【二十四节气之十一】——小暑 合作路小学弘石湾分校节气文化之十一

石家庄市弘石湾小学张洁

　　亲爱的合作路小学弘石湾分校的孩子们，7月6日是二十四节气的第十一个节气——小暑。《月令七十二候集解》中说:“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”

俗语说:“小暑大暑，上蒸下煮”。小暑的到来，标志着中国大部分地区进入了炎热季节，也就是进入了我们常说的三伏天。“冷在三九，热在三伏。”连风也变得热浪滚滚，天气闷热感显著增强，人们称之为“桑拿天”。

节气与生态

　　时至小暑，热是这个节气的最大特点。绿树浓荫，植被繁茂。南方地区小暑时平均气温为26℃左右，已是盛夏，颇感炎热，但还没到最热的时候。7月中旬，华南一些地区开始出现日平均气温高于30℃、日最高气温高于35℃的集中时段，暑热可以说是十分明显了。

“万瓦鳞鳞若火龙，日车不动汗珠融。无因羽翮氛埃外，坐觉蒸炊釜甑中。”这是描写暑热天气的诗句，可见暑热在小暑的威力。

我国古代将小暑分为三候：“一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷。”小暑时节大地上不再有一丝凉风，所有风中都带着热浪;由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热；在这一节气中，老鹰也因地面气温太高而在清凉的高空中活动。

　　“小暑之时，雨热同季”。雨与小暑有着密不可分的关系。小暑前后，华南西部进入暴雨最多的季节，常年7、8两月的暴雨日数可占全年的75％以上。在地势起伏较大的地方，常有山洪暴发，甚至引起泥石流。但在华南东部，小暑以后因常受副热带高压控制，经常连晴高温，开始进入伏旱期。在江南，小暑时节的雷雨常常带来“倒黄梅”的天气，“小暑一声雷，倒转半月倒黄梅”，连绵的雨带还会在长江中下游维持一段时间。

　　小暑时节是萤火虫开始活跃的季节。南宋朱淑真《夏萤》中写道:“熠熠迎宵上，林间点点光。初疑星错落，浑讶火荧煌。着雨藏花坞，随风入画堂。儿童竞追扑，照宇集书囊。”唐朝罗邺写下《萤二首》说道:“水殿清风玉户开，秋径莎庭入夜天。休向书窗来照字，近来红蜡满歌筵。”树林间、草木间，到处都是萤火虫的踪迹，夜幕降临以后，忽明忽暗的点点荧光陪人们度过炎热的漫漫长夜。

节气与民俗

　　食新祭祖 食新和祭祖是小暑节气中具有代表性的习俗。“食新”是将新打的米、麦等磨成粉，制成各种面饼、面条或者炒面等，乡里乡亲分享来吃，表达对丰收的一种祈愿。随之而来的是一系列祭祀仪式，包括祭天、祭地等，甚至还会祭祀“土地公公”，恳请祖先保佑风调雨顺。

六月六晒龙袍 农历六月初六是小暑节气中较为热闹的一天，俗称“六月六”。这是一年中气温最高，日照时间最长，阳光辐射最强的日子，所以家家户户都会不约而同的选择这一天“晒伏”，就是把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受阳光的暴晒，以去潮、去湿、防霉、防蛀。由于天气炎热，又正值农闲季节，农村妇女要回娘家看父母。

百索子撂上屋 相传天上的牛郎和织女被银河分割在两岸，一年中只有七月初七这天可以相会。但在他们中间却横阻着一条宽阔的银河，没有渡船又没有桥，怎么办呢?所以六月六这一天，天下的儿童要将端午节那天就一直戴在手上的“百素子”撂上屋让喜鹊衔去，好在银河上架起一座像彩虹一样美丽的桥，让牛郎和织女如期相会。

　　伏日祭祀 我们经常说自己是炎黄子孙，炎黄就是汉族的人文始祖炎帝和黄帝。古书上说，伏日所祭，“其帝炎帝，其神祝融”。炎帝传说是太阳神，祝融则是炎帝玄孙火神。传说炎帝叫太阳发出足够的光和热，使五谷孕育生长，从此人类不愁衣食。人们感谢他的功德，便在最热的时候纪念他。因此就有了“伏日祭祀”的民俗。

节气与诗画

(诗词赏析)

小暑六月节

倏忽温风至，

因循小暑来。

竹喧先觉雨，

山暗已闻雷。

户牖深青霭，

阶庭长绿苔。

鹰鹯新习学，

蟋蟀莫相催。

　　这首诗体现了小暑节气的天气特征，是敦煌文献组诗《咏廿四气》中描写小暑节气的一首诗歌。

诗歌描绘了六月小暑时节，忽然之间感觉到扑面而来的热风，“倏忽”形容时间流逝之快。小暑到了，天气开始变得炎热，气候也变得无常。风动竹亦动，风吹竹叶发出的喧哗声，预示着天气的变化，而“竹喧”又与“温风”呼应，因风动而“竹喧”，因“竹喧”而预示着暴雨的到来，这也与小暑时节雨热同期的气候特征相呼应。果然顷刻间，天地变得昏暗，可以听到轰隆的雷声。炎热的夏季已经到来，降雨量增加，使得窗户上长出了青苔，仿佛绿色的烟霭萦绕在门户之上。《礼记注疏》中有“温风始至，蟋蟀居壁，鹰乃学习”，与小暑节气相呼应，天上的雄鹰、鹯鸟已经开始练习搏杀，而蟋蟀此时羽翼未成，居于穴壁之上。

全诗语言简练明朗，描写小暑时节眼中所见，耳中所闻，随意而自然，却写出了与小暑时节相映衬的气候特征和生活情趣。

　　自古以来，荷花以它那出淤泥而不染，濯清涟而不妖，酒清香而天然独秀，玲珑而又纯洁的品质和亭亭玉立的形象惹人喜爱。

张大千(1899-1983)，四川内江人，著名画家、书法家，因其诗、书、画与齐白石、溥心畬齐名，故称为“南张北齐”和“南张北溥”

张大千所画的荷花具有典型的中国水墨色彩。他说:“赏荷、画荷，一辈子都不会厌倦!”同时，他还认为“中国画重在笔墨，而画荷是用笔用墨的基本功。”因此张大千画荷不断推出新意，形成了驰名中外的“大千荷”，不仅画过朱荷、粉荷、黄荷、白荷、墨荷、金壁荷;还画过风荷、晴荷、雨荷、秋荷;画过没骨荷、工笔荷、写意荷等，总之，他笔下荷花落落大方，雅俗共赏，娇艳而不俗，沉着而不浮，生动而不匠。他的《金荷》被法国政府购藏。经过不断的探索和努力，“大千荷”在中国美术史上有着特殊的地位。

节气与养生

　　小暑时节，天热雨水多，人们能量消耗大，出汗多，再加上人们贪凉喜冷，往往会出现胃口不佳，脘腹饱胀等症状。民谚称“小暑大暑，有米也懒煮”，意思就是说小暑时节，天气太热了，人变得懒散，连一日餐都懒得准备。因此，我们的饮食要依据一年四季的不同节气进行调整。

暑热天气，我们的饮食既要清暑祛湿，又要注意健脾益胃。口味上宜清淡，少煎炒炙煿，少辛辣肥腻，多吃蔬菜水果，适当多吃粥和汤，少吃冷和硬的难消化的食物。在解暑去热的同时，注意不要过分贪恋凉食。

北方有句俗语叫“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。三伏天出现在小暑和大暑之间，头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，不爱吃东西，饺子正是开胃解馋的食物。饺子形似元宝宝，“伏”与“福”同音，因此“头伏”饺子又有“元宝藏福”的说法，所以，人们“头伏”吃饺子，希望能平安度夏。更重要的是“头伏”吃饺子，再喝上热乎乎的原汤，发一身汗，有驱散盛夏“毒火”，弥补闷热天气体力消耗的作用。

小暑时节吃面的习俗至少三国时期已经开始了，炎热的伏天来一碗老北京炸酱面，搭配的面码七碟八碗，有青豆、香棒、韭菜、芹菜、莴笋、蒜、豆芽、黄瓜、心里美、豇豆、萝ト等多种配菜，营养非常丰富，是老少皆宜的消暑佳品。

小暑当天，民间还有吃莲藕的习俗。夏季暑热，人出汗量增多，能量消耗大，不少人会在感到疲倦乏力，因而均衡营养，补充体力，防暑祛暑就特別重要。而藕中的营养价值特别高，含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，钾和膳食纤维也比较多，对补益气血，増强人体免疫力有显著功效。同时，它还具有清热养血、除烦等功效，适合夏天食用。

研学探究

📷1.和爸爸妈妈出去走一走，到附近公园观察荷花并拍一张自己与荷花的合影。

🍜2.学做老北京炸酱面。（完成不了的部分可以请爸爸妈妈来帮忙哦！）

制作过程：

1.在面粉中放1小匀碱面和1克盐(碱面放1小勺就够，干万可别多，避免吐白沫)搅匀，然后再放1个鸡蛋，拌匀加250克水和面，操匀后饧上，期间多揉几次，形成光滑的面团就可以了。

2.黄豆和青豆提前6小时泡上(如果来不及可以用开水泡1小时)，然后放1个大料10粒花椒和1克盐煮软煮香，黄瓜和心里美切丝、芹菜切粒焯一下、豆芽焯一下放好。

3.五花肉切丁(老北京炸酱都是肉丁炸，不用肉馅);黄酱用水调开（别太稀)。

4.坐锅倒油(油要多些，会更香)，油热后煸肉丁，然后下葱姜粒和1个大料，烹1小料酒提香，再稍煸几下出油下调好的酱熬，开大火熬开，然后转小火慢慢熬(熬的时候要有中小泡出来才行，记住，要不停地用铲子贴底搅动，不然粘锅)，其间放糖(以中和成味，也起到厚重的作用)，熬十分钟左右，盛出来放碗里，油会慢慢地浮上来把酱封住，这样就可以了。

5.将面团放在案板上，擀成一张薄薄的面饼(厚度根据喜好自己掌握)。

6.将面饼叠好切成条状，然后放在沸水中煮熟，放上所有蔬菜及炸酱即可享用。

　　

亲爱的同学们，快去准备吧，期待你们的精彩表现。

寒来暑往，物候更迭，

节气的智慧湿润了大地，

精致了四季，

生活比我们想象的更美好。

合作弘石湾分校的孩子们

小暑 成长 快乐

你鼓舞了我

让我越来越强大

让我越来越丰富

让我能超越我自己

我的生命因为有你更精彩