悲惨的油茶企业！

我心匪石

本文从一个油茶种植者的视角带大家了解油茶产业及产业发展最大的瓶颈。在此也不详细介绍茶油的好处和发展油茶产业的必要性。可以参考图书《茶油的背后》或者网络。

黄铁鹰编著《茶油的背后》

首先要明确的告诉大家一个事实，这可能连许多从事油茶产业的人都不知道。世界上大多数被子植物都是异花授粉植物，茶油也是。异花授粉是指：一朵花，要想授精长成果实必须要另外一个株树的花粉才行。如是自花授粉，那结果就是无法授精成长，或者这种几率很低。自花授粉是指同一朵花互相授粉，或者同一株树的花朵互相授粉。油茶异花授粉这种现象是植物长期进化的结果，是为了阻止近亲繁殖，保持植物多样性。想了解更详细，可以参考以下论文 《油茶自交不亲和性的解剖特征》《油茶自交不亲和性初步研究》《油茶后期自交不亲和性的细胞学研究》

现在介绍一下油茶的产业的现状和种植管理及投资回报。

2006以前油茶树几乎是野生存在，没有人规模化种植。随着产量降低，价格上涨，油脂需求增加，我国每年要进口许多大豆（大豆压榨 成 大豆油）和棕榈油（具体可查海关数据）。为了粮油安全，政府大力发展不占用耕地的油茶产业，以实现食用油自给自足。政府大力补贴油茶产业，建立良种高产示范基地，推广油茶无性系新品种（长林 湘林 软枝 三华 等等）。到2018年总种植面积6700万亩，油茶产量60万吨，产值1024亿元。全国参与油茶产业企业已达到2523家、油茶专业合作社5400个、大户1.88万个，建立茶油系列品牌700多个（以上数据来源网络）。但是平均亩产茶油9公斤，平均单价170元/公斤，那亩产值是1530元。这似乎还有很大的发展空间。

油茶造林一般是3米乘2米，每亩111株。油茶果一般霜降后（10月24号）采收，采收后堆放7天等果壳裂开，晒干去壳取其中茶籽即可，茶籽晒干到含水率8%以内 即可储存或榨油，种仁含油率35%到45%（茶籽含油率23%到30%）。根据实测，良种油茶果平均单果重20到25克重（即每斤20到25个果），鲜油茶果出籽率为25%（4斤鲜果出一斤 干籽），茶籽实际出油率20%左右（即5斤茶籽出1斤油），平均鲜茶果出油率为5%左右（即20斤左右茶果出1斤油），具体含油率和出油率因天气和降雨决定。这里补充一下油茶鲜果含油率 会高一些 在6%到7%左右，但同为木本油料作物 油橄榄果含油率12%到16%，油棕榈果含油率13%到16%，它们是果肉含油（用果肉榨油），但油茶是果仁油（用果仁 即茶籽榨油），油茶果肉即油茶壳 是木质化的 不含任何油脂。

良种油茶种植第3到4年开挂果，但没什么产量。第5年果树地径可达3到4厘米，可形成产量，平均株产量4斤鲜果左右，亩产量400斤左右。理论上以后每年产量翻倍，直到每株产量40斤到50斤鲜果为止（亩产4400斤到5500斤），产量不再翻倍，达到目标产量。那么第6年产量就是800斤每亩，第7年产量1600斤每亩，第8年产量3200斤每亩，那么第9年就达到目标了。那么以亩产量4000斤鲜果算，20斤鲜果出一斤茶油，即亩产油200斤（棕榈油亩产量可达400斤，是茶油亩产的2倍），以80元一斤算，那亩产值16000元。但是我们忽略了一点，每亩4000斤鲜果，如果种植20亩，那鲜果就是8万斤了，这么多鲜果要完成堆放、晾晒、去壳、去杂、晒籽、存储、榨油、炼油、分装、仓储、运输、批发零售、营销推广、商标、生产许可证等等，这几乎完成不了。那就只能卖给大的油茶加工企业（如 大三湘），种植户只做好生产（第一产业），让大企业加工销售（第二三产业，如同甘蔗白糖产业）。那么油茶鲜果的价格就是1.6到1.8元每斤，以1.7元每斤算，亩产值6800元，这还是可以接受的。

那么投资油茶种植前景如何？实际情况如下（以目标亩产鲜果4000斤计算），在不计算政府补贴情况下。流转山地30年，租金5年一付，100元一亩每年，即5年租金500元每亩。挖机全部、清表、整地、修路500元每亩。油茶苗1.5元一株，每亩111株，即166元每亩。人工（挖坑，种树苗，工价10每小时，80元每天）50元亩。以上是第一年造林费用 共1216元每亩。随后是每年维护管理费用，油茶叶片有厚蜡质，几乎不需要打杀虫杀菌的农药，只要除草（油茶树高抗草甘膦异丙铵盐，打除草剂即可）和施肥即可，每亩每年240元即可，5年共1200元。油茶林每年花一个月时间完成除草施肥工作，其它时间不需要任何人工，不像柑橘那样费人工。5年总投资2416元，那么到第5年的10月底就有收益，400斤，每1.7元算，其实不对，实测良种油茶果采摘装车成本0.2元每斤，每个人工每天可采摘400到600斤鲜果（油茶果不会自己跑到车上去，得要人工摘下来，自己忙不过来就得请人工）。除去采摘费就剩1.5元每斤。第5年收益600元，那么之后每年翻倍，第6年1600元，但是要减去后5年租金500元和管理费240元，实际得860元。第7年2900元（以后每年减300元管理费）。第8年4500元，第9年5700元，第10年5700元，以后每年都是5000以上的收益。这样理解，种植一亩油茶，投资2400元，第5年资金回正，第6年继续回正，第7年回本2400，并小赚1960，第8年赚4500元，第9年赚5700元，第10年5700元，以后每年赚5000以上。但这有一个条件，每年要花一个月时间管理（5月份施肥除草，10月24号采摘，自己的人工投入不计入成本）。7年回本才小赚，确实比投资其它水果回报慢，但前景好，风险小。那么种几亩油茶肯定是不行的，那么8年后的收入还不如外出打工。那种植一百亩（拿一亩收益乘以100），投入24万，第7年回本并小赚19万，第8年赚45万，以后每年收入50万以上，以十年一个周期看，第一个十年回本，并赚的170万，以后每个十年赚500万（每年还是花一个月时间管理，年收入56万），这样的投资回报都超过房产了（房产10年涨10倍，可后10年回报远超房产，房产是账面上的收益，油茶是持续的现金流）。那如果种1000亩或者更多呢？也许大家要怀疑了，这能实现吗？

之前经常听长辈说一颗老油茶树（野生的）能摘一担鲜茶果（一担是一百斤），家家户户都能打300到400斤茶油，全年都是吃茶油（那时也穷，没钱买其它的油吃），现在老茶林都抛荒了。那么良种油茶实现40斤的株产量好像没太大问题（同是果树的柑橘和柚子都能实现200斤一株了，但密度在50多株）。因为油茶单果重较小（20到25克），要想达到40斤株产量，油茶苗数量要达到900个（以单果重22.5克算）。根据实测 第7年平均花量可达1500朵左右，第八年平均花量在2000朵，往后每年花量都可达到2000朵到2500朵以上。油茶树花期为11月份，果实成熟采摘在下一年10月下旬。要想达到目标产量座果率必须在50%左右。油茶树是异花授粉的，也是虫媒花（因为油茶花 花蜜量大，花粉又粘又重，所以无法通过风力传播），必须要昆虫完成授粉。油茶花含有木棉糖、半乳糖和生物碱成分，蜜蜂采集后易产生死脾、烂仔，人工驯养的中蜂和意蜂是不采油茶花的。油茶授粉昆虫只有本地野生的土栖蜜蜂（土栖蜜蜂一年绝大多数时间生活在地下，只等油茶开花才出来采蜜）、大舌蜂和纹地蜂。但是土栖蜜蜂无法人工驯养，野生数量极少，因为新造油茶林全部整地，再加前4年没有茶花，所以新造油茶林几乎没有土栖蜜蜂。再因为油茶主花期在11月，已是立冬节气，温度低，其它授粉昆虫几乎没有，所以绝大多数油茶花朵没有昆虫授粉，也没能完成异花授粉。那么油茶只能自花授粉，跟据本文开头参考的三篇论文自花授粉座果率极低，且在单果重量、出籽率和种仁含油率异花授粉果实有明显区别。根据实测 良种油茶规模种植基地自然授粉平均坐果率不足3%。以每株2000朵花算，平均坐果数量不足60个，每株产量不足3斤。现实情况更糟糕，绝大多数每株仅有十几个油茶果，平均每株产量不足1斤的多的是。每亩才一百多元的产值还不够每年接近300管理费，更别说自己每年要一个月的人工费。试想一下 你拿24万投资种植100亩油茶，到第5年以后，因为低迷的产量，往后你每年还要再亏损1万多，你是继续坚持还是放弃，就算你想坚持，产量上不去，每年还要亏钱，你又拿什么去坚持？就算有政府补贴 那也是杯水车薪，无法解决根本问题。相比较柑橘产业 崛起的新品种 砂糖橘和沃柑，惊人的产量 平均5000到8000斤每亩，如同现代化植物工厂般 生产着，早期（2017年前）5到6元的收购价，亩产值3到4万（每亩成本2000到5000元，第4年回本赚钱）。惊人的赚钱效应，大面积扩种，资本大量进入，经过10多年发展硬是把一个朝阳产业做成了产能过剩。油茶大面积 低迷的产量，大面积的亏损，更没有赚钱效应，那油茶产业怎么发展起来？

最后总结，本人2010年种的油茶树，最高产量时平均3斤一株，之后就维持在1斤多每株。如果大家对真实产量有疑问，可以去油茶主产区做尽职调查。当然本人为了提高产量也尝试了许多办法，但都失败了。当然还是有其它办法改变的，重点在于培育新品种上，比如 培育自交亲和性高的品种，培育无融合生殖的品种。目前油茶产业需要一个新的油茶品种来改变现状，只需要一个自然座果率到50%的品种就好了，就能达到目标产量（40斤每株），有了赚钱效应，资本就会涌入，加上山茶油本身过硬的品质，前景无限。随着生物技术的发展，要解决油茶树自交败育的问题不会太难。虽然现实很无情（低迷的产量），但仍然坚信茶油美好的未来，这只是时间的问题。

文/王玉林

这位王玉林先生用亲身经历，摆事实，讲道理，我认为很有价值！油茶种植不赚钱，产业就没有发展基础。这些年我们都吃了同样的苦头。目前从政府到企业都已经认识到油茶良种良法的关键性+重要性，也已经有了措施和样板，如优良品系持续改良，大苗上山，适度规模庄园化经营等。加工技术已取得突破，大三湘实现了鲜果直接上线到出油（鲜榨油或浓香油二条线）三小时连续工艺，大大降低了人工成本和能耗，深加工应用也已取得相当进展，生物技术应用已有初步成果，前景广阔。油茶产业在同仁们继续努力奋斗下，一定会苦尽甘来！

冬天即将过去，春天还会远吗？

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