我回味无穷。</p><p><br></p><p> 把这些吃的都带上，把你的东西都在看一遍，把这些零花钱都拿上，方便用，把……妈，还是在来碗面吧。在他乡，只要有面我都会来上一碗，尽管不似那拌面！</p><p><br></p><p> 《雲卿选集》</p><p> 2020年8月1日</p>