咖啡时间

一江春水

咖啡：早年的西方文化，与茶叶不同属舶来饮品。当西方文化与中国的传统文化发生碰撞时，改变了人们单一的饮茶习惯，咖啡的苦涩味被越来越多的人们所接受。

一杯简单的咖啡，细细的品味，缭绕的香味缱绻了多少情调人的心扉，独处时候，咖啡一杯、书卷一本，让别人爱恋缠绵不休的故事，温暖自己的心碎，在书中解读人生，宁静中明晰自己的心灵。弥漫在小屋里的醇香咖啡气味，浪漫唯美。

咖啡：取自于咖啡树的果实，是咖啡树的种子。据有关资料记载；咖啡含有咖啡因，性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神经，促进脑部活动，使头脑清醒，反应灵敏，思考能力充沛，注意力集中，因而提高工作效率，同时增强判断力、记忆力等功效。

诸多的功效为早年的洋人绅士所掌握，人们寻一方静室烧上一杯咖啡，用馥郁满屋的醇香，悠悠微醺、淡淡飘然、度过假日的美好一天。

推动中国咖啡文化形成的是上海的英、法租界，咖啡馆从岀现到大量涌现是二十世纪的三十年代。上海的文人墨客们徜徉在咖啡所带来的异国风情之中，这里成了文人墨客们极其静谧美好的世外桃源。随着西餐厅的流行，加速了上海咖啡文化的推广和普及。

商人及军爷们岀入的都是：灯红酒绿、纸醉金迷的十里洋场。

而咖啡馆是上海文化界人士的活动场所。约上朋友带上闺蜜，赏光街角的音乐咖啡厅，喝着心情咖啡，谈谈爱恋的甜美，惬意相陪、浪漫相随。

仅仅是一杯简单的咖啡，所散发的强烈香味及所带来的提神效应，让众多的文人墨客及创作者们长久的深深爱恋及吸引，尤其到了现代，无论是正式场所，还是三两个好友闲谈更是不可缺少咖啡的存在。

咖啡：也单纯、也复杂，能让人遐想，也能让人飘逸，经常有人用咖啡来品读人生。咖啡的苦与甜不在于搅拌，而是有没有放糖在里面。生活的甜与酸不在生活的本身，而是在于你折腾的是还是非。

街角的音乐咖啡真的好美，携一份遐想，守一处清净，静静的凝视、默默的聆听，在感知中品味、在积淀中追逐。

我接触咖啡的时候是二零一零年，我来到这家生产速溶咖啡的公司，三合一类型的咖啡，确切地说：应该叫做“工作咖啡或是旅行咖啡"更好些，冲泡简单快捷，香味十足，甜多于苦，冲泡一杯满屋飘香，惹人馋涎欲滴。

而这里的管理者们及技术人员喝的是，咖啡豆现场研磨后烧制的不加糖的苦咖啡。喝咖啡的时间是上午十点及下午的三点，我也融入了其中，这便是我的咖啡启蒙。

操作人员用虹吸壶烧制咖啡，几乎让人误以为是物理实验室的器械，能够清楚地观看咖啡的由上到下的萃取过程，相当有可观赏性，现场感十足，香气四溢满屋，咖啡口感柔和。视觉效果充满乐趣是虹吸壶烧制咖啡的最大魅力所在了。

我从此爱上了咖啡，咖啡时间也从没有改变，包括退休后于家中咖啡时间都是正常进行。

退休了，烧制一杯自己喜欢的咖啡，在喧嚣中守候一份宁静，在纷繁中坚守一份平淡，人间有味是清欢。淡定与从容，惬意与清欢带来的人生的美好风景。

自那时起开始了我对咖啡的探索之旅，查阅大量资料，购买很多书籍，走进了高深莫测咖啡的奥秘世界里。从懵懵无知而偏好于表面虹吸壶神奇中透出的精彩，到逐渐透过更深层次的咖啡世界里，它的奥秘对我来说真正的傻到了极致。

咖啡的种植已经有上千年的历史，一杯咖啡从采摘，直到喝在你的口里，有上百道工序。众多人都知道的猫屎咖啡也不过是肤浅的毛皮。

咖啡也在众多的艺术作品中占有一席之地，衍生岀许多饶富趣味的花萦逸事，隐藏在咖啡背后的故事与杂学，也是令人感到乐趣的地方。

文人墨客喜欢咖啡屋的那种氛围：宁静、温馨，没有太多的聒噪声音，默默注视窗外的人来人往，仿佛时间静止不动，一切都是和谐与其中。可人们读到的文人墨客笔下的作品中，更多的是忧伤的曲调，缠绵的回味，苦涩的滋味？如歌曲《苦咖啡》、《美酒加咖啡》、《走过咖啡屋》、《寂寞的咖啡》，等等。莫非咖啡你就是多情的种子？还是煽情的音符？还是咖啡喝了不醉？

爱上咖啡那种苦涩，喜欢品饮那份安谧的境界。芬芳飘香的咖啡一杯，独守一颗平静安宁的心扉，回味着一段段烟雨的过往，或倾城，或心醉，在这斗破苍穹的大千世界中活岀自己的甜美与宁静。

咖啡屋的咖啡奥秘；优雅、神秘，其实也只不过是咖啡烧制大师们蒙上的一层神秘面纱而已，消费阶层高贵优雅，乐在其中。其实也不过是一杯“商务咖啡"而已，就像在飞机上点的那杯咖啡一样，其成本不过一块半的价值，真正意义是他的环境价值，安逸宁静。

咖啡是一种文化，也是一种境界，更是一种品位和享受。醇香浓郁、浪漫优雅，足以迷醉人们的心扉。

见证了山河巨变岁月沧桑，

经历了奋斗探索彷徨。

往事如烟，走过的路曲曲弯弯，不说过程艰难，曾经的曾经渐行渐远、又渐淡。退休的生活，以茶相伴、还有咖啡时间。守一份宁静安然，茶香悠远，咖啡醇香飘然，让生活的幸福诗篇常挂在眉宇之间。