中村幼儿园食堂从业人员培训

沐雪诺冰

为了进一步加强学校食堂卫生安全工作，不断提高学校食堂工作人员卫生安全意识；维护广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园。2020年6月5日下午，中村幼儿园进行了餐饮用具清洗、消毒和保洁相关知识的培训。培训由李老师主讲，学校食堂管理、从业人员和保育员参加培训。 　 　　组织食堂从业人员学习了食堂规章制度，要求在餐间操作过程中，注意个人卫生、穿戴好工作服、工作帽；不能随意吐痰，不带病上岗；严格做好生、熟肉食、蔬菜的分离清洗与加工；做好餐具的消毒、食品留样、厨余垃圾清倒的记录工作。培训中食堂人员认真聆听，仔细记录。食堂人员表示，通过本次培训对食品安全知识和防范有了更深刻的了解。 　　安全卫生管理工作直接关系到孩子们‎的健康与幼儿园的稳定‎发展。在‎今后的工作中，我们会不断探索实践‎，不断总结反思，将食‎品卫生工‎作纳入日常重点工作范畴，更出色地‎完善各项工作。培训完之后，厨房人员对厨房进行了大扫除，避免死角卫生。 对餐具进行消毒 厨师们并学习了《操作规范》 　食品安全关系到全园师幼的身体健康和生命安全，希望通过每一次的常规培训能进一步加强了食堂工作人员的食品安全意识，强化责任意识，同时提高食堂工作人员的自我管理能力，从而达到规范操作，预防食物中毒等意外事件的发生。