阿润米糕，承载的不仅是味道，而是几代人的回忆！

迪满的柳

维西县城附近的本村，有个妇孺皆知的阿润米糕店。

行人路过，都会被诱人的香气吸引过去。

可以说是满满的小时候的味道。

先前米糕店，安装了个自动木碓，店主闲吵，就自己做了个大石碾。这个东西维西少有，是舶来品。

大石碾很少发出刺耳的声音，就像阿润米糕店一样，默默无闻地继续着生活的目标。

老板娘小李是土生土长的维西康普人，秉持着维西人特有的矜持，任劳任怨。

勤劳美丽的老板娘一丝不苟的扫喂着大石碾上的米粉。

这些情景，不禁勾起遥远的往事。

小时候，逢年过节，家家户户都拿出几升谷子，用碓舂去谷壳，除去蒸煮年三十的米饭外，留下点用来做点米糕，以此来寓意来年红红火火，高高兴兴。当然，婚丧喜庆也做，但是没有过年时的仪式感。

米糕制作全用手工，舂米、泡米、将白沙糖就米舂或磨成粉，一次性筛进用包袱或青松毛垫底的大蒸子里。

大蒸子放到大锅里，添上适当的水，蒸上四五十分钟。趁热把米糕用刀打成块状，用高粱杆做成蘸子，蘸上红色的曲米，点缀米糕。米糕可以趁热吃，也可以冷了吃。

现在，家家户户过上好日子，自给自足的手工制作的食品已渐渐远去，想吃就去街上买来。

米糕店不仅做米糕，还做各种烤甜饼。

清理面盆，准备做小黄饼。

用勺子把黄色的油面舀起来，放到木模具里，一按就是一个饼。

高吊的铸铁火盆，只有到中秋节或春节的时候做大饼子时才用的上。

用粉红色的垫纸垫出来的饼，弥漫着喜庆的氛围。

由于禁止木炭销售，机制炭价格高不划算，好多饼都是在烤房里面烤的。

把饼放到簸箕里，有一股亲切的怀旧乡愁涌上心头。

把饼打包成箱，寄往香格里拉、丽江、德钦等周边地方。

米糕店不仅仅是做传统食品，还传承原生态的乡土气息。

我们就是在这样的怀旧环境中慢慢成长。可以说，阿润米糕，承载的不仅是味道，而是几代人的回忆！

阿润米糕，不仅满足了人们的心理需求，也满足了人们怀旧的味蕾。你去与不去，阿润米糕，都在一个毫不起眼的角落，传承着古老的小时候故事。