行摄乡村（五）

紫萱

衢州杜泽镇有着八百米长的百年老街，几百间店铺，其中不乏诸多传手工艺老店，更保有着百年建筑与世代栖息于此的原生态人居。老街经政府升级改造，让百年老街再一次迸发出新的活力。

仲胡桂花饼传统非遗手艺，数百年习俗传承已经融入了杜泽人的血液里，不仅是名小吃，更是一份思乡之情。

双桥浇头粉于，是双桥祖先自创的民间制作工艺，早已流行于衢州的大街小巷。老街上的这家店正是土生土长的双桥人所开，地道的工艺，记忆的味道。

水仙灌肠是老街上历史最久，也是最为出名的。

宝仙馄饨店，多年传承的手工馄饨，远近闻名，皮薄馅足，肉香汤鲜，一碗上瘾。

手工豆腐留住了我们儿时的味道。制作过程看似简单，却步步都有各自的门道。浸豆、磨豆、煮豆浆、点豆腐和压豆腐这五道工序，非常讲究。

杜泽老街仍旧保留着农耕时代的打铁铺，每天依旧热火朝天的锻造着铁制农具，老铁匠几十年如一日的坚持，一件件老物什，无不透露着老手艺的魅力。

始建于清朝的杜泽老街正将其打造为集游览观光，特色商业，文化民俗体验，特色餐饮，民宿客栈，多彩购物，文化休闲，节庆活动，民俗演艺等融入一体的民俗风情街。