老轻院面馆

静泊堂

今天乡下来了同学，我带他去老轻院面馆，别说我小气，吃了就知道，我一般不告诉别人。

老轻院面馆。这家店有些年头了，我就住在附近，时常到这家面馆作客，记得刚到无锡的时候，就在这家店吃过，那会喜欢吃他家的鱼香肉丝饭，菜量很足，饭还可以加，简直是单身人士的福音啊。

老轻院面馆，老牌面馆比网红面馆强的不是一点半点，这家店位于轻院小区门口，兴源路上，靠近一零一医院，很好找。进门处就是收银台，墙上挂着各种菜品的价格，主要是面条，还有饭和馄饨等。边上是透明厨房，摆着各种浇头，可以透过玻璃看到厨房内部正在煮面烧菜。店内装修古朴，特别是吊扇灯很赞。他家人气排名第一的是黄鱼面，价格26元，是煎过的黄鱼，评价都很不错，可能我来的太早了，老板娘告知现在还没有，排名第二的是罗宋面，价格13元，这也是我在无锡首次看到，很明显是罗宋汤味道的面条，普遍反映用料很丰富，价格很实在。可惜老板娘还是回复，来的太早，汤底都没熬好。再次询问鱼汤面，一样是没有。无奈之下，只好点无锡的传统吃法了，选择了拌面，在选择浇头。浇头选择的是拌百叶丝和雪菜肉丝。这个面的量是很足的，女孩子可以跟老板娘说要求少面。比超王记的面条的量多了一半有余。一般的拌面是建议大家将浇头和面条一起拌着吃的，不过他家的面条的量实在大，浇头量也足，全部放进去拌不开，于是我吃了一半面条才拌的。实话实说啊，这个量实在是太良心。除了面条以外，他家的咸肉菜饭也是深受欢迎的，还有各种盖浇饭，

　　介绍了大概情况，下面就重点介绍他家的特色大碗，黄鱼面，也是今天我要带同学去品尝的。

我以前到海边城市吃过海鲜黄鱼面，但贵得离奇，味道一般，我第一次去轻院面馆还有点排斥这黄鱼面，心想26一蜿海鲜黄鱼有什么好东西。

面先不说，先说说老板，这是我后来才知道的，老板姓钟，是广东潮汕人，原来是厨师长，后来成家立业在无锡打拼，在东亭开了家钟记潮汕酒楼，很红火，听说主要是原料食材正宗，海鲜就是海鲜，新鲜就是新鲜，别的不说，最后你点个主食海鲜烂糊面能让你记一辈子。

一进大门，旁边放着各种面浇头。但有一样较特别，是一盘油爆黄鱼，汤汁浓郁，有点诱人，我们点了二碗黄鱼面，寻了半天才能坐到位子，旁边那些吃客的状态，好像今生这碗面是一生的幸福。呀！面来了，这哪是碗，简直是罐子。青花瓷。里边还放一汤勺。热气腾腾，白色的汤底中间露出少许面条，你得先尝尝这诱人的汤，鲜！海鲜的鲜，喝一口，从口舌一直鲜香到胃，真的名不虚传，黄鱼是藏在面里的。这小黄鱼还劈成两半，显然是经过油炸过的，筷子这么一扒啦，白白的鱼肉就散架了，面条我估计也是特制的，软硬适中，既滑溜又有咬劲，在这黄鱼面汤中简直就是绝配。你有种（有能耐）能把这碗面条全装进肚里，算你狠，但我观察，大部分吃客，连汤都不剩。一个个抹着嘴，满意的样子离开面馆，我走时还打包要了份油爆小黄鱼，味道先不告诉你，以后说。