<p>选购鸡大腿两个，用清水寖泡四个小时以上清洗，然后控水晾透。</p> <p>用麦芽糖10克兑水稀释一下均匀的抹在鸡大腿上（没有麦芽糖的可以用蜂蜜代替）</p> <p>起锅烧油，油温7成热时开始炸制抹有麦芽糖水的鸡大腿，炸制时间约2～4分钟，炸制鸡皮颜色均匀的前金黄色最佳</p> <p>一般炸制这种颜色，麦芽糖水涂抹不好颜色不均匀。</p> <p>回回香炖鸡料包，地方特色风味</p> <p>炸制鸡腿完成后，另起锅加水，烧开后放炖鸡料包，加适量盐调味，然后再放入鸡腿大火炖半小时，半小时后改文火焖煮一小时。</p> <p>简单吧？如果自己炖老母鸡，大火煮一小时后文火焖2～4小时，炖的时间长短主要是根据鸡的老嫩来定。</p>