<p>我们千万不要拿自己的肤浅和孤陋寡闻去亵渎古人的文化深度！在蔚县的河流山川，人文地理等等方面，后来人尤其是改革开放以来一些没有读过几本书，案头连本康熙大字典都没有的假“文人”，借着旅游开发的噱头挥文弄墨，为了拿点稿费或者混顿小酒，不求所以然地以讹传讹，编纂出许多假文化、错资料，让有关旅游企业甚至政府宣传部门广泛散布出去，似乎这些假、错的东西成了正解。</p><p> 先说壶流河吧</p> <p>壶流河</p><p><br></p><p>蔚县壶流河，并不是说“由宽变窄，膛大口小，像壶一样”而得名。这样胡诌者心中只有茶壶和夜壶，所以见了“壶”字就只能往这两把壶上靠！其实，要说这个壶字，得先说一下神仙。古代人思考，既然有神仙的存在，神仙住在哪里呢？神仙住在东方海上遥远的岛上，曰蓬莱，曰瀛洲，曰方壶。（我们称日本为东瀛）就是说，方壶岛上是住神仙的地方。古时候某个年代，一个道士云游到广灵县城南边，见那里有个清澈的湖，并且有汩汩泉水不停地涌出，湖水中央还有一个小岛，可谓风水宝地，他就想在这里建个道观不错！通过忽悠一些信奉道教之徒集资建好了道观，起个什么名字呢？这在水中央的岛干脆就叫“方壶”吧！（现在的水神堂），方壶所在之泉流出来的水，就叫壶流河！方壶泉是壶流河的主要发源地。</p> <p>广灵方壶（水神堂）</p><p><br></p><p> 打“树”花</p><p>关于打树花，一般资料介绍是用熔化的铁水泼洒到古城墙上，迸溅形成万朵火花，因犹如枝繁叶茂的树冠而称之为“树花”，就连正经文人冯骥才先生流传甚广的文章也是“打树花”连篇。不知道最开始是哪个如此低级无聊的假文人的牵强臆想，后来人们都懒得去探讨真意，古人不会如此肤浅的！其实，应该是“打铄花”，铄～融化了的金属，读音shuo，用熔化成液态的金属泼打在城墙上，迸发出辉煌的金花！蔚县西乡人（暖泉）读字没有卷舌音， shuo～shu～su，其实，他们连“打树花”都读不出来，他们说是“打素花”。</p> <p>打铄花</p><p><br></p><p> 金河口之金河</p><p>蔚县小五台山之北台与西台之间，有一个不很深的峪，山里的泉水长流不断，形成一条金河，由于从山里冲刷出来的砾石从峪口到定安河方向形成一个扇形砂石冲积面，所以金河的水出峪口流不了多远就渗入地下，遇山里大雨时，河水猛涨时，峪口之外可见一段流水。为什么叫金河呢？资料介绍是“阳光照在河面上，波光粼粼，金光灿灿”，这个是胡扯！真正的是，这个河床里面曾经有金矿石，有人捡到过闪闪发光的金矿石，而得名。建国初期，曾经有地质队进到峪里面，寻找金矿石脉，因为矿脉太窄含金量低而放弃开采。</p> <p>金河口峪的山泉水</p><p><br></p><p> 对臼沟之碓臼沟</p><p>从北口峪往里走，过岔道村往东去草沟堡方向，有一个村叫对臼沟。其实，应该是碓臼沟，碓臼是一种古老的机械，臼是一个深窝，一般用石头凿成，碓是一个向下的锥形，有石头做的也有用硬木做的，多数用水轮机做动力，小型的用人脚踩，古代人们用来加工粮食，脱壳或者粉碎粮食，其原理如捣蒜钵。这种机械比我们常见的碾子或者磨子更古老。碓臼沟村以前是有水的，人们安装了堆臼，给周围人们加工粮食。</p> <p>人力碓臼</p><p><br></p><p> 蔚县山蘑菇之“香蕈”</p><p>蔚县南山产一种特别香的蘑菇，蔚县人的叫法各种各样，有的叫“香序”，有的叫“香型”“香杏”，有的叫“香薰”，其实，应该叫“香蕈”，蕈（xun）～蘑菇！真正的香蕈蘑菇只出现在没有树木的山顶草丛中，并且在立秋之后长出来的才是正宗的特别香的“草香蕈”，夏季长出来的看起来差不多的不是香蕈，没有浓烈的香味。由于一种飞蛾把卵下到这种蘑菇的菌团里，遇合适的温度和湿度时蘑菇菌生发，同时虫卵也生长，所以，这种蘑菇稍微长大一点，伞柄芯里多数有蛆，所以，这种蘑菇讲究的是小丁，正经叫“秋丁”。</p> <p>香蕈蘑菇</p><p><br></p><p> 灰黎菜与藜麦</p><p>老百姓常常自己采食一种野菜，叫法不一样，多数人叫“涝绿菜”，或者“回回菜”，“灰了菜”，其实应该叫“灰黎菜”，人们常食用的是灰黎菜，叶子花边大致圆形，叶子表面呈灰绿色。还有一种叫绿黎菜，叶子长形绿色。近几年我国开始种植的“藜麦”，其实就是这个东西的籽。不过人们种植的是从非洲引进的人工培养的藜麦。藜麦据说是目前人们所有食物中，营养成分最全面的食物，人们只要吃藜麦加喝水，就可以生存！这就是这几年推广藜麦的原因。</p> <p>灰黎菜</p> <p>灰黎菜和绿黎菜对比</p><p><br></p><p> 苦壮菜之升麻</p><p>蔚县每年春天人们会吃一种山上采的野菜，人们叫它“苦壮菜”，这个叫法倒是可以，苦～指其味苦（十分苦），壮～指其功效，其有升阳气壮身体的功效。其实它是“升麻”，是一种药材，其有清热解毒，升举阳气的作用。川下的人如果去进山采苦壮菜，山民会善意提醒你，没有经验不要采食，小心误采上“鸭头”，有毒！是的，我曾经去采苦菜，回来得让山上的朋友给把关挑拣一下才敢吃。“鸭头”这种植物在小时候和升麻一块长出地面时，很难分清楚。关键是“鸭头”有毒！</p> <p class="ql-block">升麻</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 山葱</p><p class="ql-block">蔚县大南山还有一种人们常采食的野菜～山葱，人们叫“解葱”，学名多叫“茖葱”，其实这种东西广泛生长在比较高海拔的山上，云南贵州那边就有很多野生的山葱，现在有公司进行大面积人工种植，大量出口韩国。你如果去山上采山葱，山民会提醒你不要采上“里罗”，“里罗”是有毒的。其实他们说的“里罗”就是“黎芦”，黎芦这种植物现在城市绿化大量使用，公园、路边很多人工绿化栽种的。山葱叶子摸上去绵柔，黎芦叶子是涩的。山葱咬一下有葱味。黎芦是一种药材，有毒，常常外用。</p> <p>山葱</p> <p>黎芦</p><p><br></p><p> 甜苣菜</p><p>另一种人们常采食的野菜就是甜苣菜，人们叫“田茎菜”“田九菜”“苦菜”等等，其实学名就是甜苣菜，还有一种叶子花边锯齿更大的，是苦苣菜，苦苣菜有小毒性，吃时候要充分浸泡，否则食后易拉肚子。甜苣菜就好多了。</p> <p>甜苣菜</p><p><br></p><p> 蝎蔴与枲蔴</p><p>蔚县南北山上都有一种草，可以长到一人多高，老百姓叫它“蝎蔴”，这种草遍身毛刺，并且有毒，一旦人的皮肤触碰一下，马上巨疼无比，皮肤肿胀痒疼，像被蝎子蛰了一样，所以人们叫它“蝎蔴”。连山上的牲口都离它很远。</p> <p>枲（xi）蔴，和老百姓叫这种毒草的读音很近，但是，枲蔴却是我们大多数人都见过的白蔴，白蔴分雄株和雌株，雄株只开花不结籽，雌株结籽，就是人们吃的蔴籽。其中的雄株就叫枲蔴。白麻在我们县曾经作为经济作物广泛种植，这种东西喜欢水浇地，所以，几乎蔚县种水稻的地方都种过白蔴。（说明一下、蔴和麻可以通用）</p> <p>蝎蔴</p> <p>白蔴</p><p><br></p><p>其实，人们说的毒品“大麻”就是咱们种植的白蔴，学名就是大蔴。蔴籽里含一种成分，人食用一定量后就可以轻度中毒，出现晕晕乎乎的幻觉感觉。所以，生蔴籽是不可以多吃的。这也是人们吃炒熟了的蔴籽会上瘾，吃着停不下来的原因。蔚县前些年上过一个工业项目“大麻厂”，还曾经生产过初级产品～蔴条，就是基于蔚县可以大面积种植大麻作为原料。这几年白蔴在蔚县几乎绝迹，因为没有什么用途了，以前的麻绳现在都用塑料纤维代替了，管工螺口密封也用胶条代替了。曾经作为麻绳产业的白乐镇一带，村村绕麻绳的景色也已经萧条的没了踪影。</p> <p>大蔴，这种东西如果是非法种植用于提炼毒品，警方会彻底铲除！</p>