<p>2020金冠职工食堂厨师技能大赛在双闪食堂鸣金开锣，作为职工代表之一，我有幸参与了菜品评分的全过程。</p> <p>比武以菜肴分组的形式进行，由两位大厨同时烧一组菜肴相互PK，整个比武共分三轮，大厨们主攻6道菜品。</p> <p>下面就让我们依次来看看本次技能比武的六道菜品吧！</p> <p>第一道：酸汤牛肉。话说对于吃，我一贯认为自己还算是个挑剔的食客，口味稍有不对，我这刁钻的舌头立马就能分出高下。</p> <p>然而，两道酸汤牛肉就给我来了个下马威：第一道入口，心中不觉暗暗点赞，牛肉片薄软，黄瓜脆嫩，土豆粉晶莹剔透，没错，就是这个味。然而第二盘试吃后，却又被另一种略酸的口味征服，这种味道也很好吃啊，之前的自信变成了纠结，如何打分成了一道难题。</p> <p>青红椒、黑木耳、笋丝肉丝完美组合成了有名的下饭菜－－鱼香肉丝。尽管是用大锅炒的，但两盘鱼香肉丝青红白黑分明，仅在＂色＂上就令人食欲倍增，而在＂味＂的比拼上同样也是不相上下，我这个蹩脚评委只是品出了其中一位大厨的糖放得略重，偏甜口而已。</p> <p>小鸡炖蘑菇端上来后，我精心挑选了几个小蘑菇和鸡块像模像样细细品味，努力地想找出一些不足。然而最后的结论只有两个字：好吃。蘑菇吸满了汤汁，鸡块也烧入味了，真没挑出什么缺点。</p> <p>在清炒藕片的PK上，我这个业余评委总算是看出了些端倪，两盘藕片的刀功差距明显，一粗一细，这也让口感有了差异。慢工出细活这句话放哪都没错啊。</p> <p>在红烧肉面前我是没什么评判权的，因为红烧肉最为正宗也是最解馋的吃法就是肥瘦相间一口吞下，而不吃肥肉的我只能挑了两小块瘦肉浅尝辄止。</p> <p>山药木耳应该是一道中规中矩的家常菜了，两位厨师在尺度的把握上同样也是拿捏得恰到好处，让食客们没有挑出什么毛病。</p> <p>工作人员正依次端上菜品</p> <p>火热的金冠厨王争霸赛告一段落了，自始至终，我们只是在台前吃着＂鸡蛋＂，而不知道哪位才是幕后＂下蛋的母鸡＂，总而言之，＂鸡蛋＂口味都不错，大厨们的水平都是杠杠滴！</p>