<p> 刚到秦安，发现了这里一个特殊的饮食习惯:秦安人爱吃面。走在街上，三五步就有一家面馆。辣子面、打卤面、炸酱面、臊子面、蒜面、油泼面、牛肉面、浆水面……真是面面俱全！去到幼儿园，面食也是每周食谱里最重要的内容。其中，让我印象最深的有两种面，一个浆水面，另一个是蒜面。</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);"><i>秦安百姓面——浆水面</i></b></p><p> 在秦安最为独特的就是这一碗浆水面。第一次吃还是好友华特别推荐的。她说来秦安必吃浆水面。吃之前她说了好几遍我可能闻不惯吃不惯。怀着一颗好奇心期待着第一次品尝……</p> <p> 端上来一碗浆水面，清清淡淡的颜色，里面拌着辣椒油和腌制蔬菜的根茎，凑近一闻，有一种酸酸的味道，喝一口，辣味酸味下有一种掩藏不住的清香。并没有传说中的不好接受，很快一碗面被我喝个精光。也许这也是我与秦安的一份缘吧！</p><p> 不知道浆水面如何制作。想来这里面的酸菜一定是有讲究的。问了下度娘，方知浆水面渊源。来到工作的幼儿园，浆水面也是孩子们日常不可缺少的饭食。听大家介绍，浆水有败火解暑，消炎降血压之功效。面条捞在碗里，浇上酸菜浆水，再放一些韭菜或者蒜薹，放点盐，搁点辣子，就是一碗香到心尖上的浆水面了！对秦安人而言浆水面已不仅仅是一种食品了，它更是一种情怀一种象征。</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);"><i>超市里架上的浆水就像天津超市里的大宇料一样，必不可少……😁</i></b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);"><i> 这就是浆水面中最重要的酸菜，少了酸菜，大概就是一碗没有灵魂的浆水面。😬</i></b></p> <p> 听秦安朋友说，蒜面也是秦安特有的，走出秦安，别处吃不到地道蒜面。于是，吃一碗蒜面也成了我的一个小愿望，也阴差阳错的出现了许多小曲折。结果，一个月时间，一直到了最后，才冒雨专门跑去面馆吃了一碗蒜面，终于吃到嘴里了，心里也舒服了！（我是有多馋啊……😂😂😂）</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;"><i> 蒜面的灵魂伴侣——卤肉🥩</i></b></p> <p> 普普通通一碗面，拌上蒜味调料，瞬间调制出香喷喷的味道。再加上几片肥而不腻的卤肉……用溪姐的话说就是:绝喽！😄</p> <p> 辣子面是秦安早餐常吃的面食。刚到秦安不久就尝到了正宗辣子面。（特别感谢热情的张老师领路并请客😁）吃辣子面就得吃小碗的，拌得均匀，味道透，再配上店家免费送的一碗浆水汤，自己多加的一个煮鸡蛋（饭量大，不好意思😂），简直就是绝配……</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"><i> 知道这是什么吗？答:瓦漏勺。😁</i></b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"><i> 知道瓦漏勺是做什么的吗？答:做面鱼。😁</i></b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(176, 79, 187);"><i> 知道面鱼是干什么的吗？答:吃的。😁</i></b></p> <p><b style="font-size: 20px;"><i> 知道面鱼儿好吃吗？答:太好吃啦！😂😂😂</i></b></p><p><span style="font-size: 15px;"> 原谅我的无聊，只因为我也是对这种面食充满好奇……😁</span></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);"><i>这是在秦安吃的最好吃的牛肉面。</i></b></p> <p> 接下来是我在幼儿园里吃过的各种面，太多了，好多叫不准面的名字。这就是传说中的“傻吃”吧！😂😂😂感谢幼儿园食堂的姐姐们，你们的手艺太好啦！让我这个从小不爱吃面条的人，爱上了吃面，并且一个月成功吃胖了好几斤……🤭🤭🤭</p><p><br></p><p><br></p> <p> 短短一个月，无法吃遍品透秦安美味面食，短短一篇文章，更无法说出秦安特色面食的丰富内涵。每种面都渗透着秦安人的智慧，欢迎大家到秦安品尝有历史有情怀的秦安面……</p>