<p class="ql-block"> 幼儿园的厨房拥有世界上最富戏剧变化的神奇地方 ，我园根据幼儿的年龄和生长发育的特点； 每天为幼儿提供一日三餐 ， 午餐 、三菜一汤 、 荤素搭配、即加早点和午点 。为孩子们提供优质的膳食， 让孩子们吃的开心 ，让家长对膳食放心， 努力为孩子提供优质，美味的餐点是我们努力的目标 ！</p> 7. 5（星期一） <p class="ql-block">早点: 银桥核桃牛奶 </p><p class="ql-block"> 火腿煎蛋 </p><p class="ql-block"> 三明治</p><p class="ql-block">早点: 回访酸梅汤 </p><p class="ql-block">午餐: 紫薯香米饭 </p><p class="ql-block"> 红烧鸡块</p><p class="ql-block"> 西兰花炒虾仁</p><p class="ql-block"> 家常美味肉片烩菜</p><p class="ql-block"> 鲜菇杂菌汤</p><p class="ql-block"> 午点: 甜西瓜</p><p class="ql-block"> 蒸米锅巴</p><p class="ql-block">晚餐: 八宝燕麦粥 </p><p class="ql-block"> 木耳鸡蛋炒花菜 </p><p class="ql-block"> 肉龙卷 </p><p class="ql-block"><br></p> 7. 6（星期二） <p class="ql-block">早餐: 小米南瓜粥 </p><p class="ql-block"> 鲜肉小笼包</p><p class="ql-block">早点: 夏季绿豆汤</p><p class="ql-block">午餐: 红烧排骨面 </p><p class="ql-block"> 原汁面汤 </p><p class="ql-block"> 香酥鸡米花</p><p class="ql-block">午点: 水果玉米 </p><p class="ql-block"> 健胃消食山楂片</p><p class="ql-block">晚餐: 花仁营养粥 </p><p class="ql-block"> 海米娃娃菜 </p><p class="ql-block"> 五香花卷</p><p class="ql-block"> </p> 7.7（星期三） <p class="ql-block">早餐: 粟米羹 </p><p class="ql-block"> 果仁红糖发糕</p><p class="ql-block"> 素三鲜</p><p class="ql-block">早点: 益生菌酸奶</p><p class="ql-block">午餐: 葡萄干米饭 </p><p class="ql-block"> 阿姨红烧肉 </p><p class="ql-block"> 番茄🍅炒鸡蛋 </p><p class="ql-block"> 耗油包包菜 </p><p class="ql-block"> 田园营养汤 </p><p class="ql-block">午点: 甜桃</p><p class="ql-block"> 鸡蛋饼 </p><p class="ql-block">晚餐: 五彩烩麻食 </p><p class="ql-block"> 火腿小花卷</p> 7. 8（星期四） <p class="ql-block">早餐: 杂粮粥 </p><p class="ql-block"> 荷叶饼 </p><p class="ql-block"> 粉蒸肉</p><p class="ql-block">早点: 消食健脾水果羹 </p><p class="ql-block">午餐: 高汤牛肉煮馍 </p><p class="ql-block"> 香葱骨汤</p><p class="ql-block">午点: 翡翠梨瓜 </p><p class="ql-block"> 南瓜小饼干</p><p class="ql-block">晚餐: 黑米营养粥 </p><p class="ql-block"> 家常土豆片 </p><p class="ql-block"> 芝麻小花卷</p> 7 . 9（星期五） <p class="ql-block">早餐: 薏米营养粥 </p><p class="ql-block"> 藕丁蒜苔炒肉</p><p class="ql-block"> 奶香刀切小馒头</p><p class="ql-block">早点: 菊花枸杞汤</p><p class="ql-block">午餐: 扬州炒饭</p><p class="ql-block"> 西红柿🍅鸡蛋汤 </p><p class="ql-block">午点: 香蕉🍌</p><p class="ql-block"> 葱香石子馍</p><p class="ql-block">晚餐: 三鲜剪刀面 </p><p class="ql-block"> 香酥千层饼</p> 本周美食分享 <p class="ql-block">牛羊肉煮馍</p> <p class="ql-block"> 羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤其是西安的最为著名，它与兵马俑、秦腔并列为西安的三大特色。有一句俗语“不吃羊肉泡馍，不算到过西安”，更加能体现羊肉泡馍的名气。</p><p class="ql-block"> 羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评，已成为陕西名食的“总代表”。</p><p class="ql-block"> 羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。西安的羊肉泡馍馆很多，其中老字号有"老孙家"、"同盛祥"等较有名气，是土生土长的西安吃食。</p><p class="ql-block"> 羊肉泡馍不仅讲究烹调，更讲究会吃。第一种“干泡”，通过煮制，汤汁完全入馍内。此馍筋而韧、粘而滑。第二种“口汤”，煮的馍酥绵光滑，吃完碗内留汤一口。第三种“水围城”，宽汤煮馍，碗四周是汤，中点是馍，汤多馍散、清香绵滑。 第四种“单走”，就是汤归汤，馍不掰，食客自己吃馍喝汤。</p><p class="ql-block"> 羊肉泡馍地道的吃法是需要先用手把馍掰碎，掰馍的方法也很有讲究：要把圆饼形状的馍先横竖掰成四块，把每块分别掰成两层，最后再把每小块细细地掰成黄豆大小。再用掰好的碎馍制作泡馍，这样的泡馍做出来才入味，吃起来香。</p><p class="ql-block"> 没有经验的人，吃前总习惯刁：用筷子来回搅动，这是一忌。“老陕”的吃法是，从一边一点一点“蚕食”，这样能始终吃出鲜味。吃时，还可根据自己的口味嗜好，调入糖蒜，或香菜、辣子酱、芝麻油之类佐料。吃后饮“高汤”一碗，异香满口，顿觉神清气爽，精神倍增。</p><p class="ql-block"> 羊肉泡还有一种吃法，就是现在广为流行的小炒。小炒，就是将掰碎的白吉饼配以熟肉、羊肉汤、葱末、白菜丝、料酒、粉丝及切成丝状的木耳、盐、味精等调料单锅单勺武火烹煮而成。掰白吉饼颇有讲究，其掰饼的大小、粗细将直接影响羊肉泡的口感。主勺的师傅往往根据掰的形状及大小，就能看出食客的性情来及进餐人的音容相貌来，且以馍定汤。馍掰的如玉米粒者，必是一天不吃羊肉泡就“嘴里淡出鸟来”的老食客，他们往往掰馍就能掰半个小时，主勺师傅看见这种馍，往往心中大悦。暗想：这种人才配吃我做的羊肉泡哩。便宽汤大煮，倍加优待。尔后把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁，中间放些许青青香菜。这样汤清味鲜，肉烂且香，馍韧入味，名之曰“水围城”。 馍掰的大如核桃、且形状齿牙乱扎者，定是愣头愣脑或急于人赶路的人，主勺的师傅往往适其性情，将这种形状的馍做成“口汤”或“单走”，食客往往三下五除二就解决战斗，抹嘴走人。</p><p class="ql-block"> 羊肉泡馍在西安广受欢迎并不只是因为它的美味。它和西安的许多特色小吃一样，在街上随处可见，而且价格公道，是一种全民食品。不管身份高低贵贱，只要想吃，就能吃得起，是陕西人最普通、最重要的日常吃食之一。</p> <p class="ql-block">编辑: 岑喜峰 王 娜时间: 2021年 7月</p>