番茄土豆炖牛腩

姝陵

配料：洋葱、姜、蒜八角2个、香叶2片 、山楂3个、香葱。

牛腩切块，砂锅里倒入冷水加入几片姜，牛腩冷水下锅，加入适量料酒，焯出血沫后捞出，装备一个砂锅。

西红柿2个，切成块。

土豆切块。

锅里倒入，洋葱、姜蒜、八角、香叶炒出香味。

倒入西红柿。

炒出红油。

加入牛腩，炒香。

加入温水抹过，加入山楂。（这是牛腩软烂的秘诀）大火烧开转中小火炖一个半小时。

一个半小时后加入土豆、加入1勺盐，2烧酱油、半勺胡椒粉、几粒冰糖。

调味后在炖15分钟。

收汤汁。

撒上葱花即可。