<p><b style="font-size: 20px;">小葱蒸鸡蛋</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> </b></p><p><b style="font-size: 20px;">小葱蒸蛋</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> </b></p><p><b style="font-size: 20px;">泉流聚碗两仪生，</b></p><p><b style="font-size: 20px;">蛋质明胶四白清。</b></p><p><b style="font-size: 20px;">顺滑醇柔尝九域，</b></p><p><b style="font-size: 20px;">耳旁时有母英声。</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> </b></p><p><b style="font-size: 20px;">七言绝句，平起首句押“八庚”平水韵。</b></p><p><b style="font-size: 20px;">注：</b></p><p><b style="font-size: 20px;">1、四白清，三清四白，意思是非常清白。</b></p><p><b style="font-size: 20px;">2、英声，指悠扬悦耳的声音。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">上上周末，思晗期末考试一结束，老爸和老妈就按计划去巢湖“度假”了，一整个暑假。</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> </b></p><p><b style="font-size: 20px;">然而不到一周时间，周四老妈就打电话和大姐说，“你老爸待不住，要急着回来，想孙女了。”嘿嘿，心里偷笑。不仅仅是老爸想小孩了，老妈也难讲吧？担心儿子没饭吃，担心媳妇吃不好，担心孙女受委屈，诸如此类，等等吧。</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">今天一大早，大姐和大姐夫冒雨去巢湖麓园接回了老爸和老妈。</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> </b></p><p><b style="font-size: 20px;">我和老妈开玩笑，不是要待二个月吗？老妈凶我，“不是我待不住，是你老爸催着要回来！”</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">晚饭安排上了老妈的金牌拿手菜：小葱蒸蛋。</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> </b></p><p><b style="font-size: 20px;">将三、四个鸡蛋打碎在小碗里，放一小勺盐，用筷子搅匀。然后一边往大碗中加凉水，一边继续用筷子搅拌。搅拌均匀后切些小葱末洒在上面，倒上食用油，然后上锅蒸。大碗上放一双竹筷，盖上锅盖，开蒸约20分钟就可以了。</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> </b></p><p><b style="font-size: 20px;">关键词：#凉水#不添加味精#小葱末#竹筷防潽#原生态</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> </b></p><p><b style="font-size: 20px;">老妈做的小葱蒸蛋，真的是一绝！入口即化，就像吃果冻的那种，入口嫩滑，蛋白质凝胶中只有少许小空洞，好好吃！是我最爱吃的！吃了二碗饭，最后还用蒸蛋抹了碗。味道真是化得了！</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">从小妈妈少有奶水，记忆中吃得最多的就是剩稀饭。东庄的早晨，每家基本上都是红、绿豆熬稀饭，奶奶和妈妈总会留一碗稀饭放在刷过碗后的小锅里（农村草灶，有一大一小二个锅，大锅烧饭，小锅炒菜。）热着。玩了一上午的小涛子肯定会饿，就会跑回家吃一碗剩稀饭。</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> </b></p><p><b style="font-size: 20px;">小时候的记忆中，还有很少能吃到的小葱蒸蛋，在那个条件有限的年代里。快吃完蒸蛋时，在碗中会留下一薄层未舀完的蒸蛋，可以将米饭倒在其中，名曰：用蒸鸡蛋抹碗，这是个特殊待遇！而我是家里的老小，这个特殊待遇基本是由我承包了。为这事，姐姐们在后来的日子里可没少说我 ……</b></p> <p><b style="font-size: 20px;">想念抹蒸鸡蛋碗的日子！今天，我又吃了一顿抹蒸鸡蛋碗的晚饭！</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> </b></p><p><b style="font-size: 20px;">JK/20200711</b></p>