人间滋味在美食

赤心木

——梁实秋《咸有咸的味道，淡有淡的味道》阅读推荐

　　阅读这本书，梁实秋先生如数家珍般讲述着他那个年代的吃食，却赫然发现，无论是哪个时代，唯独美食不会变色，梁先生所说的，狮子头，咖喱鸡，八宝饭等等，在今天的餐桌上仍可以享用。

　　贪吃俗不俗？不一定。不会的贪吃，可能落入俗套；会的贪吃，则必是不一般。这不是说的色香味的贪痴状态，而是深入骨髓的那种懂得。

看梁实秋先生谈吃喝，却是一种雅致，更是一种亲切。

　　本书分为了五个部分

　　第一部分朴素的味道才是清欢，记录了北方民间早餐小食，其中有一篇，是专讲北京豆汁儿的，很有意思，书中说，豆汁儿的妙在，一酸，酸中带馊腐的怪味，二烫，只能吸溜吸溜的喝，不能大口猛灌。

　　第二部分至味人间，收录了制作美食所用的各种食材。

　　第三部分美食者不必是饕餮客，饕餮是我国古代传说中的一种凶兽，它是贪欲的象征。先生在书的序言里提到：罗马暴君尼禄，在大宴群臣的时候，撕下一根根又粗又壮的鸡腿，举起来大嚼，旁若无人，好一副饕餮相。

　　第四部分八珍里的熊掌，这款食物，自己想象一下，也是一种乐事。

　　第五部分美食与文学，主要收录了先生的对于其它国家之料理，是全书的总结。

　　梁先生说：咸有咸的味道，淡有淡的美好。“吃饭而能充分享受，没有什么太多礼法的约束，细嚼慢咽，或风卷残云，均无不可，吃的时候怡然自得，吃完之后抹抹嘴鼓腹而游……”

这等美事，早点明白早好。我也深有体会。

　　如果你是一名美食爱好者，这本书却是值得一读，书中并没有太过华丽辞藻，只是朴素的述说着先生的日常。正如先生所说“真正的美食不过是一般色香味的享受，不必邪魔外道地去搜求珍异”。