【二十四节气之十二】——大暑合作路小学弘石湾分校节气文化之十二

石家庄市弘石湾小学张洁

亲爱的孩子们，又到了我们二十四节气文化的学习时间了，今天7月22日，是二十四节气中的大暑。大暑是农历二十四节气中的第十ニ个节气，时间一般在每年的7月23日前后，太阳到达黄经120度时。 大暑的大是说“大者，乃炎热之极也。” “斯时天气甚烈于小暑，故名日大暑。”夏至于鼎盛，是一年之中最炎热的时期。 东汉王粲的《大暑赋》中这样写道“患衽席之焚灼”，令人深感“欲避之而无方”即使“风既至而如汤”，也反而是加重焚灼感的热风。 大暑之时，正是小学放暑假的时候。同学们趁这个机会，或走进大自然，或走进博物馆，或陪伴爷爷奶奶、姥爷姥姥消闲度夏……但是不管怎样，我们都要提前做好防护工作，过一个既安全又有意义的暑假。 节气与生态 　　大暑分为三候:“一候腐草为萤，二候土润溽暑，三候大雨时行。”一候腐草为萤也就是说这个节气里草木腐败之后化为萤火虫，这当然是古人的误解，“轻罗小扇扑流萤”；二候是指热烘烘的湿气盛行。热由干热到湿热。古人说:“大暑到，树气冒。大暑湿气蒸腾的闷热，是最重要的特征。又湿又闷，感觉是进了桑拿房一样。 　　大暑时节，北方陆续进入雨季。民间的说法是:七下八上(7月下旬至8月上旬)。这个时期河北省也进入“七下八上”盛汛期。这是一年中降雨最多的时期。在降雨时，常会伴有雷电、大风、冰雹等强对流天气，容易引发次生灾害，我们要提高警惕，做好防范措施。 　　大暑正值伏天。“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思。三伏是初伏、中伏和末伏的统称，是一年中最热的时节。每年出现在阳历7月中旬到8月中旬。其气候特点是气温高、气压低、湿度大、风速小。按我国阴历(农历)气候规律，夏至后第三个庚日开始为头伏(初伏)，第四个庚日为中伏(二伏)，立秋后第一个庚日为末伏(三伏)，头伏和末伏各十天，中伏十天或二十天，“三伏”共三十天或四十天。每年立秋日及其后两天如果出现庚日，中伏就为十天，否则为二十天，所以，大多数年份中伏都为二十天，相应地，大多数年份三伏都是四十天。其中三伏中最热的是中伏。 节气与民俗 　　吃在三伏 俗话说“热在三伏”，尤其在城市中，仿佛置身巨大的蒸笼，又闷又热。 北方地区的人讲究“头伏饺子二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋”。那么，头伏为什么要吃饺子呢?一种说法是饺子做得像元宝，寓意福气，而“伏”和“福”同音，所以入伏这天吃饺子，是希望能平安度过夏季，祝愿祈福之意。另一种说法就是入伏的时候，刚好是麦收不足一个月的时候。人们利用这个机会吃顿白面，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。 　　山东有的地方会吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。至于二伏吃面，这一习俗至少在三国时期就已经开始了。为什么在热天里吃热面?南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说:“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦活恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法，用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。 三伏要吃烙饼卷鸡蛋，这样的做法突出了一个“补”字。在三伏当中，中伏的时气间往往较为漫长。到了三伏的时候，人体消耗已经到了一定程度，所以，这个时候要适当多补充营养。烙饼摊鸡蛋中有油，有高蛋白的鸡蛋，很适合这时候来吃。 到了上海，则是“头伏馄饨二伏茶”。上海人总是用些酱料凉拌煮熟的馄饨来开胃，可以很好的振奋食欲。三伏天人会大量得流汗，导致体内水分迅速消失，通过喝茶，能够帮助我们迅速补充身体内部的水分，并且喝茶还有利于排尿，可以将身体之中的暑气、暑热、暑湿通过尿液排出。 杭州人是“头伏火腿二伏鸡”。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃为最佳。火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。 湖南长沙是“头伏狗二伏鸡三伏吃甲鱼”。“伏狗”“伏鸡”是长沙人在三伏天最常吃的食物，因为这两种动物的肉能够补虚助阳，温里散寒。对于阳气虚而畏惧寒冷的人来说，可以起到很好的温补作用，特别符合冬病夏治的理念。此外，甲鱼有着滋阴清热、健脾开胃的功效，在三伏天食用尤为适宜，当然了，有肝病或者肠胃疾病的人最好不要吃甲鱼，防止身体遭受损害。 节气与养生 　　防暑是需要重视的问题。放暑假了，同学们户外活动的时间充裕了，要特别注意防暑。多喝茶水、绿豆汤，多吃清淡食物，勤洗澡、勤换衣，保障充足的陲眠，特别是要午睡、外出采取防晒措施，活动不要过量，要避开中午时段活动，注意劳逸结合。大暑是全年温度最高、阳气最盛的时节。在养生保健中常有“冬病夏治”的说法，对于那些每逢冬季发作的慢性疾病是最佳治疗时机。 俗话说“冬养三九补品旺，夏治三伏行针忙”，冬病夏治由来已久。冬病夏治方法很多，除了三伏贴，还有三伏天扎针灸，三伏天拔火罐、穴位注射隔姜灸、艾灸等等。医生根据病人的病症不同，在这些方法中选择一两种使用。很多慢性疾病都可以冬病夏治。包括哮喘、过敏性鼻炎、慢性咽炎、扁桃体炎、支气管炎、小儿感冒等，以及一些虚寒性的疾病，如胃痛、关节炎、肾虚引起的腰痛。 目前很流行的冬病夏治方法是三伏贴和三伏天拔火罐。它们具备4大优点:高效、安全、经济、副作用小。冬病夏治一般以30天为一个疗程，一般需连续3年，也就是3个疗程。为巩固疗效，病人应于冬至日到医院复诊。 研学探究 1.“冬练三九，夏练三伏”，大暑时节适当体育锻炼，出汗排毒。选择你最喜爱的一项体育运动以照片或视频的方式与小伙伴们分享。2.搜集与大暑有关的诗句，熟读并背诵其中一首。（见语文暑假作业附件1）。3.自己动手制作一道夏日凉菜:酸辣蓑衣黄瓜。 材料黄瓜、食盐、糖、生抽、陈醋做法1.挑选比较直的黄瓜，黄瓜洗净，去两头，然后放在案板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刀与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停。2.切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。3.把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌制1小时左右。4.吃的时候取出，将生抽、陈醋、盐、糖、鸡精、一勺凉开水调兑好。5.大蒜拍成蒜泥，将调好的调料均匀浇到黄瓜上。花椒、干红辣椒加适量油放在勺子里，在火上烧热炸出香味。将花椒油浇在黄瓜上即可。不喜欢花椒的可以用麻油半匀。 　　亲爱的同学们，快去准备吧，期待你们的精彩表现。 寒来暑往，物候更迭，节气的智慧湿润了大地，精致了四季，生活比我们想象的更美好。 合作路小学弘石湾分校的孩子们 大暑成长快乐 你鼓舞了我让我越来越强大让我越来越丰富让我能超越我自己