弘扬传统文化 制作经典美食——记荔城二小二（2）中队暑假雏鹰“寻找家乡的美食”亲子活动

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    中国传统文化博大精深，让世界为之赞叹！为帮助孩子们更好地了解中国传统文化，荔城二小二（2）班全体师生以“弘扬传统文化”为主题，精心开展了“弘扬传统文化 传承经典美食” 活动，鼓励孩子们到生活实践中去，感受中华优秀传统文化，热爱中华传统文化。

我们中国是一个极其重视传统文化的国家。为了传承中华传统美食文化，我们荔城二小二（2）班中队早早的来到了风景宜人的景天农庄，活动前杨老师在认真给我们讲安全注意事项呢，马上我们就可以开展学习制作经典传统美食的亲子活动了！

我们家长孩子们分成五个小组开展美食制作活动，分别制作→经典传统“米饼”，“月饼”，“粽子”，“饺子”，“艾粑”，“绿豆糕”，“油茶”，“萝卜饺”，“豆粉粑”，“狗舌粑”

 米饼

荔浦米饼是荔浦地方特产.历史悠久.闻名遐迩。据传，荔浦米饼大约已有400年的制作历史。说起荔浦米饼，就大有来历了。它是荔浦县最具传统的特色休闲食品，早在康熙年间已与荔浦芋一样成为皇室贡品，曾风行于朝廷皇亲贵胄，皇帝还将其赐给外国使节品尝，大获老外青睐，使其逐渐享誉海内外。抗战时期，荔浦米饼曾为广西抗日部队充饥立下功劳。新中国成立后，尤其改革开放以来荔浦米饼方兴未艾，2001年荣获中国国际农博会金奖。

荔浦米饼，以优质香米；黑芝麻；花生仁；蔗糖；植物油等原料，采用传统工艺精致而成，是纯天然健康食品。其味香甜酥脆，营养丰富，老少皆宜，是家居休闲，旅游及馈赠亲友之佳品。

家长在亲手教我们如何制作荔浦米饼

我也要动手制作

我们学得可认真了

先把搅拌好的米饼料放进模具里面，轻轻按压

然后再用小木棍稍微用力的敲打，一个个不听话的米饼滑落到盘里了

快看，我们也学着有模有样的呢

月饼

月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。

月饼原料：面粉200g，奶粉15g，枧水2g，色拉油50g，紫薯馅适量，转化糖浆150g

1、将转化糖浆倒入盆中，加入枧水搅拌均匀。

2、接着加入色拉油搅拌均匀。

3、在盆中筛入准备好的面粉和奶粉，将所有材料揉成团。

4、将面团分成20g一个小剂子，红豆馅，紫薯馅分成30g一个的小剂子。

6、把面剂子擀成薄片，在中间放上紫薯馅或红豆馅

7、把面皮向中间合拢，表面撒上少许面粉。

8、将紫薯面团或红豆面团放入月饼模具中压出月饼形状。紫薯冰皮月饼就做成即可享用。

粽子

传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。为了不让水里的鱼虾吃掉他的身体，于是纷纷把糯米、咸蛋、肉类等各种食材抛入江中。

随着时间的推移和演变，逐渐变成了在端午节这一天把这些食材包成粽子食用，以此来纪念战国时期楚国大臣屈原。

粽子原料：糯米、花生、绿豆、猪肋条、粽叶、稻草（捆绑棕子用，也可用麻绳及马莲草）、盐、生抽、耗油。

粽子做法：1、糯米，洗净浸泡24小时备用。  

2、花生、绿豆等洗净浸泡备用。

3、粽叶、稻草（捆棕子用）浸泡，洗净备用。4、猪肋条洗净切块，倒入食用油，生抽，牦油搅伴均匀腌制20分钟。

5、将浸泡好的糯米与浸泡好的花生，绿豆等加入适量盐，搅拌均匀。

6、粽叶卷成漏斗状，填入拌好的糯米，中间加入一块猪肋条。

7、包好的棕子用浸泡好的稻草捆绑好。

8、放入锅中，加入水，水要淹过粽子一点，煮2-3个小时。（这次做的量有些多，量少的话，1小时左右即可）

9、捞出粽子，香喷喷的棕子就可以享用啦！

家长们耐心地手把手的教孩子，孩子们都学得非常认真，哇，一个个精致小巧的粽子很快包好了！

　美味可口、外形别致的粽子出炉了。隔着屏幕的你是不是也闻到了粽香飘飘的味道

饺子

饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。

有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。饺子作为一种由北方传入南方的食品，逐渐被聪明、勤劳的荔浦人民喜爱。随着时间的推移，荔浦人民给北方的饺子注入了荔浦元素（主要在馅料和调料方面下功夫）。饺子逐渐成为荔浦小吃之一，体现了南北饮食文化的水乳交融，更体现了全国各族人民团结一家亲，千家万户生活乐融融！

“民以食为天。”享受美食的时间是快乐的，但制作美食的过程是最快乐的。

艾粑是广西传统的民间风味小吃。每到清明时节，山上田头都会茂盛的生长着一种叫做“艾”的一年生草本植物。它枝叶多汁浓稠，还散发出一种诱人的香味。艾草药用历史悠久。其功效在《本草纲目》中有记载。传统药性理论认为艾草有理气血、逐寒湿、温经、止血、安胎作用。现代实验研究表明，艾草具有许多新的药理作用，抗菌抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、止血凝血、抗过敏、镇静、免疫、护肝利胆、补体激活。

春耕时节，到田间地头采摘艾草，洗净后切碎，拌入糯米粉中舂成粑粑，包上芝麻或花生馅，用芭蕉叶垫上粑粑，蒸熟即可食用。艾粑入口清香细滑，可理气血祛风驱湿，是一道深受当地民众喜爱的传统小吃。

艾粑的用料及做法：

艾叶半斤，糯米粉半斤，芝麻2两，花生2两，白砂糖1汤匙

1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。

2、泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。

3、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。

4、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加水，揉成不粘手，略干的面团。

5、花生和芝麻在炒锅里炒香装入小碗，拌匀。

6、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，做成像汤圆那样的一个球形。

7、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑放在柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。 

一会儿的功夫，一个个小青团在我们的手中捂倒着

狗舌粑是广西的特色做法，它的原料就是芝麻糯米粉、糍粑和高粱叶，蒸出来之后配上一碗恭城油茶，完全是瑶乡人们不可缺少的美味。而且在广西仫佬族，它还是“求爱”的信物，寓意他们之间的爱情就像芝麻糖一样香甜。

在大家齐心协力团结合作下，一个个狗舌粑做好了，是不是快流口水了。我们厉害吧！

油茶是一种极富少数民族特色的传统小吃。

明朝时说千家洞瑶人不交皇粮，派兵清剿千家洞瑶族。一部份瑶族逃到了恭城，其中一支瑶族八房人，人数比较多，选择了较平坦的加会一带定居下来，并带来了他们的传统美食——油茶。为什么是嘉会瑶族的油茶得到传播，因为嘉会瑶族住在茶江河边，占着交通便利，人数又多。清朝时，共和一个唐黄村就有上千户人家。在茶江上打渔的人，都要向他们交税。他们建有唐黄庙，每三年举行一次盛大的庙会，附近各族群众都来参加。庙会规定，本族人不准抢花炮，只准外来的村寨抢花炮。来参加庙会的外族人，八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的习俗得以传开。

油茶经济实惠的配料：茶叶、花生、大蒜、姜、炒米、盐等,一起用炉子边加热边拿个木柄捶打,把这些作料打出油汁,再加水煮开成一锅香味浓郁、苦中带咸,上面还漂着一层油渍的茶水。

快看快看，我做油茶的样子是不是很认真呀

待喝油茶时，将事先准备好的米花、炒花生等放人碗中，将滤好的茶斟人，就是色香味美的油茶了。

哈哈，现在就给大家盘点一下我们二（2）制作的美食，这些美食是不是让你垂涎欲滴

美食制作完成后，每组的孩子非常积极的向老师汇报本组制作美食的相关知识。这次活动不仅让孩子们了解传统美食的由来和制作的过程，还让孩子们在活动中学习，活动中成长！

弘扬传统文化，制作经典美食！带着不舍和满满的收获二（2）班中队活动圆满结束！让我们一起期待孩子们下一次精彩的活动吧!

中华美食，是华夏文明不可或缺的一部分，它来自百姓的生活，传递在百姓的心间。在未来的日子里，它会随着中华传统文化一起发扬光大。让我们一起行动起来，将中华传统美食文化一代接一代传承下去！