无花果的奥秘

俏夕阳

朋友，你吃过无花果，但不一定过多的了解它。

今天，我来和朋友们聊聊，无花果的奥秘……

无花果是桑科榕属植物，属亚热带落叶小乔木。无花果已有几百个品种，只有长于温带地方的才是落叶品种。

　　一百多年前，无花果就从地中海漂洋而来，在北纬37度的海滨小城一一威海，找到了最适宜生长独特的地理环境和气候条件，迅速扎根繁殖……现在威海的苏山岛还有很多当年栽植的无花果树。如今的无花果已经成为威海的特色水果。

每年的7月到11月都是无花果尽显魅力的时候，它甜腻软糯的口感征服了所有威海人，让男女老少都对它欲罢不能，无花果的名气越来越大，即将征服全国人民的味蕾。

　　惊艳味蕾，舌尖上的威海！

无花果，现已成为威海的名片！从房前屋后，到满山遍野的无花果树，从数不清的无花果园，到标准化的田里栽植，威海无花果成为国家地标志产品。

　　无花果的甜蜜，惊艳了人的味蕾，促进了威海经济发展；无花果又以优雅的树态，成为观赏性植物，美化了威海，点缀着小区庭院。

穿行于威海小区小间，几乎每个小区都栽植着无花果树。小区路边也有无花果树，一楼住户不少家的小园内也栽上棵无花果。

　 来到威海，看到这里人们都这么喜欢无花果，我很好奇，想探索一下无花果的奥秘。于是，也在小园内栽上了一棵无花果树苗。树苗很快布满了枝条，一天天的长大，树在成长过程中，会不断地萌芽，不断地抽枝。第一次修剪，要把树的框架"型”给它定好。无花果树的修剪可是门技术活，要注意定期修剪，这样，树来年结果多，树形也好看。秋天，我还在树下埋了些鸡鸭骨头和鱼的废料等…… 都说：桃三李四，梨五年，可无花果，今年的小树苗，来年就结果。

几年来，我细心的观察着无花果的成长，我发现无花果真的很奇怪，它和别的水果成熟过程太不一样了，让我来揭开无花果的奥秘吧！

　　每年三月，我发现，无花果树的枝条叶痕处，拱出绿豆大的小豆豆。光秃秃枝条上的小绿豆，是什么，叶芽吗？不是，是无花果。无花果树就这么奇怪，没长叶，先结果。

在旧枝长果的同时，枝条上也发出好多新芽。每个新芽慢慢的长大，新枝条慢慢的长长，叶子也慢慢的增多。这时，你再细看，每个新叶的根部又挤出一粒粒小绿豆，新枝是长一个叶，出一个果。等新枝长到一定长度，树杆上的旧枝条才慢慢长出叶子。这可要分清，旧枝条先出果，后长叶；新枝条先长叶后出果。这也是一怪，先长的是嫩芽叶，后长的却是老叶。

　　仔细看，旧枝条和新枝衔接处的无花果，相隔寸把间，两个果子相差十几倍。一根枝条，果品长得大小不一，这是无花果的又一大怪。无花果居然一年两熟，分夏季果和秋季果。旧枝上先出果，后长叶的这部分就是夏果；新枝上先长叶后长果的这部分就是秋果。

一树果品两季熟，两季果子是兄弟，因结果却无“花“，无性繁殖靠扦插。无性扦插繁殖决定了威海满山遍野的无花果都是“兄弟"（还是克隆的）。

　　无花果的果期很长，七月初无花果就陆续成熟，初期果熟的很慢，每根枝条几天熟一个。二十天后，熟的果就陆续多起来，这是夏果，这一大喷可摘到八月末。

九月份，无花果开始休眠，新枝在度果，小果一个个慢慢的长大。在旧枝和新技相接处的这部分果进入慢熟阶段。

十月秋风来时，熟的无花果便多了起来，就又是一大喷的秋果成熟，这些新枝上的叶距近，果子多。特别枝尖上叶密果密，最尖上小果的也要摘到十一月中旬。这秋果，不但比夏果结得多，而且果的甜味更浓。

奇吧！无花果树果子成熟的过程也这么有趣！

　　看这是八月下旬才拱岀的果牙，它得熬到十一月份才能熟哟。

　　无花果树的叶子长全了，整个树冠形状特别好看，好象无数个手掌在抱紧整棵果树，恰似在保护着它们的果实。

无花果长成大树后，高3~10米，多分枝，树皮灰褐色，皮孔明显。无花果树的寿命长，一般经济寿命为30~50年，无花果树50年后，老枝不再结果，可照样长新枝，新枝上结的果也不太多，但新枝可用来扦插。就这样，无花果树也要坚强的活到百八十岁，它支撑着长出最后一段枝条，结出最后一个果……

　　无花果树不仅有观赏性，更有独特的神奇妙用。

无花果的根、茎、叶、果柄，任何部位掰开都会流出一种乳白色的乳浆，这些乳浆对昆虫有轻微的腐蚀作用，无花果分泌的化学物质，对野草也有很强的抑制、灭杀功能，乳浆的奇特功效，使无花果不生虫子，不长草，不用打农药也无需治理，无花果是真正无污染的绿色食品。

　　无花果的叶是互生，厚纸质，长宽大约15~25厘米边缘有不规则纯齿，表面粗糙，背面密生细小钟乳体及灰色柔毛，基部浅心形，基生侧脉3~5条，侧脉5~7对；叶柄长5~8厘米，粗壮；托叶卵状披针形，长约1厘米，红色。

　 我摘下一片叶子，你看这个无花果的叶片像手掌一样，这叶不但美观，它也是个宝。我知道当地人都是这样做的，或许对你有帮助。

把无花果叶清洗干净，在蒸笼上蒸一下，晒干切成丝，把它当茶叶泡水喝，味道清香，它的养生保健作用，效果非常不错。

患有痔疮的朋友，可以适当的吃一些，用无花果叶，煮水进行坐浴或口服，会对痔疮和肛裂的治疗起到很好的缓解作用。

毎年秋冬换季时大人和孩子会出现拉肚子腹泻现象，可用无花果叶煮水口服，基本上就可一次搞定。

　　

　　再看叶根的底部，里面会慢慢的渗透出一种像牛奶一样的液体。当地人是这样验证液体功效的：

用无花果乳浆治疗瘊子及皮癣，只要将浆涂抹在患处，就可将瘊子和皮癣治愈。

如在脚部患上鸡眼的朋友，你可以把它的汁液直接点在脚鸡眼的患处，就能起到非常好的修复作用，而且还不会留疤痕的。

岁数大的人，爱腰背疼，他们就挖点无花果根煮水喝，可治疗筋骨疼痛。原来无花果根能祛风除湿舒通经络，还能消肿散结。

无花果全身是宝，竟有这么多的神奇功效！

　　无花果的顶端脐眼慢慢变红，直到它张开可爱红色嘴巴，它就熟了。

无花果呈倒圆椎形，果重60~80克，最大120克以上。

掰开它，我们又会发现它神奇的奥秘……

　　人们都没见过无花果开花，所以称之为无花果。事实上，无花果不仅有花而且有许多花，只不过是人们用肉眼看不见罢了。

我们吃的无花果，并不是无花果的真正果实，而是它的花托膨大形成的肉球，无花果的花和果实却藏在那个肉球里面。所以从外表上看不见无花果的花，这种花植物学上属于"隐头花序”。

　　如果把无花果的肉球切开，用放大镜观察，就可以看到内有无数小球，小球中央有孔，孔内生长着无数绒毛状的小花。雄花、雌花上下分开，每朵雄花，每朵雌花结一个小果实也藏在肉球内。

　　威海无花果有10余个品种，最好的为青皮无花果。 “青皮一号"无花果深受消费者青睐，被亲昵地称为：长在树上的"糖包子"！咬一口，汁水如蜜，蜜汁似油，像上好的咸鸭蛋黄流油那样让人兴奋。但这甜不至于发齁，带着清爽的果香，在味觉上富有层次感。

甜蜜如糖包子的无花果肉质柔软，鲜嫩爽口，营养价值高，老少皆宜。

　　今天早上，老伴去社区院里打太极，他举着摘果工具，给拳友们摘无花果吃。

小小的塑料摘果器，制作很精巧，上面象手指样弯曲的钩子，下边带筐，看着就会用。钩子勾住果，轻轻一拽，果就掉进筐里，既不损树，又不伤果，用起来非常灵便。结在高处的无花果，就是这样摘下来的。

　　熟的无花果，常温下存放期很短，熟透的放三天后就会烂掉。

摘下的无花果，皮上只有灰尘，所以吃起来很方便。鲜无花果擦一擦或用水冲一冲就可以直接吃，红红软软的瓤裏挟着细小的花和种子，在舌头上跳舞，口感是沙沙滑滑的，软糯而不发腻。

有人喜剥皮吃，这样可不好，因为果皮含有丰富的氨基酸，不仅能增强自身免疫力，还能延缓皮肤衰老，其美容功效特别明显。

无花果还可以蒸着吃，特别是没有熟透的无花果，这样使没熟的无花果口感变好，而且能缓解咽喉炎和声音嘶哑哟。

　 无花果的吃法多种多样： 鲜榨果汁、无花果甜点，无花果粥，无花果酱，无花果炖猪蹄。

无花果炖汤：无花果鹌鹑汤、无花果骨头汤、无花果瘦肉汤、无花果红枣汤、无花果鸡汤、无花果雪梨汤。

无花果茶：无花果干加水煮一刻钟，可以加枸杞、山楂、玫瑰等调味。

最长久的吃法：买几斤鲜果，放冰箱速冻，时不时的拿两出来吃。真爽！果味没变，比冻梨好吃多啦！

　　

　　进入七月，无花果有的就熟了。刚下来的无花果买18元1斤，后来15元2斤，5元1斤，最便宜时3元1斤。

无花果刚熟，一棵树只能摘几个果。纯朴的威海人，自家舍不得吃，都要拿去卖，不为别的，是为了抢这18的好彩头。买的人也不砍价，也是为了一种心情。

无花果价在变，可味相同，甜在嘴上，美在心中。

　　威海的无花果已经熟了，在集市上、街头地摊，可随时看到，果农们摆着篮子在卖无花果。现在，无花果就要大喷的上市了。

这时候，你一定要来威海消暑度假，亲口尝尝无花果味道，准能让你美的不得了。同时可游览一下威海，体验海风的爽、海草房的地域特色。

来吧，朋友！来威海品尝无花果的美味，来见证无花果神奇的奥秘！

　　11月30号，我走近几棵无花果树，只见光秃秃的树头上还挂着几个果子。都立冬了，不知这些无花果为啥还赖在树上……