<p class="ql-block">卤牛肉下酒</p><p class="ql-block"> 我日常生活是无肉不欢的那种人，可能这源于少年时读水浒传对江湖人物大块吃肉的向往，必竟，何不食肉糜真正是当年过年过节才有的奢侈。所以，平常的日子里，只能在文学书籍去满足大块吃肉的口腹之欲。</p><p class="ql-block"> 江湖人物中的大块吃肉是卤牛肉，因为，牛是耕读岁月必不可少的畜力，所以，吃牛肉在古代又是藐视朝廷权威的表现，卤牛肉既易于制作，也便于携带，而且口味好，可饱腹，大碗喝酒之下的大块吃肉，在当下，无论是生活中，还是在文学中，更多的是一种情怀。</p><p class="ql-block"> 水浒传里面最著名的，喝酒吃肉的画面是林冲风雪山神庙、武松景阳冈打虎，只是林冲用干荷叶裹着两斤卤牛肉，枪尖挑着一葫芦酒，风雪走向大军草料场的背影透着凄凉。读者此时自然没有品赏美酒美食的心境。</p><p class="ql-block"> 但是，当读者随着武松来到景阳冈前的酒店时，心境大不相同，江湖人物快意恩仇的英武雄伟之气溢出纸面！</p><p class="ql-block"> 武松走进店里坐下，把哨棒靠在一边，叫道：“主人家，快拿酒来吃。”只见店家拿了三只碗，一双筷子，一盘熟菜，放在武松面前，满满筛了一碗酒。武松拿起碗来一饮而尽，叫道：“这酒真有气力！主人家，有饱肚的拿些来吃。”店家道：“只有熟牛肉。”武松道：“好的切二三斤来。”店家切了二斤熟牛肉，装了一大盘子，拿来放在武松面前，再筛一碗酒。武松吃了道：“好酒！好肉！”</p><p class="ql-block"> 学做卤牛肉，大块吃肉，大碗喝酒，取的就是这份冲天的豪气，用现在的网络语言就是“”豪横”！武松景阳冈打虎，功不可没！</p>