<p>小时候去餐馆最爱点一道炸鲜奶，美味得不得了，边吃边想这厨师太神奇，居然能把鲜奶裹在鸡蛋液里炸出来，这该是多么神奇的一双手呀！</p> <p>后来有厨师教了自己怎么做，炸了几次后就不爱做了，因为在家里面“炸”这种做法即费油又不太健康，但是爱美味的人儿很快就找到了变通的办法，焗烤一下不就成了。于是一道材料简单，看着很难，其实不难，不用炸，不用水蒸，用烤箱烤一烤，金黄香甜、奶香芝士味的焗烤芝士牛奶布丁就呈现出来了。</p> <p>材料：</p><p>牛奶 300ml、玉米淀粉/粟粉 50克、2个蛋黄、芝士片一片或5克芝士碎、白糖 20克</p> <p>做法：</p><p>1、将玉米淀粉、白糖、蛋黄、牛奶混合均匀；</p> <p>2、将混合液过筛；</p> <p>3、开小火，锅中放入芝士片/碎，边煮边不停搅拌，至浓稠关火（此过程需3—5分钟）；</p> <p>4、继续搅拌至糊状细滑，乘热倒入玻璃器皿中，整平定型；</p> <p>5、在奶糊面上盖上保鲜膜或蜡纸，放入冰箱静置2个小时；</p> <p>6、取出脱模后切块，表面抹上蛋液，洒上芝士碎；</p> <p>7、烤箱上下火200度烤10—15分钟，出炉装盘；</p> <p>小诀窍：</p><p>1、要将混合液过筛，布丁才细滑；</p><p>2、开小火煮，要不停搅拌防止糊底成团；</p><p>3、要乘热将糊倒入玻璃器皿中整形；</p><p>焗烤芝士牛奶布丁香甜美味，颜色金黄，外表焦脆，内里滑嫩，奶香和芝士香混合成浓郁丰富的味道，做为招待朋友的甜点和孩子的零食小点都是很好的选择，可以乘热食用，也可放凉后用，由于材料简单，只须在制作时用多一些耐心，多一点点爱心，成品的效果非常招赞吸晴，制作方法也不复杂，是新手必做的一道甜点，所以赶快做起来，美食就在行动中展现。</p> <p>做一道甜点，美好一份心情。（点我有视频）</p><p>我始终不是在做美食，就是在寻找美食的路上。</p><p>我是@理勤Debbie之美食主义 旅居海外的云南人，美食的爱好者和创作者：“做好的自己、看美的风景、描写心情，静静等、慢慢煮，情定美食”</p><p>期待与你同行。赞同我的点个赞，加个关注吧！</p>