简单美味的一道菜。 <b>食材</b>： 猪五花肉500克、白萝卜1根、香葱少许、姜少许、酱油少许、冰糖适量、鸡精少许、料酒少许<div><br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered"><b>做法</b>：<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">1. 五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松；<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">2. 锅内热油，六成热时，放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油，先不要急着加水，等肉吸附足了酱汁完全上色后，再倒入开水，没过肉面；<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">3. 大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱结，改小火炖1个半小时；放入萝卜，放冰糖、鸡精调味，再盖盖炖30分钟即可；</div><div><br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered"><b>小贴士</b>：</div><div>1. 除了葱姜外，不要再放别的香料，以免抢了肉香与萝卜香 ；</div><div>2. 五花肉一定事先要煸到吐油，并等酱汁完全吸附 ； </div><div>3.加入水后一定要等开后撇尽浮沫，否则影响成菜的亮泽度。</div><div><br></div><div><br data-filtered="filtered"></div><div>编辑</div>