<p>今天是周日，女儿在家吃饭，我下厨准备了一桌午餐。</p> <p>前几天买来一个南瓜一直没吃，今天趁着女儿在家就赶紧将洗净表皮的板栗南瓜用蒸锅隔水蒸熟吃咯。</p> <p>老公去菜场买了一斤草虾回来，大热天我不想开油锅，就简单做个白灼大虾吧！</p><p>锅中放入一碗开水，中火，加入葱结、姜片和料酒，少许盐、糖、鸡精；倒入洗净的草虾，用勺子上下翻动、使草虾受热均匀，变色后盖上锅盖闷煮8-10分钟，关火闷五分钟后出锅装盘。</p> <p>好漂亮的一盘白灼大虾！</p> <p>取出蒸熟的南瓜、晾凉，用熟食砧板和刀切成小块装盘。吃多少切多少，剩下的南瓜可以分装在保鲜袋里冷冻保存，下次取出后再次加热即可食用。</p><p>也可以将南瓜用勺子按碎了后与面粉调和拌匀，做南瓜煎饼；或调在糯米粉中做成南瓜汤圆，煎、炸、煮都可以。</p> <p>肉丝瓜切成滚刀块，撒上少许干淀粉，使丝瓜表面裹上薄薄一层淀粉。锅中放入少许芥花油，待油温三成热（可以放入少许姜丝和葱段），倒入毛豆米煸炒变色，倒入丝瓜继续翻炒，加入少许开水盖上锅盖焖片刻，加入少许盐和鸡精，翻炒均匀即可加入葱花出锅装盘。</p> <p>4只鸡腿去骨后备用，锅中放入冷水（水量以可以沫过鸡腿即可）、几片姜和葱结、料酒，放入鸡腿肉大火煮开、中小火焖煮20分钟；用牙签戳得动鸡肉且无血水渗出即可关火。</p><p>不锈钢盆中加入适量冰水，将煮好的鸡腿肉放入冰水中浸泡至凉（鸡肉用冰水浸泡一会儿，可以使鸡肉立即收缩紧致Q弹，口感好！），捞出切块装盘、浇上酱汁即可。</p><p>在煮鸡腿时我们调制蘸料。</p> <p>酱汁的调制方法：</p><p>三片蒜瓣拍碎切成泥放入碗中，加入3勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、2勺糖、0.5勺麻油、0.5勺辣油（可以另外加入一勺花生碎和白芝麻，我的辣椒油里已含这两样了）和少许葱花，调匀即可。</p> <p>鸡骨、鸭脖、芋艿和木耳烧汤，也不错吧！（我早晨吃了一个鸡蛋和一个蛋白，剩下的一个蛋黄放在汤里温一下再吃）</p> <p>今天的午餐就做成了，虽然只有四个菜，但是色香味俱全，女儿说“哇塞，好有食欲哦！”</p><p>看着家人美美滴享用午餐，不停地夸我的手艺和摆盘漂亮，我感到非常的欣慰和满足！</p> <p>下午茶时间，女儿泡了两杯百香果青柠气泡水，消食健胃助消化👏👏👏</p>