沁灵坊 ｜ 第五期周末茶叙～～生普•龙珠

静待香茗🍃

　　难得周末的好天气，听听歌喝喝茶，是一件多么令人愉悦的事情呀！看着谭掌柜插花、点香、煮水、温杯这一套行云流水般动作，自然舒适，未喝茶却已开始享受...

    今日选择的是那卡、景迈、曼松贡茶三款龙珠茶，省了撬茶的繁琐，每颗7克，刚好一泡，携带也很方便的茶。

那卡龙珠

　　那卡，是西双版纳州勐海县勐宋茶区的一个拉祜族寨子，这里平均海拔1600米以上，而这款那卡小树生长在那卡村海拔最高的地方，高度接近1700米。那卡普洱茶苦涩并重，由于是中小叶种，香气浓郁强烈，和景迈、镇沅的野生古树并称为“云南三大高香”，生津快，回甘快，茶汤饱满，厚重，刺激感强但是协调性很好，回甘非常持久。

　　温壶后置入干茶，适力摇晃几下后，闻香：略有梅子的果香。洗茶两遍后，静待一会使茶叶受水舒展后，再开始冲泡。茶汤入口，有微烟感，微焦糖香以及淡淡植物叶青香，香气与茶汤融合度非常高。汤水细腻顺滑，苦甜平衡度高。相对于班章，老曼娥这类以苦著称的茶而言，那卡的苦其实是野蛮中的温柔，他的苦带着细腻，慢慢渗透，绵长持久，落差感不大。业内有这个说法：“十年之内看班章，十年以后数那卡”。那卡转化较慢，但是一旦转化出来，喉韵是最充足的。

第二泡后，回甘明显，在两颊以及舌底源源生津，喉韵悠远。甜润度高，足以见得树龄较大（100年到300年左右）。二十泡后，依旧汤甜水细，茶香纯正，具有怡神的山野气韵。

 

景迈龙珠

　　景迈山是云南产茶的重要山场，位于中国云南省的西南边陲。据布朗族史料记载，此地的茶树栽种历史至少有1800年，其出产茶叶也是声名远扬。景迈山中的乔木古茶树与原生森林混生，茶与树为邻，人与茶为伴，每一棵茶树，都饱经百年风霜，枝干与藤蔓交缠，还长满了苔藓、螃蟹脚、野生菌类等许多寄生物，独特环境赋予了景迈茶独特而强烈的香气。

景迈古树茶在口感上最大的特点就是“甜”，另一个特点就是“香”。此款景迈古树生普，用传统工艺制成，条索完整，呈墨绿色，白毫凸显，芽叶肥美，景迈制茶有充分揉捻的传统习惯，故其条索较紧结。

　　这款茶选择紫砂壶冲泡，利于茶味饱满透切；用山泉水以及水温要沸；冲水时流稳定拉高来激发茶汤活力；洗茶后的前3泡侵泡时间掌握在3~5秒，之后根据口感适当延长时间，至少可冲泡10余次。

其汤色橙黄明亮；香气以兰花香、蜜香为主，香气馥郁持久；口感绵和醇爽，汤感细腻，一入口便能感受到清凉感和独特的甜润感。景迈古树茶有一种醇厚饱满的甜感，有力而持久，其香气更是迷人，是在简朴的工艺下，依靠茶本身内质而生发出的山野香气，其中兰花香是景迈独有的香，花香浓郁持久，杯底香久久不褪。

  

曼松贡茶龙珠

　　曼松位于古六大茶山倚邦，普洱茶界有“吃曼松看倚邦”之说，倚邦茶山以曼松茶品质最佳。据史料记载，明成化年间，地方官员发现曼松茶色香味俱全，且冲泡后“站立不倒”，于是托朝臣进贡给当时的宪宗皇帝，并予以“大明江山屹立不倒”之意。宪宗皇帝品尝后赞口不绝，指定曼松茶为皇家贡茶，其后一直延续到清朝，曼松茶一直都是皇家专用的贡茶。

 

观形：条索肥硕，紧结显毫。

嗅香：杯底花香清雅，蕴含独特的兰花香。

茶汤：汤质饱满，明黄透亮。

叶底：芽叶匀整莹润，粗壮肥厚。

醒茶时，注入沸水约30秒左右，待龙珠完全散开，阵阵花香清雅，细嗅杯底兰花香悠扬。茶汤入口甜度较高，汤感柔和，仿佛喝过泉水般，回甘从舌面向周围蔓延，舌尖生津明显。滋味整体协调性很高，3-5泡滋味饱满，舌面感受到轻微苦涩，化开后口中甘甜滋润。6泡以后茶汤更显甜柔，回甘持久韵味悠长。

从第6泡开始，茶汤的饱满度慢慢下降，相比前段，喝起来更加甘甜温润。每一口都细细感受，唇齿间花香弥漫，舌底的甘甜凝聚，抿嘴时整个口腔都甜润而舒适。茶品耐泡度较高，10泡以上汤中甘甜气息仍然浓郁，时而浓甜时而清甜，更觉韵味悠长。

每一年曼松茶，很少有茶企舍得用这么贵的原料来制作龙珠，所以本店也只是收藏到了一斤而已。本店这款2018年的曼松龙珠，选料和工艺都很考究，制作成本很高，只是为了让更多茶友感受昔日“贡茶”的魅力，我们沁灵坊也愿意在茶叙时分享给大家。

　　“人生如茶，静心以待”，静心期待和各位茶友下期再会！